2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Хотын хамгийн сайн ресторан нь бүх зүйлийг хамгийн сайн төлөвлөж өгдөг бөгөөд зөвхөн хамгийн сэтгэл татам, анхны загвараар бүтээгдсэн бүтээгдэхүүнийг санал болгодог. Хоол бүрийг тохирсон дарстай хослуулан, сайн бэлтгэгдсэн, найрсаг хамт олон үйлчлүүлдэг тул үйлчлүүлэгчдийнхээ хүсэл сонирхлыг бүрэн хангана.
Тийм газар байгаа кофе яагаад ийм аймаар юм бэ гэж та гайхаж байна уу? Энэ бүх цаг хугацаа, ресторан дахь бусад үйлчилгээ, хоол, ундны төлөвлөлтөд хөрөнгө мөнгө, хүч чармайлт зарцуулсан тул яагаад кофег ихэвчлэн дутуу үнэлдэг вэ?
Кофены найрлага дахь байгалийн гаралтай өөх тос нь удаан хугацаагаар үйлчлэх амтыг бий болгож, үйлчлүүлэгчид энэ газраас гарснаас хойш хэдэн минут, хэдэн цагийн дараа мэдэрдэг. Ийм тааламжгүй сүүлчийн мэдрэмжийг зөвшөөрөх нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй бөгөөд энэ нь өдөр бүр тохиолддог. Үүнээс гадна, кофе нь цэс дэх бусад зүйлээс хамгийн ашигтай нь юм. Сайн кофеоор үйлчлэх нь сайн бизнес хийх гэсэн үг юм.
Бармен нь муу кофегаар үйлчлэх цорын ганц шалтгаан биш юм. Тэр ихэвчлэн машин, орц найрлагатай байдаг бөгөөд сайн ундаа хийх боломжийг бууруулдаг компанийн бодлогыг баримталдаг.
Муу амттай кофе нь зөвхөн нэг л шалтгаанаас үүдэлтэй байдаг бөгөөд ихэнхдээ эдгээр нь хэд хэдэн бөгөөд хамгийн олон янз байдаг.
Зорилго тавих
Зургийг харахгүйгээр тааврыг эмхлэхэд хэцүү байдаг шиг, хэрхэн ажилладагийг нь мэдэхгүй, харалгүйгээр сайхан кофе хийх нь бас л хэцүү байдаг. Гэхдээ хаанаас сурах вэ?
Зарим кофе үйлдвэрлэгчид ба / эсвэл дистрибьютерууд үүнийг бэлтгэх сургалтыг санал болгодог - эдгээр компаниудыг хайж, зохион байгуулдаг сургалтандаа идэвхтэй оролцоорой.
Чанартай найрлагаас эхэл
Кофе нь яг л хоолны нэгэн адил сайн найрлагатай байвал сайн байж болно. Аяга бүрийн 98.5% -ийг ус бүрдүүлдэг тул хамгийн багадаа таны төрөл, кофены сонголт шиг чухал байх ёстой. Ус, хлор болон бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн эрдэс бодисын агууламж кофены амтанд асар их нөлөө үзүүлдэг.
"Хамгийн сайн" кофе сонгох нь нарийн төвөгтэй үйл явц бөгөөд үүнд шарсан, үйлдвэрлэсэн улс, төрөл бүрийн гэх мэт бүтээгдэхүүний янз бүрийн шинж чанарыг сонгох шаардлагатай байдаг. Кофе сонгохдоо бусад хоолыг сонгох талаар бодож үзээрэй.
Машины сонголт
Кофе хийх тоног төхөөрөмж (ялангуяа эспрессо) сонгох нь маш нарийн мэргэжлийн үйл ажиллагаа юм. Үйлдвэрлэгчид, брэнд, загваруудын тоо томшгүй олон байгаа тул зарим ресторанууд хэрэгцээндээ тохиромжгүй тоног төхөөрөмж сонгодог эсвэл кофе нийлүүлэгчдээ найдаж, шаардлагатай тоног төхөөрөмжөөр "үнэгүй" хангаж өгдөгийг ойлгоход хэцүү байдаг.
Амьдрал, бизнест хамгийн тохиромжтой шийдлүүд нь урт хугацааны туршид хамгийн сайн нь болж хувирдаг. Түүнчлэн, таны таамаглаж байгаагаар ханган нийлүүлэгчдээс өгдөг үнэгүй тоног төхөөрөмж гэж байдаггүй тул тодорхой хэмжээний кофе уух эсвэл машин дээрх элэгдлийг нөхөх зэргээр ямар нэгэн байдлаар холбоотой байх болно. Тоног төхөөрөмжөө сонгохдоо бие даасан мэргэжилтэнг ашиглан өөртөө хамгийн сайн тохирох зүйлийн талаар зөвлөгөө өгөх хэрэгтэй.
Ажилтнуудаа сургаарай
Онцгой бармен бол дарсны хувьд sommelier-тэй адил ур чадвартай байх ёстой бөгөөд техниктээ гарамгай. Гэсэн хэдий ч эдгээр ур чадварыг олон жилийн туршид олж авдаг.
Насан туршийн боловсролыг дэмжих орчинд ундааны чанарын хатуу стандартыг сургаж, нэвтрүүлэх нь үйлчлүүлэгчиддээ сайн кофе уух, буцаж ирэх баталгааг хангах хамгийн сайн арга юм.
Механикжуулалт нь сайн кофе санал болгохыг хүсч буй бизнесийг тайвшруулж болох боловч энэ тохиолдолд бариста хөлслөх нь шаардлагагүй юм. Гэсэн хэдий ч сайн бэлтгэгдсэн ажилтнуудын шийдвэр гаргах түвшинг ямар ч машин орлож чадахгүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Кофенд шаардагдах бүх анхаарлаа хандуулж, ажилчдыг тогтмол сургалтанд хамруулж, тэдний хийсэн кофег тогтмол үнэлж байгаарай.
Кофе бол хоолны дараахь гаатай дүйх зүйл биш юм. Та үүнд онцгой анхаарал хандуулснаар зочдод хэр сэтгэл хангалуун байгааг, бизнес тань хэр их ашиг тустай болохыг анзаарах болно. Кофегоо бусад бэлэн хоолтой адил цэснээсээ авч идээрэй, үр дүнд нь та гайхах болно!
Зөвлөмж болгож буй:
Бид хөлдөөгчид хэрхэн, ямар чанаж болгосон хоол хүнс хадгалах боломжтой вэ?
Нэгэнт шаардлагатай хэмжээнээс илүү хоол хийчихсэн бол ямар ч байсан илүүдэл хөргөгчинд муудахын оронд хоолоо хөлдөөгчинд хадгалах нь ухаалаг хэрэг юм. Хөргөгчинд ч гэсэн чанаж болгосон аяга таваг муудахгүйгээр удаан байж чадахгүй. Мөөгийг хөлдөөж чанаж, чанаж, хуурч болно.
Төгс чанаж болгосон хоолны нууцыг үзээрэй
Хоол хийх дуртай, "юм" -аа олж авах дуртай бидний олонх нь хэд хэдэн алдаа гаргадаг. Гал тогоонд шинийг санаачлагчид хамгийн их алдаа гаргадаг нь эргэлзээгүй. Үүнээс урьдчилан сэргийлэх боломжтой юу гэдэг асуудал гарч ирж байна. Хариулт нь - Тийм ээ, та үнэхээр чадна.
Төгс чанаж болгосон будааны цөөн хэдэн заль мэх
Таны мэдэх ёстой бүх зүйл төгс сэвсгэр будаа бэлтгэх бид нэг газар цуглав. Будаа бол бэлтгэхэд маш хялбар боловч төөрөлдүүлэхэд хялбар байдаг бүтээгдэхүүний нэг юм. Заримдаа энэ нь өтгөн болж, заримдаа ханиалгана. 1. Та будааны янз бүрийн сортуудын ялгааг мэдэх хэрэгтэй.
Бид яагаад улаан шошыг маш сайн чанаж болгосон байх ёстой вэ?
Саяхан болтол биднийг хэтэрхий чамин гэж үздэг улаан шош аль хэдийнээ ширээн дээр маань тогтчихсон байсан. Үүнээс бид маш сайн шөл, шөл, салат бэлтгэх боломжтой. Улаан шош нь хүний эрүүл мэндэд хэрэгтэй эслэг, уураг, бүх төрлийн микро ба макро элементүүдээр маш баялаг байдаг.
Мароккогийн хоолны үнэр, амтыг ердөө 4 хүнсээр мэдрээрэй
Марокко Африкийн энэ улс танд уул, гайхалтай үзэсгэлэнт газар нутаг, хачин Берберүүдийн амьдардаг цөл, агуй, бүхэл бүтэн далайг хоёуланг нь санал болгож чадах тул маш сонирхолтой аялал жуулчлалын газар юм. Гэхдээ зөвхөн Марокко байгалийн үзэсгэлэнт газруудаараа гайхуулж чаддаггүй, бас өвөрмөц онцлогтой Мароккогийн хоол .
