2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Cantuccini бол Италийн Прато хотын оршин суугчдын бахархдаг алдартай амттан юм. Кантуччинийг ди Прато жигнэмэг гэж нэрлэдэг.
Тэд 18-р зууны эхээр алдартай байсан. 1867 онд Италийн Антонио Мэтью Парист болсон дэлхийн үзэсгэлэнгээс алтан медаль хүртэж, өөрийн жигнэсэн кантучини авчирсан юм.
Уламжлал ёсоор кантучиныг цэнхэр уутанд хийдэг. Кантучиныг хоёр удаа шатаасан бөгөөд энэ нь маш шаржигнуур болгодог. Талх нарийн боовны энэ аргыг олон зууны туршид италичууд ашиглаж ирсэн. Давхар жигнэмэгийн ачаар амттангийн амт өөрчлөгдөнө.
Та кантучинийг өөрөө хийж болно.
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 3 өндөг, хавчих давс, 125 грамм хүрэн сахар, 1 ваниллин, 200 грамм бүйлс, 300 грамм бүтэн гурил (цагаанаар орлуулж болно), ½ tsp жигд нунтаг.
Бэлтгэх арга: Бүйлсээ 150 градусын турш арван минутын турш зууханд хийж хатаана. Өндөгийг элсэн чихэртэй хамт өтгөн болтол нь цохино.
Гурилыг жигд нунтаг, давстай хольж шигшүүрээр шигшинэ. Өндөгтэй холино. Бүйлс нэмээд бүх зүйлийг маш сайн холино.
Зуурмаг нь наалдамхай, чийгтэй байх ёстой боловч шингэн биш байх ёстой. Хэрэв зуурмаг шингэн байвал бага зэрэг илүү гурил нэмнэ. Зуурмагийг капроноор ороож хөргөгчинд хагас цаг байлгана.
Зуухыг 200 градус хүртэл халаана. Нойтон гараараа зуурмагийг 7 см орчим диаметртэй өтгөн саламид хийдэг. Хиамаа жигд цаасаар хучсан тавиур дээр байрлуулаад 15 минут жигнэнэ.
Тэд алтан болж, хавагнана. Тогоогоо аваад зуухаа 170 градус болтол нь багасгана. Саламийг 2 см-ийн зузаантай урт хэсгүүдэд хувааж, 15 минутын турш зууханд буцаана.
Хөргөсний дараа кофе эсвэл амттан дарсаар үйлчил. Тэдгээрийг шилэн эсвэл шаазан хайрцагт хадгалж болох боловч хайрцагт хийхээсээ өмнө сайтар хөргөж, чийгшүүлэхгүй байх хэрэгтэй.
Кантучинууд нь үдээс хойш цай эсвэл кофенд тохирохоос гадна амттангаар үйлчлэхэд тохиромжтой. Олон хүмүүс кантучин өдрийг эхлүүлж, зууш болгон идэхийг илүүд үздэг.
Зөвлөмж болгож буй:
Вандуй хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Хэрэв та үүнийг бодож байгаа бол вандуй буцалгана удаан, амархан шатдаг, маш хэцүү болдог, эсвэл эсрэгээрээ мөөг болдог тул та үүнийг зөв чанаж чадахгүй. Тиймээс зарим жаахан хүүхдүүдийг мэдэх нь чухал юм вандуй хоол хийх заль мэх ! Вандуй хэр удаан буцалдаг вэ?
Толин тусгал шилийг хэрхэн яаж хийх (GALLERY)
Урлагийн бүтээл шиг харагддаг гоёмсог бялууг та нэг бус удаа биширдэг байсан байх. Мастер чихэрчдийн туршиж, туршиж үзсэн заль мэх техникээр эдгээрийг нарийн бүтээл болгон хувиргадаг. Толин тусгал бүрхүүл Энэ нь желатин эсвэл пектин нэмсэн шоколад, какао, цөцгий дээр үндэслэсэн бөгөөд энэ нь эцсийн хэлбэрээр үнэхээр гялтгар, толин тусгал гадаргуутай байдаг.
Шинэ байцаа хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Гал тогоонд дор хаяж бага зэрэг өөрийн усанд байгаа мэт мэдрэмжийг мэдэрдэг хэн бүхэн лууван эсвэл өргөст хэмхтэй амтат байцаатай салат хийхийг мэддэг. Байцаагаа хангалттай сайн хэрчээд зохих ёсоор нь амтлаад л байвал төвөгтэй зүйл алга. Бүх улиралд бэлтгэдэг сайхан салат.
Хэрхэн аяга тавган дээр хэрхэн яаж хийх вэ
Caper бол өргөст кипарис - Capparis spinosa ургамлаас гаргаж авсан амттай тослог ногоон бөмбөлөг юм. Энэ бол нарийхан, олон наст сэгсгэр цэцэг бүхий бут сөөг юм. Энэ нь Газар дундын тэнгис, Төв Азийн халуун чулуунуудын дунд ургадаг. Capers гэдэг нэр нь салаалсан бутлаг цэцгийн нахиа гэсэн үг юм.
Хэрхэн хэрхэн яаж хийх вэ? Эхлэгчдэд зориулсан гарын авлага
Урьд нь чихэрлэг уруу таталтууд цөөхөн байсан тул түүнд хүрэх нь тогтмол биш бөгөөд хүн бүрийн боломжийн хүрээнд байсан тул чихэрлэг зүйлс хөгшин залуугүй жинхэнэ амттан байв. Тиймээс ардын жороор чанамал бэлтгэх нь бүх байшинд жинхэнэ баяр байсан юм.
