2025 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 10:27
Молдавын соёл нь Румын, Украинтай ойрхон бөгөөд Оросын хүчтэй нөлөөгөөр тодорхойлогддог. Молдав нь Зөвлөлт засгийн үед цэцэглэн хөгжиж байсан ардын ардын баялаг соёлтой.
Молдавын уламжлалт хоол нь олон төрлийн хоол, амтыг бэлгэддэг. Энэ нь голдуу өнөөгийн Молдавын нутаг дэвсгэр дээр урьд өмнө амьдарч байсан янз бүрийн ард түмний үндэсний хоол, украин, орос, грек, иудей, герман болон бусад хүмүүс байдагтай холбоотой юм.
Молдавчуудын дуртай хоол нь брынза (бяслагны төрөл), мамалига (эрдэнэ шишийн будаа), түүнчлэн хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, махан хоол юм.
Уламжлалт Молдав хоол нь zucchini, чинжүү, улаан лооль, шош, сэвэг зарам, улаан лууван, сонгино зэрэг хүнсний ногоогоор хийсэн хоол юм. Хүнсний ногоог дангаар нь эсвэл хачир болгон ашигладаг.
Мамалига бол Молдавын уламжлалт хоол бөгөөд 1991 онд Молдав улс өөрийгөө тусгаар тогтносон улс хэмээн тунхагласны дараа Румын, Украин, Болгар улсад маш их нэр хүндтэй болжээ. Хэрэв та Молдав хэлээр мамалига хэрхэн яаж хийхийг бодож байгаа бол энэ жор ямар ч жоргүй гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Хүн бүр үүнийг яаж мэддэгээ хийдэг.
Хувь хэмжээ нь тодорхой байна. Гар нь гол үүрэг гүйцэтгэдэг. Гэхдээ танд 3-аас 1 харьцаатай цутгамал төмрийн тогоо, эрдэнэ шишийн гурил, булгийн ус хэрэгтэй. Гар хийцийн цөцгийн тос, амсахаар бага зэрэг илүү амттай, эсвэл бяслаг, эсвэл мах, эсвэл бүр чанамал хийх хэрэгтэй. Эцэст нь та шавар тогоо хэрэгтэй болно. Дараа нь бүх зүйл нүдний дүгнэлт дээр үлдэнэ.
Тус улсын бусад уламжлалт хоол бол Мититей (жижиг шарсан махан хиам, амттай, кориандра, сармис, чинжүүтэй хослуулсан) ба Токона (гахайн махны шөл) юм. Бусад төлөөлөгчид нь гуляш, пача, сарми болон бусад хүмүүс юм.
Тус улс нь өндөр чанартай, анхилуун үнэртэй, баялаг амттай дарсны үйлдвэрлэгч юм. Дарсны үйлдвэр нь Франц, Итали, Испанийнх шиг том, алдартай биш байж болох ч тэдний бүтээгдэхүүн (100 гаруй) үнэхээр боловсронгуй юм.
Молдавын бурхдын ундааны хамгийн алдартай хувилбаруудын заримыг энд дурдав: цагаан сортуудаас Алигот, Рислинг, Кабернет Сувиньон болон бусад ургамлуудыг олж болно, мөн нутгийн Кабернет, Мерлот нь өвөрмөц амттайгаараа алдартай.
Молдавын гайхалтай жоруудаас танилцуулъя: Молдавын мамалига, Молдавын сүлжих, Молдавын зуурмагаар хийсэн гахайн махан стейк, Молдавын хэв маягаар маринад хийсэн махны бөмбөг, Молдавын сарма, Молдавын хэв маягаар жигнэсэн гахайн мах, Молдавын мачанка, Мармелад, бүрхүүлтэй Молдавын жигнэмэг.
Зөвлөмж болгож буй:
Алимтай хоолны амттан
Алимыг амттай, нэгэн зэрэг хоолны амттан хийхэд ашиглаж болно. Ийм амттан бол гэрийн бяслаг, алимны бялуу юм. Шаардлагатай бүтээгдэхүүн : 500 грамм тослоггүй гэрийн бяслаг, эсвэл өөх тос багатай гэрийн бяслаг, 1 өндөг, 1 ваниллин, хагас аяга овъёосны будаа, дунд зэргийн хэмжээтэй 5 ширхэг алим, бага зэрэг давс, бага зэрэг сахар.
Хялбар хоолны дэглэмийн амттан
Чихэрлэг зүйл идэхийг хүсч байгаа боловч энэ нь таны галбирт нөлөөлөхгүй бол хоолны дэглэмийн амттангаас аль нэгийг нь сонгоорой. Эдгээр нь хөнгөн бөгөөд биед хурдан шингэдэг. Та тэдгээрийг өөрсдөө амархан бэлтгэж болно. Гэрийн бяслагтай хоолны дэглэмийн амттангийн хувьд танд 250 грамм гэрийн бяслаг, цөөн хэдэн хатаасан жимс, 125 грамм тараг, 2 цайны халбага зөгийн бал эсвэл чанамал, 1 халбага какао нунтаг хэрэгтэй.
Польшийн хоолны амттай амттан
Польшийн хоол еврей, украин, беларусь, литвачууд гэх мэт олон зууны туршид тус улсад амьдарч ирсэн янз бүрийн үндэстний хоол хийх уламжлалаар батлагдсан элементүүдийн нэгдэл юм. Тиймээс цаг хугацаа өнгөрөхөд Польшийн хоол илүү сонирхолтой болж, чихэрлэг уруу таталтууд улам бүр олон янз болжээ.
Оройн хоолны өмнө ба дараа хоолны дараа амттай хоолны дуршил
Зочдоо юу урих, юу идэхээ гайхаж байна оройн хоолны дараа ? Дахиад бүү гайхаарай, яагаад гэвэл одоо бид танд эрүүл, амттай, хялбархан бэлтгэж болохуйц хоолны дуршилыг санал болгож, гэр бүл, зочдодоо гайхуулах болно. Bruschetta Та bruschettas-г янз бүрийн аргаар хийж болно.
Молдавын амттай Kebabs Mititei-ийн нууц
Домог Молдав, Румын улсад бэлтгэдэг жижиг хиам юм. Тэд зууханд шатаасан эсвэл шарсан, эсвэл бүр илүү сайн шарсан болно. Эцсийн эцэст, энэ хоолыг уламжлалт байдлаар шарах дээр хийдэг. Хэрэв та mitii-ийн жорыг мэддэг бөгөөд түүнийгээ зохих ёсоор нь бэлтгэж чадвал гарааны цэсийг өөрчилж, шорлог дээр kebab хийхээс залхсан бол зугаалгаар юу хийхээ бодож санаа зовохгүй байж болно.