2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Үзэсгэлэнт Чех улс нь сонирхолтой архитектур, дурсамжтай пабууд, олон төрлийн шар айраг, эрүүл мэндэд үл нийцэх боловч гайхалтай амттай хоол хийх санаануудыг бидний толгойд авчирдаг бөгөөд энэ нь Болгарын ходоодонд жаахан ер бусын сонсогдож байна. Чех хоол нь тослог, давслаг, зуурмаг, тослог боловч тэсвэрлэх чадваргүй хэвээр байна.
Тиймээс, хэрэв та Чех улсад айлчлахаар шийдсэн бол жин нэмэхээс айдаггүй эсвэл дахин нэг килограмм нэмэхийг хүсдэг хүмүүсийн нэг байх ёстой.
"Волевка" нь будаатай төстэй, манай шөлний шингэн ойлголттой ямар ч холбоогүй уламжлалт Чехийн шөл гэж нэрлэгддэг. Сэгнүүр бүхий аягандаа та төмсний хэсэг эсвэл дотор эрхтэн олж болно. Хэрэв бид Чехийн хэв маягаар шөл хийх дүрмийн талаар ярих хэрэгтэй бол халбага нь босоо байрлалтай байх ёстой гэж хэлж болно - бүх шөл нь нухаш зарчим дээр суурилдаг.
Тогооч нар гурил, семолина эсвэл нухсан ногоо нэмснээр үүнийг хийдэг. Чехүүд гэж нэрлэгддэг зүйлийг бэлтгэдэг "Ишка" - шөлний гол найрлага болох усанд ууссан гурил. Аяга нь шөл рүү цутгаж, гурилын амт алга болтол буцалгана.
Чех хоолонд "омачки" хэмээх асар олон тооны сүмс байдаг. Ер нь чехүүд аяга тавгаа давс, перецээр их хэмжээгээр амтлаж, цагаан идээ, хүнсний ногоо, анхилуун, халуун ногоотой гэсэн дөрвөн бүлэгт хувааж янз бүрийн сүмсээр цутгах дуртай байдаг.
Сонирхолтой зүйл бол зөвхөн fennel sauce нь гурван хувилбарт байдаг. Махан хоол нь ихэвчлэн мөөг, анхилуун үнэртэй (лаврын эсвэл розмарин) эсвэл амтат сүмсээр үйлчилдэг.
Чех улсад хамгийн алдартай халуун ногоо бол цуу, гич ба тунхууны ургамал юм. Өмнө нь таваг доторх халуун ногооны хэмжээ нь баялгийн бэлгэдэл гэж үздэг байсан бөгөөд тавагны үнэр илүү хүчтэй байх тусам түүнийг бэлтгэсэн хүн илүү их мөнгөтэй болдог байв.
Гич ба тунхууны хувьд ийм хурц амтгүй гэдгээрээ ялгаатай. Уламжлалт хоолны хамгийн түгээмэл амт нь зире, лаврын, гаа, мэргэн юм.
Хэрэв та Ярослав Хасекийн "Сайн цэрэг Швейкийн адал явдал" номыг уншсан бол бууз гэсэн үгтэй тааралдсан байх. Хэрэв та юу идэхээ мэдэхгүй хэвээр байгаа бол бид тэдгээрийг мөөгөнцрийн зуурмаг эсвэл чанасан төмсөөр хийсэн бялуу гэж зөвлөж байна. Бас жаахан дүүргэсэн чихэрлэг бууз бас байдаг. Интоорын банш, даршилсан байцаа банш бол таны заавал туршиж үзэх ёстой жинхэнэ бүтээл юм.
Гуляш бол зөөлөн бөгөөд шүүслэг чанасан мах юм. Бид үүнийг Унгарын хоолоор уулзсан боловч Чех нь амт чанараараа ялгаатай. Уламжлалт байдлаар Чех хоол Гуляшийн олон сорт байдаг - энэ нь үхрийн мах, гахайн мах, туулай, төрөл бүрийн, ан агнуур, хөдөө орон нутаг, бусад олон зүйл байж болно.
Хамгийн түгээмэл нь тугалын янз бүрийн хэсгээс мах хийхэд ашигладаг үхрийн махны гуляш юм. Нунтагласан cumin эсвэл буталсан сармис, улаан чинжүү зэрэг маш олон халуун ногоо нэмдэг.
Бүх бүтээгдэхүүнийг бага дулаанаар чанаж, махыг зөөлрөнгүүт хоол хийх явцад олж авсан соусаа гурил, улаан лоолийн зуурмагаар амталж, буцалгана. Уламжлалт ёсоор бол гулаш нь анхилуун халуун соусыг шингээдэг тул баншаар үйлчилдэг.
Бидний дээр хэлсэнчлэн Чех улсад шар айргийг маш их хүндэлдэг боловч үүнтэй хамт янз бүрийн хүйтэн махан эвэр оргилдог. Хорт д'оуврыг цагаан цуу ихтэй тул шар айраггүйгээр идэх боломжгүй гэж хэлэхэд бид буруутахгүй.
Хиамны дотроос "Утопенчи" - маш тослог, анхилуун үнэртэй даршилсан хиам, "Тлаченка" - хиамыг ялгаж салгаж, жижиглэсэн сонгино, чинжүүтэй өтгөн цацаж, элбэг цагаан цуугаар амтлана. Ийм баяжуулсан амтлагчийн орцыг зөвхөн Чехийн шар айрагны аягаар л авч болно …
Цагаан хоолтнууд энэ махан хоолноос юу ч олж чадахгүй байгааг та анзаарсан байх. Гэсэн хэдий ч та уламжлалт чехийн шатаасан шар бяслагийг туршиж үзэх боломжтой бөгөөд энэ нь маш амттай боловч илчлэг ихтэй байдаг.
Тиймээс хоолны дэглэмийн талаар мартаж, Чехэд ачаа тээшээ аваарай! Энэ улсын хоол нь танд гайхалтай сэтгэгдэл төрүүлэх зүйлтэй байх нь гарцаагүй.
Зөвлөмж болгож буй:
Гэгээн Петрийн өдөр: Дагаж мөрдөх ёс заншил, уламжлал
Асаалттай байна 6-р сарын 29 Ортодокс сүм Ариун Төлөөлөгчид болон Христийн шашныг дэлгэрүүлэгчдийн дурсамжийг хүндэтгэдэг Петр, Паул . Өнөөдөр Лент дуусч хүмүүс баяраа ургац хураалт, залуу мал, хамгийн эртний Петровка алимтай холбож байна.
Улаан өндөгний баярын зан заншил, уламжлал
Улаан өндөгний баяр бол Христийн шашны ертөнцийн хамгийн тод баяр юм. Энэ өдөр Христийн сүм Бурханы хүү Есүс [Христ] -ийн Амилалтыг хүндэтгэдэг. Энэхүү баяр нь хөдөлгөөнт шинж чанартай бөгөөд хаврын анхны бүтэн сараар эхлэх Ариун долоо хоногийн ням гарагт тэмдэглэдэг.
Нидерландын Улаан өндөгний баярын уламжлал
Есүс Христийг цовдлогдсоноос хойш гурав хоногийн дараа дахин амилсныг тэмдэглэдэг Христийн шашны баяр болох Улаан өндөгний баяр бол дэлхийн итгэгчдийн хувьд хамгийн чухал баяруудын нэг юм. Энэ өдрийг Нидерландад бусад Христийн шашинтай орнуудын нэгэн адил тэмдэглэдэг боловч зөвхөн Улаан өндөгний баярын өвөрмөц уламжлалууд байдаг.
Италийн Улаан өндөгний баярын уламжлал
Уламжлалт ёсоор бол Улаан өндөгний баяр нь мах, өндөг, цөцгийн тос, гахайн өөх зэрэг хоол хүнс хэрэглэхийг хориглодог Лентийн үеэр урт удаан хугацааны хомсдолын төгсгөл болдог бөгөөд энэ нь элбэг, тааламжтай баяр тэмдэглэх явдал юм. Хэдийгээр мацаг барих нь урьд урьдынх шиг хатуу чанд мөрдөгдөхөө больсон бөгөөд орчин үеийн импортын хүнсний ертөнцөд бид улирал, хомсдолоос үүдэлтэй байгалийн хоолны дэглэмийг хязгаарлахаа больсон.
Литва дахь хоолны уламжлал
Литва бол Балтийн гурван улсын хамгийн өмнөд бөгөөд хамгийн том нь юм. Энэ нь Балтийн тэнгисийн зүүн өмнөд эрэгт байрладаг. Тус улс хойд талаараа Латви, зүүн өмнөд хэсгээрээ Беларусь, баруун урд талаараа Польш, ОХУ-тай хиллэдэг. Литва нь Энэтхэг-Европын хэлний бүлэгт багтдаг бөгөөд Литвад 4000 орчим хүн ярьдаг.
