2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Кунжутын үр нь хүний биед олон төрлийн ашигтай бодис өгдөг боловч үрийн хатуу бүрхүүлээс болж бие нь үүнийг шингээхэд бэрхшээлтэй байдаг. Тиймээс тэдгээрийг боловсруулах хэлбэрээр Тахини ашиглахад хялбар болгох зөв арга юм. Кунжутын үр нь чихэрлэг болон амттай хоол бэлтгэхэд хэрэглэгддэг түгээмэл хоол юм.
Хоёр байна тахиний төрөл - хальсалж, хальслаагүй үрээс. Хальслаагүй нь үрийн тэжээллэг чанарыг бүрэн хадгалах боломжийг олгодог бөгөөд хальсалж авсан үрийг зарим ашигтай тэжээлээс ангижруулдаг боловч тодорхой нөхцөлд хэрэглэхийг зөвлөдөг.
Кунжутын тахины сонголт үндсэн эсвэл хоол хүнсэнд эсвэл хоол хийх найрлагад орвол бие нь нэмэлт төмрийн нөөц авах боломжтой байдаг. Зөвхөн 30 грамм кунжутын үрэнд үхрийн махны элэгнээс 3 дахин их төмөр агуулагддаг бөгөөд энэ нь маш өндөр төмрийн агууламжтай хоол хүнс шиг шүүслэг байдаг.
Кунжутын найрлага дахь фитостерол нь бүх самар, үрээс илүү байдаг бөгөөд энэ нь цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулах чухал нөхцөл юм. Энэ нь хорт хавдрын эсрэг үйлчилгээтэй.
Кунжутын тахинигийн ашиг тус эрүүл мэндийн хувьд эдгээр нь фосфор, магни, кали, лецитины эрдэс баялаг юм.
Кунжутын найрлага дахь метионин нь хүний элэгний токсод хэрэгтэй байдаг.
Кальци, Е витамин, В бүлгийн бүлэг, шүлтлэг эрдэс бодисууд нь бие махбодийн олон эрхтэн, тогтолцоонд ашиг тусаа өгдөг.
Кунжутын тахини нь эсийн эрүүл өсөлтийг хангаж, төмрийн дутагдлаас сэргийлж, арьсыг эрүүлжүүлж, булчин чангаруулдаг. Жин хасахад дэмжлэг үзүүлдэг, учир нь хоол хүнсэнд шингэц нь маш амархан, их хэмжээний ханаагүй өөх тос агуулдаг.
Кунжутын тахинид агуулагдах тосны хүчил нь мэдрэлийн эд эсийг өдөөх хүчин зүйл бөгөөд тархины эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлдөг. Омега-3 тосны хүчил нь сэтгэхүй, ой тогтоолтыг сайжруулдаг бөгөөд түүний найрлага дахь манган нь тархины үйл ажиллагааг сайжруулдаг.
Судалгааны дагуу кунжутын тахинид агуулагдах антиоксидант тархины бор гадаргын хэсэгт амилоид товруу үүсэхээс сэргийлж болох бөгөөд энэ нь Альцгеймер өвчний өвөрмөц илрэл юм.
Омега-3 тосны хүчлүүдийн ачаар холестерины түвшинг бууруулснаар зүрх судасны эмгэгийг амжилттай эмчилдэг.
Кунжутын тахин дахь төмөр, селен, цайр, зэсийн агууламж нь түүнийг байгалийн иммуностимулятор болгодог. Байгалийн эстрогентэй ижил төстэй химийн нэгдлүүд болох лигнанууд нь эстрогений рецепторуудтай холбогдож, гормонтой холбоотой хавдрын эрсдлийг бууруулдаг.
Кальци, фосфор, магнийн ачаар кунжутын тахини нь ясыг бэхжүүлдэг мөн ясны сийрэгжилт үүсэх эрсдлийг бууруулдаг.
Кунжутын тахини нь хортой найрлагагүй, элсэн чихэр, хортой химийн бодис, консервант агуулаагүй тул салат, нухаш, чихэр зэргийг шөл, ногооны амтлагч болгон дангаар нь идэж болно.
Энэ бол гайхалтай хоол, өндөр илчлэгтэй, амттай тул тахианы цөөн хэдэн чихэр, эсвэл амттай hummus-аас бүү татгалзаарай, яагаад гэвэл энэ зүүн зуушны гол орцуудын нэг бол ашигтай кунжутын тахини.
Зөвлөмж болгож буй:
Кунжутын тахини - найрлага, ашиг тус, хэрэглээ
Гүнжид тахини бол маш амттай, хэрэгцээтэй, тэжээллэг бүтээгдэхүүн юм. Тэр төлөөлдөг газрын кунжутын үрийг зуурмаг . Гал тогоонд хэрэглэхэд давслаг, чихэрлэг хоол орно. Кунжутын тахини нь биед чухал ач холбогдолтой хэд хэдэн бодис агуулдаг.
Кунжутын тахини - 21-р зууны гайхамшиг
Гүнжид тахини эрүүл мэндийн батлагдсан шинж чанар, анагаах ухаанд олон өвчин, хүний эрүүл мэндийн хөтөлбөрт өргөн хэрэглэгддэг тул бүтээгдэхүүнийг эрэлхийлдэг. Кунжутын тахинид кальци, магни, цайр, зэс, төмөр их хэмжээгээр агуулагддаг бөгөөд энэ нь бас антиоксидант юм.
Чиа (ашиг тус) - ашиг тус, хэрэглээ ба зөвшөөрөгдсөн хоногийн тун
Чиа (Salvia Hispanica, Salvia Columbariae) нь маш жижиг хэмжээтэй, мэргэн цэцэгтэй төстэй ургамлын үр, жижиг, хатуу үр юм. Эхэндээ ургамлын жижиг үрийг гоёл чимэглэлийн элемент болгон ургуулж байсан боловч хэд хэдэн судалгаа хийсний дараа үр нь хүний биед шим тэжээлийн маш сайн эх үүсвэр болох нь тодорхой болжээ.
Кунжутын ашиг тус
Гүнжидийг нэлээд дутуу үнэлдэг боловч түүний жижиг үр нь бусад төрлийн самард байдаггүй тийм их ач тустай болохыг эрт дээр үеэс мэддэг байсан. Кунжутыг зарим хөнгөн зууш цацахад ихэвчлэн ашигладаг бөгөөд манай уламжлалт хоолонд маш ховор тохиолддог.
Хар кунжутын эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус
Гүнжид бол бидний үеэс уламжлагдан ирсэн эртний халуун ногооны нэг юм. Энэ ургамлын эх орон нь Индонезийн Сундагийн арлууд гэж тооцогддог. Гэсэн хэдий ч эдгээр шаржигнасан үрийг хайрлах хайр маш их болж, өнөөдөр дэлхийн өнцөг булан бүрт кунжут ургадаг.
