2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Хар будаа / Хар будаа / бол Азид нутагшуулсан үр тариа юм. Энэ шалтгааны улмаас Хятад, Япон, Солонгос зэрэг олон орны хоолонд өргөн хэрэглэгддэг. Үүнийг дулааны боловсруулалт хийсний дараа олж авсан нарийн ялгаанаас болж үүнийг нил ягаан будаа гэж нэрлэдэг.
Хүнсний бүтээгдэхүүний тодорхой өнгийг түүний найрлага дахь антоцианин (пигмент) байгаагаар тодорхойлно. Үүнтэй ижил пигментүүдийг нэрс, усан үзэмээс олж болно. Хар будаа нь зөвхөн аяга тавагны чамин бүрэлдэхүүн хэсэг төдийгүй супер хүнсний хувьд маш үнэ цэнэтэй юм.
Хар будааны түүх
Хар будаа маш эртний түүхтэй. Эртний Хятадууд үүнийг нэрлэдэг байв эзэн хааны будаа. Харанхуй үр тариа идэх нь зөвхөн эзэн хаан болон түүний ойр дотны хүмүүс л байсан тул жирийн хүмүүс үүнийг хориотой хоол гэж үздэг байв. Адислагдсан будаанд хүрч зүрхэлсэн хэн бүхэнд хатуу шийтгэл нуун дарагдуулдаг байв. Зориглож байсан хүмүүсийг үхэлд ихэвчлэн дууддаг байв.
Гэхдээ яагаад эрх баригчид зөвхөн хар будаа хэрэглэдэг цорын ганц хүн байхыг шаардав? Тухайн үеийн итгэл үнэмшлийн дагуу жижиг хар шош нь идэж буй хүнд урт насалж, эрүүл мэндийг нь хангаж өгдөг. Өнгөрсөнд хар будаа хүлээн авсан эмчилгээ гэж.
Ардын эмч нар ходоодны өвчин, бөөрний дээд булчирхайн үйл ажиллагааг идэвхжүүлэх зорилгоор үүнийг зөвлөж байсан. Энэ нь алсын харааг хурцалж, афродизиак болон цусны эргэлтийг сайжруулах хэрэгсэл болгон ашиглаж болно гэж үздэг.
Хар будааны найрлага
Хар будаа Энэ нь эртний хүмүүсийн хамгийн дуртай хоолонд багтдаг байсан нь санамсаргүй хэрэг биш юм. Бүх ашигтай шинж чанарууд нь түүний баялаг найрлагатай холбоотой юм. Хар будаа нь уураг, олон ашигтай амин хүчил, В9 витамин, Е амин дэмийн эх үүсвэр бөгөөд магни, цайр, фосфор, манган, каротин, эслэг зэрэг эрдэс бодисыг агуулдаг. Үнэндээ энэ нь цагаан будаанаас дөрөв дахин их эслэгтэй байдаг. Хар будаа нь элсэн чихэр багатай, цавуулаг нь огт байхгүй байдаг.
Хар будаа чанах
Бид өмнө нь мэдсэнчлэн хар будаа хэрэглэдэг Азийн хоол хийхэд ихэвчлэн Гэсэн хэдий ч сайн хоол хийхийн тулд түүний зарим шинж чанарыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Энэ төрлийн будаа нь цагаан сортоос илүү хатуу бүрхүүлтэй тул бэлтгэлд урьдчилан дэвтээх шаардлагатай байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Цагаан будааг цэвэрлээд угаасны дараа та 7-8 цагийн турш усанд хийж (дараа нь аяганд хийж болно), дараа нь дулааны боловсруулалтанд шилжүүлж болно.
Хэрэв та үр тариа дэвтээдэггүй бол удаан хугацаагаар чанаж идээд зогсохгүй хоол боловсруулах эрхтний асуудалд орох эрсдэл өндөр байдаг. Үүний зэрэгцээ сайн дэвтээсэн будааг 60 минут орчим усанд (1: 2 харьцаатай) буцалгаад амархан шингээнэ. Чанасан будаа нь хар ягаан өнгөтэй, самрын анхилуун үнэртэй, нарийн чихэрлэг амттай байдаг.
Үүнтэй хамт хоол хийхдээ санаж байх ёстой бас нэг онцлог шинж чанар бол хүнсний бүтээгдэхүүн бүрийг өнгөөр буддаг явдал юм. Энэхүү үл хөдлөх хөрөнгө нь туршлагатай тогооч нарын дуртай бүтээгдэхүүн болгодог. Гэхдээ хэрэв та ийм үр нөлөөг эрэлхийлэхгүй бол хүрэн будаагаар солих нь дээр бөгөөд энэ нь мэргэжлийн бусад найрлагад тусгай сүүдэр өгөхгүй байх болно.
Үгүй бол хар будаа нь зөвхөн үндсэн хоолонд төдийгүй салад, хачирт хэрэглэгддэг. Бүх төрлийн хүнсний ногоо, заримдаа жимстэй хослуулдаг. Сам хорхой, дун, наймалж, далайн амьтан гэх мэт төрөл бүрийн будаа, далайн хоолонд хэрэглэдэг. Энэ нь суши хийхэд ихэвчлэн ашиглагддаг.
Эдгээр хослолуудын зарим нь Болгарын амтанд тийм ч нийтлэг биш байдаг бөгөөд тийм ч сонирхолтой биш юм шиг санагддаг. Нөгөөтэйгүүр, хоорондох хослол хар будаа Кокосын сүү нь бидний сайн мэддэг будаатай сүүтэй холбоотой байж болох юм.
Хар будааны ашиг тус
Хар будаа нь эртний эмч нар төдийгүй орчин үеийн эмч нарын сониуч зан чанарыг нэмэгдүүлдэг. Энэ нь өнөө үед судалгааны сэдэв болж байгаагийн шалтгаан юм. Сүүлийн үеийн зарим судалгаагаар хар будаа нь янз бүрийн хорт хавдар, чихрийн шижин, цусны даралт ихсэх болон бусад ноцтой өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг гэж үздэг. Америкийн шинжээчдийн үзэж байгаагаар энэ будааны зөвхөн багахан хэсэг нь нэрсээс илүү олон төрлийн тэжээллэг бодис агуулдаг бөгөөд энэ нь супер хүнсний нэр хүндийг хадгалж үлддэг.
Энэ төрлийн будаа нь бидний бие махбодийн зохих ёсоор боловсруулахад шаардлагатай амин дэм, эрдэс бодисын эх үүсвэр юм. Эдгээр бүх бодисууд биднийг бүх төрлийн вирусын довтолгоонд өртөж, дархлаа суларсан үед хамгийн хүйтэн байдаг.
Зарим талаар хар будаа натри багатай тул цагаанаас илүү ашигтай гэж үздэг. Нэмж дурдахад энэ нь цавуулаг агуулаагүй тул цавуулаг үл тэвчих шинжтэй тул улаан буудай, арвай, хөх тариа зэрэг үр тариагаа орхисон бүх хүмүүсийн дуртай хоол болж өгдөг.
Хар будаа бусад олон шалтгаанаар илүүд үздэг хоол юм. Үсний асуудал, түүний дотор үс унах, буурах зэрэгт хэрэглэхийг зөвлөж байна. Хятадын анагаах ухаанд элэгний үйл ажиллагааг дэмжиж, ялангуяа саяхан амаржсан эмэгтэйчүүдэд нэн тустай гэж үздэг. Түүнчлэн бөөр, хоол боловсруулах системтэй холбоотой асуудлуудад зөвлөж байна.
Зөвлөмж болгож буй:
Цагаан будаа хоол хийх зарим чухал зөвлөмжүүд
Мэргэжлийн олон тогооч нарын ярьснаар хоолны хамгийн хэцүү ажил бол гадаад төрхөөрөө ч сайхан харагддаг амттай будаа бэлтгэх явдал юм. Хэрэв таны будаа таны хүссэнээр болохгүй хэвээр байвал танд туслах хэдэн зөвлөмжийг энд оруулав. Урт үр тарианы будаа бол онцгой төрөл юм.
Цагаан будаа - янз бүрийн төрөл, өөр бэлтгэл
Цагаан эсвэл хүрэн, үр тариа, цайруулсан, богино эсвэл урт үр тариа бүхий … Басмати, цавуулаг, Гималайн, амттан гэх мэт … ба түүнээс дээш, Ази, Африк, Европ, манай нутагт ургадаг. Цагаан будаа нь маш олон янзын, олон янз байдаг тул хүн тэдгээрийг жагсаах, унших, санах цаг хугацаа бараг байдаггүй.
Хар будаа яагаад хамгийн ашигтай байдаг вэ?
Манай улсад хоол хийхдээ хар будаа хэрэглэх нь сул байдаг. Гэсэн хэдий ч энэхүү сорт нь бүх төрлийн будаанаас хамгийн ашигтай нь бөгөөд үүнд бор будаанаас илүү эрүүл мэндэд тустай байдаг. Хар будааг эрт дээр үед энгийн ард түмэнд хориглодог байсан тул "
Испани хэл дээр хар будаа хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Испанид хоолны аялал хийхээр шийдсэн Испанид ирсэн гадаадын иргэн бүр Испанийн хоол нь зөвхөн паелла, тортилла, тапасаас бүрддэггүй төдийгүй зочдодоо олон төрлийн тансаг далайн хоол санал болгодогт гайхах болно. Нарлаг энэ улсыг бүхэл бүтэн загас төдийгүй, далайн бусад олон "
Хар будаа бол супер хүнс юм
Хар өнгийн цагаан будаа нь астма, харшлын болон бусад өвчинд нэрвэгддэг бие махбодийн үрэвслийг бууруулдаг гэж АНУ-ын эрдэмтэд үзэж байна. Үр тарианы бүтээгдэхүүний хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг хувилбарыг олж авахын тулд хар будааны хальсыг бор будаатай адил арилгаагүй байна.
