2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Журе буюу зүрхек гэж нэрлэгддэг уламжлалт шөл нь өвөрмөц исгэлэн амттай, хөх тарианы гурилаар хийсэн уламжлалт шөл юм. Мэргэжил нь ихэвчлэн Польш, Беларусь, Чех, Словак хоолоор хийгддэг. Энэ нь сүү, цөцгийтэй хамт баригдсан эсвэл хатаасан мөөг нэмсэн яс, ургамлын шөлтэй хослуулан бэлтгэдэг. Түүнчлэн хиам, утсан гахайн мах, хавирга, гахайн сүүл зэргээр бэлтгэдэг.
Жур гэдэг нэр нь Хуучин Германы sūr гэсэн хэллэгээс гаралтай бөгөөд өнөөдөр sauer - исгэлэн. Чех улсад энэ шөлийг kyselo - исгэлэн гэж нэрлэдэг.
Гэсэн хэдий ч энэ бол Польшийн хуучин хоол юм. Польшид Улаан өндөгний баяраар уламжлал ёсоор үйлчилдэг.
Цагаан borscht эсвэл zhurek?
Нэг уламжлалын дагуу хоёр нэрийг хооронд нь сольж болох тул зурек ба цагаан борц нь ижил зүйл мөн эсэх талаар тодорхойгүй эргэлзээ бий. Бусад нь ялгагдах гурилын төрлөөс хамаарч ялгавартай байдаг - zurek-д хөх тарианы гурил, цагаан borsch улаан буудайн хувьд хэрэглэдэг.
Бусад ёс заншил нь зүрхийг өндөг, төмсөөр үйлчилдэг туранхай шөл гэж нэрлэдэг бол цагаан борш бол гахайн мах, хиамны шөлөөр чанаж болгосон мөөгөнцрийн шөл юм. Боршийг Heracleum ургамлаар бэлтгэсэн шөл гэж нэрлэдэг. Цагаан борцыг жорекийн нэгэн адил бэлтгэдэг жор байдаг боловч гурилын мөөгөнцрийн оронд бяслаг шавхсаны дараа үлдсэн аарцны шар сүүг хэрэглэдэг. Венвитокрзиские воеводство гэх мэт улс орны зарим бүс нутагт даршилсан усыг нэмэлт байдлаар мөөгөнцөр болгон ашигладаг.
Журека Польшийн янз бүрийн газар нутагт
Польшийн янз бүрийн газар нутагт zhurek бэлтгэх янз бүрийн жор, уламжлал байдаг. Ялгаа нь ихэвчлэн янз бүрийн төрлийн мах, эсвэл шөлийг ашиглахад оршино. Энэ шөлөнд зориулсан бүтээгдэхүүнүүд нь тамхи татдаг яс, утсан мах, хиам, шарсан хиам, цагаан хиам бөгөөд хавирга хэрэглэх нь хоолонд улам гүнзгий амт өгөх болно.
Тэд хаа нэгтээ лууван, төмс, нэлээд их хэмжээний тунхуу нэмдэг. Лууван, төмсний гаднах байдал нь шөлний жинхэнэ амтыг зарим талаар сатааруулдаг. Түүнээс гадна лууван чихэрлэг амтыг өгдөг. Төмсний хувьд зөвхөн энэ хоолыг таны ширээн дээр үндсэн хоол болгон тавиад л зөвшөөрнө.
Амжилттай үдэшлэгийн нууц
Энэхүү Польшийн шөлний нууц бол амт, үнэрийн тэнцвэрт байдал юм. Найрлагуудын тоо хэмжээг харгалзан үзэх ёстой - эв найртай амттай байхын тулд мөөгөнцөр, сармис, тунхууны болон махан шөлний харьцааг заавал сонгох хэрэгтэй. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь тийм ч хэцүү биш боловч ийм зүйл тохиолддоггүй тохиолдол олонтаа тохиолддог.
Журекээр үйлчлэх санаанууд
• Сонгодог хувилбар - цагаан хиамны зүсмэлүүд, дөрвөлжин хэрчсэн, чанасан өндөг, маржорамаар элбэг амтлагч, мэдээж амттай талх;
• Нухсан төмстэй сонголт - тавган дээр нилээд нухсан төмс хийж, дээр нь нилээд жижиглэсэн зэрлэг гахай байрлуулж, бүгдийг нь шөлөөр хийнэ. Цөцгийтэй халбагаар хийж дуусга. Сонин сонсогдож байна … Энэ үнэхээр гайхалтай;
• Талхтай Журек - баярын ширээ, хуриманд үйлчилдэг маш түгээмэл хоол. Анхилуун махаар амталсан шинэхэн талхны өвөрмөц амттай, гайхалтай сайхан харагдаж байна;
• льląskie žurek - чанасан төмс, гахайн мах, гэрийн хийсэн мөөгөнцрийн хамт.
Зөвлөмж болгож буй:
Дэлхийн өнцөг булан бүрээс ирсэн хамгийн амттай шөл
Шөл нь хоол хийснээс хойш удалгүй үүссэн гэж үздэг. Эхэндээ тэд өлсгөлөнг хангах хямд, өөр арга хэлбэрээр гарч ирсэн. Хамгийн эртний тавагны анхны эх үүсвэр нь oatmeal-ийн шингэн хувилбар гэж тооцогддог. Түүхэн тэмдэглэлээс үзвэл анхны шөлийг 18-р зуунд Парист олон нийтийн газар анх удаа үйлчилж байжээ.
Дэлхийн өнцөг булан бүрээс ирсэн амттай шөл
Сонгино, чидунтай грек шөл Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 1/2 кг сонгино, 4-5 хумс сармис, 3-4 хоолны халбагын чидун жимсний тос, 2 хоолны халбага. гурил, 1 tsp. улаан чинжүү, цөөн тооны хар чинжүү, 1 1/2 аяга ус, 1 tbsp. улаан лоолийн амтлагч, 20 ширхэг ногоон чидун, давс, лаврын амтлагч Бэлтгэх арга:
Чөмөг, барилгын хамт амттай шөл, шөл хийх эмээгийн дүрэм
Шөл, шөлийг бэлтгэдэг төрөл бүрийн бүтээгдэхүүнээс: мах, шувууны аж ахуй, хүнсний ногоо, загас, буурцагт ургамал, гоймон, жимс жимсгэнэ. Шөл, шөлийг хоёр бүлэгт хуваадаг: чөмөгтэй, байшинтай. Өөхгүй, орон нутгийн зарим шөлийг чөмөгөөр хийдэг.
Энэ бол дэлхийн хамгийн үнэтэй шөл юм! Энэ нь нэг үнээнээс илүү үнэтэй байдаг
Хэбэй мужийн Шижиажуан дахь Хятад хоолны газар зарагдсанаар дэлхий даяар алдартай болсон хамгийн үнэтэй шөл гоймон, үхрийн махыг 13800 юань (2014 доллар) -аар үнэлэв. Гайхалтай нь үнэтэй шөл Haozhonghao үхрийн гоймонтой шөл , Шицзячжуан дахь Niu Gengtian ресторанд зарагдсан бөгөөд цэсийн онлайн зураг гайхалтай үнээ харуулсны дараа Хятадын олон нийтийн мэдээллийн хэрэгслүүдийн анхаарлыг ихэд татжээ.
Хүүхдээ хөмсөг зангидахгүйн тулд: Ашигтай, амттай гар хийцийн шөл, шөл
Шөл, гэртээ хийсэн шөл нь бага насны хүүхдүүдэд зайлшгүй шаардлагатай хоол юм. Энэ нь бага хэмжээний уураг, өөх тос, нүүрс ус агуулдагтай холбоотой юм. Шөл, шөл, ялангуяа мах нь ходоодны шүүрлийг нэмэгдүүлж, хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг.
