2025 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 10:27
Исгэлэн нь хөнгөн, амттай, анхилуун амттан бөгөөд ихэнх нь амин дэм, жимсний сахар, жимсний хүчил ихтэй байдаг.
Эдгээр нь шинэхэн эсвэл хатаасан жимс, түүнчлэн жимсний сироп, компот, чанамал, ханд зэргээс бэлтгэгддэг. Эдгээр нь элсэн чихэр, төмс, эрдэнэ шишийн цардуул, чулуу эсвэл нимбэгийн хүчил агуулдаг.
Бэлтгэсэн исгэлэн хольц нь гөлгөр, жигд, бөөгнөрөлгүй, өнгө, гадаад төрх, амт, үнэртэй холбоотой жимстэй тохирч байх ёстой. Жимсний өнгийг хадгалахын тулд тэдгээрийг нухашгүй, металл, исэлдүүлдэг савтай хольсонгүй. Амтыг нь сайжруулахын тулд хүйтэн усанд уусгасан нимбэгийн эсвэл tartaric хүчил нэмнэ.
Тогтвортой байдлаас хамааран исгэлэн нь зузаан, дунд зэргийн зузаан, сийрэг байдаг. Тэдгээрийн нягтрал нь өөр өөр цардуул, жимсний нухаш хэрэглэснээс шалтгаалдаг.
Өтгөн исгэлэн авахын тулд нэг үйлчлэлд 12-15 гр цардуул, дунд зэргийн зузаант 9-11 гр цардуул хийж өгнө. Жимс нэмэхээсээ өмнө цардуулыг хөргөсөн декоциний эсвэл усанд уусгаад шүүнэ.
Өтгөн исгэлэн нь цардуул нэмснээс 5-6 минутын дараа буцалгаж, модон халбагаар байнга хутгана. Хүйтэн усанд дэвтээсэн овоо эсвэл алчуураа асгаж хөргөнө. Үйлчлэхдээ тавган дээр эргүүлж, жимсний сиропоор хийж болно.
Дунд зэргийн зузаан, ховор даршилсан өргөст хэмхийг цутгасан аяганд нь шууд өгдөг.
Зөвлөмж болгож буй:
Хоолны сурах бичиг: Мах, ногоог хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Шим тэжээлээр ханасан хүчтэй шөлийг олж авахын тулд бүтээгдэхүүнийг (мах, яс, загас эсвэл хүнсний ногоо) хүйтэн усанд хийж, гал дээр удаан халаах хэрэгтэй бөгөөд жижиг хэсгүүдэд хуваасан нь дээр. ширхэг. Хэрэв эсрэгээр төлөвлөсөн бол, өөрөөр хэлбэл.
Хоолны сурах бичиг: Бялууг хэрхэн зөв хадгалах вэ?
Бэлэн гоймоныг янз бүрийн аргаар, янз бүрийн хугацаанд хадгалдаг. Үйрмэг цөцгийн тос, холимог цөцгийн тос зуурмагаар хийсэн, чанамал, мармелад бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнүүд хуурай, агааржуулалттай өрөөнд хэдэн өдөр үйлчилдэг. Жимс, цөцгийтэй хамт бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд 36 цагаас илүүгүй хугацаагаар хадгалах хэрэгтэй.
Хоолны сурах бичиг: Цагаан ба цөцгийн тосны соусыг хэрхэн бэлтгэх
Мэргэжлийн өндөр түвшинд бэлтгэгдсэн, баялаг амт, анхилуун үнэртэй сайхан соус бол үнэхээр бяцхан гайхамшиг юм. Тэрбээр нүдэн дээрх өндөгнүүдээ жинхэнэ баяр, уйтгартай тахианы махыг үнэхээр ер бусын зүйл болгож чадна. Цөөн тооны цөцгийн тосны соус нь онцгой үйл явдалд тохиромжтой бөгөөд гурил (цагаан соус, өндөгний соус, яншуй сүмс, бяслагны амтлагч) дээр үндэслэсэн өтгөрүүлсэн сүмс өдөр тутмын хоолонд тохиромжтой.
Хоолны сурах бичиг: Төгс сэндвич, хазуулсан, даавуу
Сэндвичийг хүйтэн хоолоор сайн мэддэг. Тэд янз бүрийн хоол хийх боломжийг бүрдүүлж, бэлтгэхэд хялбар байдаг. Зөөлөн биш талхны нимгэн зүсмэлүүдийг зүсэхэд хэлбэрээ алдахгүйн тулд хайчилж ав. Давс, чинжүү, гич болон бусад сонгосон амтлагчаар амталсан цөцгийн тосыг урьдчилан цохино.
Хоолны сурах бичиг: Лаазалсан улаан лоолийн төрөл, түүгээр хэрхэн хоол хийх талаар
Дэлгүүрүүд бүх төрлийн улаан лоолийн бүтээгдэхүүний өргөн сонголттой байдаг. Тэдгээрийн заримыг, тэдгээрийг хэрхэн ашиглах талаар танилцуулъя. Лаазалсан улаан лооль Эдгээр улаан лооль нь дугуй сорт бөгөөд өөрсдийн жүүсээрээ боловсорсон лаазалсан байдаг.