2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Газар дундын тэнгисийн хоол ямар эрүүл болохыг бид бүгд сонссон бөгөөд үүнд ямар ч худал хуурмаг зүйл байхгүй. Гэхдээ танил сушигаас бүрдэхгүй Японы хоол бол бүр эрүүл байх болов уу. Үгүй ээ, энэ нь хамаагүй илүү юм, тиймээс ийм гэж нэрлэгддэг Японы хоол Washoku бүр ЮНЕСКО-ийн жагсаалтад багтсан болно.
Вашоку энэ нь нэг төрлийн таваг эсвэл Японы тодорхой цэс биш юм. Вашоко нь аяга таваг, хоол хийх арга, хооллох аргын талаархи Японы философийг бүхэлд нь төлөөлдөг. Энэ бүхэн нь байгальтай зохицож байх ёстой!
Гэж юу вэ васхокугийн шинж чанар, Япончууд биднээс ялгаатай нь ширээн дээр тодорхой дарааллаар хоолоор үйлчилдэггүй юм уу? Жишээлбэл, шөл эсвэл салатаас эхлээд амттангаар дуусга.
Хэзээ уашоку бүх амт нь хамгийн их дуртай хоолоороо хооллохын тулд бүх зүйлийг овоолж хийдэг.
Японы ширээн дээр шөл, аяга будаа идэх нь ердийн зүйл боловч энэ нь япон хоолны цэсийн төгсгөл биш юм. Ширээн дээр та олон төрлийн загас, далайн хоол, тахианы шорлог, нугас, бүх төрлийн ногоо, жимс гэх мэт зүйлийг харж болно.
Нэг хоолонд хийсэн хоол нь сондгой тоо байх ёстой бөгөөд аяга шөл, аягатай будаа нь ширээний бүх хүнд тус тусдаа үйлчилдэг.
Аяга тавагны амтыг амтлахын тулд ихэвчлэн шар буурцаг, мирин, васаби зэргийг ашигладаг бөгөөд тусад нь аяга тавьдаг тул ширээний бүх хүмүүс аягыг өөрийн амтаар амтлах боломжтой юм.
Илүү дөрвөлжин хэлбэртэй хоолыг дугуй, дугуй аяганд, дөрвөлжин хэлбэрээр хооллодог. Энэхүү санаа нь аяга таваг болон түүнд үйлчилдэг зүйлсийн хооронд илүү хүчтэй ялгааг бий болгоход оршино.
Япончууд таны хэрэглэж байгаа зүйл төдийгүй түүнийг хэрхэн хүлээж авах нь өлсгөлөнг хангахад чухал ач холбогдолтой гэж үздэг.
Гэсэн хэдий ч Японы хамгийн чухал дүрэм бол хоолыг үргэлж шинэ мах, загаснаас, улирлын чанартай жимс, ногоогоос бэлтгэдэг явдал юм. Тэдний амтыг аль болох байгалийн байлгахын тулд тэдгээрийг түүхий эдээр эсвэл маш богино дулааны боловсруулалт хийсний дараа хэрэглэдэг.
Тослог зүйл хэрэглэхийг зөвлөдөггүй бөгөөд үхрийн мах, нугас, тахианы махыг хамгийн их хэрэглэдэг. Загас, далайн хоолонд төдийгүй, замаганд онцгой хүндэтгэлтэй хандаж, далайгаас ашиглаж болох бүх зүйлийг ашигладаг.
Зөвлөмж болгож буй:
Японы хоолны хоол хийх арга техник
Эргэн тойрон тэнгис, уулсаар хүрээлэгдсэн гэж төсөөлөөд Японы бахархдаг уламжлалт хоолны техник, жортой танилцвал та Японы уур амьсгалыг гэртээ бага зэрэг авчирч чадна. Байгалийн сонголт Японы хоол улирлын дагуу явагддаг - хүнсний ногоо, халуун ногоо өөрчлөгдөж, аяга таваг жилийн турш өөрчлөгддөг.
Японы хоол хийх аргууд
Япон хоолонд туршилт хийх олон боломж бий. Япончууд бидний сайн мэддэг хоолны номноос ялгаатай нь жор биш хоол хийх аргыг онцолдог; орц биш техник. Японы хоолны гол хоол хийх аргуудын зарим нь: Темпура эсвэл шөрмөс 1550 онд усанд дүрэгдсэн, шарсан сам хорхойг Португалийн худалдаачид Япончуудад нэвтрүүлсэн.
Японы уурын өндөгийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Японы хоолны онцлог шинж чанар нь бүтээгдэхүүнийг түүхий эдээр хэрэглэдэг эсвэл маш богино хугацаанд дулааны боловсруулалт хийдэг. Хоол хийх өөр нэг уламжлалт арга бол уураар жигнэх боловч энэ зорилгоор тусгай хулсан савыг ашигладаг. Жагаймо Манжу төмсний бөмбөлөг болон бусад олон Японы төрөл бүрийн зүйл, мөн алдартай хүмүүсийг ийм байдлаар бэлтгэдэг уурын өндөг .
Японы ояако донбури дахь тахианы махыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Сушигаараа дэлхий даяар танигдсан Японы хоол нь танд бусад олон төрлийн хоолыг санал болгож болно. Ихэнх тохиолдолд тахианы махнаас бүрддэг сайн чанаж болгосон будаа дээр махны чөмөг асгаж өгдөг жорууд нь ялангуяа түгээмэл байдаг. Хүүхэд, насанд хүрэгчдийн дуртай зүйл бол будаагаар тахианы махнаас бэлтгэдэг Oyako donburi хоол юм.
Японы уламжлалт өглөөний хоол нь бусадтай адилгүй юм! Энэ нь юу агуулж байгааг хараарай
Уламжлалт Японы өглөөний хоол таны туршиж үзэх бусад өглөөний хоолноос өөр юм. Энэ нь үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд ашиглаж болох бүрэн хоолны дэглэмийг бүрдүүлдэг хоол хүнснээс бүрдэнэ. Ихэнхдээ Японы уламжлалт өглөөний хоол нь чанасан цагаан будаа, мисо шөл, шарсан загас зэрэг уураг, төрөл бүрийн хачираас бүрддэг.
