2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Францын зүүн өмнөд хэсгийг мөн нэрээр нь мэддэг Provence. Жилийн ихэнх хугацаанд нар Газар дундын тэнгисийн энэ хэсэгт туяагаа харамладаггүй. Гайхамшигтай газар нь зэрлэг ургамлын анхилуун үнэрт умбаж, цацраг туяагаар нэн даруй татдаг. Энэ нь диваажингийн мэдрэмжийг бий болгож, бурхан шиг амьдралыг бий болгодог тул түүгээр дамжин өнгөрсөн бүх хүнийг татдаг.
Прованс хотод Францын яг л үлгэрийн газар руу аялж байхдаа тэвчдэг сүүлчийн стрессээ тайлах болно гэж хэлдэг. Лаванда, маржорам, розмарин, ганга цэцгийн анхилуун үнэр нь тухайн орчны агаарыг хангаж, бүх зүйлд маш их цаг хугацаа зарцуулдаг амьдралын хэмнэлийг ихэвчлэн тодорхойлдог. Ихэнхдээ хоолны таашаал ханамж эдлэхэд зориулагдсан байдаг.
Хоол хийх туршлага, боломжийн хувьд Провансаль хоол санал болгож байна, газар бол жинхэнэ баялаг юм. Өглөөний кофе эсвэл пасти идэх цаг үргэлж байдаг бөгөөд зах зээлийг тойрон аялж, дотоодын шинэ бүтээгдэхүүнээр дүүрэн байдаг бөгөөд эдгээр үйл ажиллагаа нь үргэлж сайхан цагийг өнгөрөөж байдаг.
Прованс дахь үдийн хоол урт бөгөөд онцгой зан үйл болжээ. Энэ бол өндөр мэдрэмж нь тансаг, амтыг чадварлаг хослуулан бий болгосон оронд байдаг тул зохион байгуулахад хялбар мэдрэхүйн баярыг тэмдэглэх үе юм.
Провансаль хоолны онцлог шинж чанарууд
Үндэсний болон бүс нутгийн хоол бүр өөр өөрийн сонирхолтой шинж чанарыг санал болгодог боловч хооллох, амьдрах соёлыг хамгийн сайн төлөвшүүлж чаддаг тул провансаль хоолыг үл тоомсорлож болохгүй.
Энэ бол эрүүл, баян гэсэн утгатай Газар дундын тэнгисийн хоолны нэг төрөл юм. Түүний ашигладаг төрөл бүрийн франц бүтээгдэхүүн, халуун ногоо нь гайхалтай сэтгэгдэл төрүүлдэг тул тэр үнэхээр ивээгддэг. Энэ нь гал тогоог албан бус, өнгөлөг, анхилуун үнэртэй болгодог.
Гол бүтээгдэхүүнүүд нь Газар дундын тэнгисийн бүс нутагт түгээмэл хэрэглэгддэг бөгөөд чидун, чидун жимсний тос, шинэ улаан лооль, вандуй, орон нутгийн халуун ногооны баглаа юм.
Орон нутгийн хоол хийх онцлог нь Газар дундын тэнгисийн хоолны нэгэн адил бусад газарт илүүд үздэг галууны өөх тос биш оливийн тосыг гол өөх тос болгон ашигладагт оршино.
Провансаль хоолны гол бүтээгдэхүүнүүд
Хүнсний ногоо - Прованс бол Францын бүс нутгийн хамгийн сайн ургац авдаг газар юм. Төмс, чинжүү, улаан лооль, селөдерей, zucchini бол бараг бүх Францын жороор байдаг бүтээгдэхүүн юм.
Чидунууд нь байгалийн төлөв байдал, өөх тос хэлбэрээр ашиглагддаг Газар дундын тэнгисийн хоолны үндсэн хоол юм.
Жимс - гүйлс, интоор, тоор, инжир, амтат гуа, усан үзэм болон бусад олон зүйл нь тухайн бүс нутагт жимс жимсгэний элбэг дэлбэг байдлыг бүрдүүлдэг бөгөөд энэ нь баялгийн нэг хэсэг юм. Provence дахь хоолны хоол.
Загас - Далайн хоол нь Газар дундын тэнгисийн хоолонд байдаг боловч Provence-д ихэнхдээ анчис загасыг тэсвэрлэдэг. Тэд үхрийн мах, хурганы мах дээр үндэслэсэн цэвэр махан хоолонд хүртэл нэмдэг. Хээрийн нөхцөлд энэхүү давуу загасыг боловсруулж хүнсний нэмэлт тэжээл болгон боловсруулдаг. Загасны буланг исгэж хатаагаад нунтаглаж зуурмаг болгон маханд түрхсэн амтлагч болгон ашигладаг. Үүнийг бас талханд тараасан франц пашт хэлбэрээр идэж болно. Сармистай хольсон нь хайлдаг соустай адил зүйл юм.
Мах - махны дунд жинхэнэ амттан бол галуу юм. Энэ нь тус улсад уламжлалт хоолны нэг болох бор гөрөөсний гол бүтээгдэхүүн болох алдартай чихэр хийхэд хэрэглэгддэг. Confi нь гахайн мах, нугас эсвэл бусад өөх тосны махаар хийгдсэн байдаг.
Халуун ногоо - лаврын, ганга, орегано, гаа, розмарин нь ямар ч жор хийхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд шинэхэн хэрэглэдэг. Сармис нь чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд амт нь хөнгөн, чихэрлэг, халуун, хурц хүртэл харилцан адилгүй байдаг. Провансаль хоолны онцлог шинж чанар илүүд үздэг халуун ногоо нь таримал бус, зэрлэг юм. Энэ бүсэд дуртай бүх ногоон амтлагч нь Францын энэ бүс нутагт үйлчилдэг аяга тавагны өвөрмөц амтыг өгдөг.
Түүнчлэн трюфель, зэрлэг мөөг байдаг бөгөөд хоёр төрлийн мөөгийг зөвхөн бүс нутагт төдийгүй улс орны нийтлэг тансаг хоолонд багтаасан байдаг.
Хамгийн алдартай Provencal хоолны онцлог шинж чанарууд.
Buyabes
Прованс дахь хоолны тухайд энэ нь бүх өмнөд иргэдийн дуртай хоол болох алдарт bouillabaisse шөлөөр үргэлж эхэлдэг. Энэ нь манай загасны шөлтэй адилхан бөгөөд өөр өөр төрлийн загасаар хийдэг тул олон төрлийн шөл нь илүү амттай байдаг. Шарсан талх, аолионоор үйлчил. Энэ нэр нь чидун жимсний тос, сармистай гар хийцийн майонез юм.
Брандад
Зураг: Йорданка Ковачева
Энэ хэсэгт байдаг ердийн хоол бол бренди юм. Энэ бол хатаасан сагамхай загас, чидун жимсний тос юм. Энэ газар нь Газар дундын тэнгист ойрхон тул далайн хоолонд зориулсан тахилууд маш их байдаг. Тэд мөн чидун жимсний тос, нимбэг, зэрлэг халуун ногоотой загасны түүхий эдийг хайрладаг.
Рататуй
Рататуилийг туршиж үзэхгүйгээр Provence-ээс явах хүн бараг байхгүй. Энэхүү жор нь Ницца орчмынх юм. Эдгээр нь үхрийн мах, гол хоол, махны хачир болгон жигнэж өгдөг улирлын чанартай хүнсний ногоо юм.
Нисоаз
Гоёмсог дуут нэр нь туна загас, анчоус, хошуу, чанасан төмс, чанасан өндөг, улаан лооль, чидун, улаан сонгино, чинжүү, артишок бүхий салатыг хэлнэ. Винигрет соусыг хувцаслахад ашигладаг.
Франц талх
Бид зөвхөн талхыг гол хоол гэж үздэггүй. Provence-д талх онцгой хүндэтгэлтэй ханддаг. Provencals нь тэсрэх бөмбөгийг хайрладаг бөгөөд энэ нь цагаан гурилтай адил юм. Тэд ихэвчлэн халуун ногоо, хушга эсвэл бяслаг нэмж өгөөд өглөөний цайндаа тусдаа хоол болгож иддэг.
Прованс дахь ундаа
Прованс нь дарс үйлдвэрлэх гол бүс нутаг биш боловч тэндхийн ундаа маш их хүндэлдэг төдийгүй дарсаар хоолоор үйлчилдэг бүхэл бүтэн соёл байдаг нь гайхмаар зүйл юм.
Тэд улаан сарнай, улаан дарс үйлдвэрлэдэг, ялангуяа папын институтэд зориулж үйлдвэрлэдэг. Үгүй бол тэд тодорхой брендийн дарсаар хоолоор үйлчлэх бүхэл бүтэн системтэй байдаг.
Энэ бол Провансаль хоол тул та өөрийн вант улсад Провансед байдаг Пастисийг санаж чадахгүй. Энэ бол шаргал өнгөтэй, гоньдны үнэртэй согтууруулах ундаа юм. Бага зэрэг ус, мөсөн шоогаар шингэлж үйлчил. Өглөөний кофе уух үед захиалах нь цөөнгүй байдаг.
Провансаль хоолны ид шид
Энэ нь хамгийн энгийн, гэхдээ бас ид шидийн нөлөө юм хамгийн амттай франц хоол энэ нь мөн хооллох аргаас үүдэлтэй бөгөөд энэ нь Provence-д онцгой сонирхолтой байдаг тул хоол нь юу санал болгодог талаар бүрэн дүүрэн мэдрэх зорилготой юм.
Provence-д хоолны хамгийн чухал хэсэг бол үдийн хоол юм. Энэ нь урт, 2 цаг орчим үргэлжилдэг. Төрөл бүрийн салат, загас эсвэл карамельжуулсан жимс, жигнэсэн бяслагны хоолны дуршил орно. Мэдээжийн хэрэг цэсийн аль нэгийг багтаасан болно Provencals-ийн дуртай хоол, энэ газрыг хоолны төв гэж нэрлэдэг болгосон. Ширээн дээр үргэлж өөр өөр төрлийн талх байдаг бөгөөд хоолонд байнга дагалддаг нь Францын сайн дарс юм.
Провансаль хоол нь энгийн, чанартай, мадаггүй зөв хоол нь маш амттай байж, өдөр бүр хоолны найр болдог болохыг харуулж байна. Прованс дахь хоолны амт хэмжээсүүд хоорондоо уялдаатай бөгөөд хоорондоо холилдож амраг бүрийг шинэ амт, үнэрийн ертөнцөд хүргэх бөгөөд хоол нь хэдийгээр энгийн байдлаар зохицуулагдсан ч урлагийн түвшинд хүртэл сунгагдсан байдаг.
Одоо эдгээр франц амттангаас чихэрлэг зүйл сонгох нь таны л хэрэг.
Зөвлөмж болгож буй:
Луувангийн хоолны дэглэмийн талаархи бүх зүйл
Лууван бол хамгийн түгээмэл хүнсний ногооны нэг юм. Жилийн аль ч үед хүнсний дэлгүүрээс олж болно. Лууван нь витамин, эслэгээр дүүрэн тул луувантай монодиет нь таны хаврын турах төлөвлөгөөнд бүрэн нийцэх болно. Луувангийн хоолны дэглэм нь нэлээд түүхий бөгөөд хүнд боловч гурван өдөр л үргэлжилдэг.
Зөгийн балны хоолны дэглэмийн талаархи бүх зүйл
Хавар бол бие галбираа олж, өвлийн улиралд жингээ хасах хэрэгтэй үе юм. Зөгийн балны хоолны дэглэмийн дагуу энэ бүтээгдэхүүнийг бүрэн оруулах боломжгүй болно. Байгалийн гарал үүсэлтэй хэдий ч зөгийн бал их хэмжээгээр хэрэглэх нь тийм ч ашигтай биш юм.
Нүүрс ус ихтэй хоолны дэглэмийн талаархи бүх зүйл
Хоолны нэрээс л харахад гол хоол хүнс нь нүүрс усаар баялаг болохыг харуулж байна. Нүүрс ус ихтэй хоол хүнс Бие махбодийг сэргээж, эрч хүчээр цэнэглэдэг нь фитнесс сонирхогчдын дунд булчингийн массыг ихэсгэх түгээмэл арга юм. Энэхүү хоолны дэглэмийн дагуу өөх тос нь нүүрс усны суурьтай харьцуулахад харьцангуй бага байдаг.
Буурцагны хоолны дэглэмийн талаархи бүх зүйл
Буурцаг нь хамгийн тохиромжтой хоолны бүтээгдэхүүн юм. Дотор нь илчлэг багатай бөгөөд үүнтэй зэрэгцэн шим тэжээл, амин дэмээр баялаг юм. Уургийн хувьд шош нь мах, загастай төстэй байдаг. Үүнээс гадна, буурцаг нь амттай бөгөөд жилийн аль ч үед харьцангуй бага мөнгөөр дэлгүүрээс худалдаж авч болно.
Талх нарийн боовны талаархи бүх зүйл: Эхлэгчдэд өгөх зөвлөмж
Сүүлийн хэдэн жилд гэртээ нарийн боов хийх, ямар ч хүчин чармайлтгүйгээр шинэхэн талхаар жигнэх нь маш их загварлаг, хамааралтай болжээ. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та үүнийг саяхан олж авсан бол энэ төхөөрөмжид гар хийцийн талх хийх эхлэгчдэд зориулсан зарим чухал зөвлөмж, заавар хэрэгтэй болно.
