2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Хүнсний ногоо байнга хэрэглэх нь асар их ашиг тусыг мэддэггүй хүн гэж байдаггүй. Тэдгээрийн зарим нь дулааны боловсруулалт хийсний дараа биед илүү их нөлөө үзүүлдэг нь бүгд сайн мэддэг зүйл юм.
Ихэнх хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд эрүүл чийрэг, дархлаа сайтай байхын тулд түүхий ногоо идэхийг зөвлөдөг боловч жишээлбэл улаан лооль, бууцай, лууван, аспарагус, мөөгийг халаах нь целлюлозыг задалж, эрдэс бодисыг ялгаруулахад тусалдаг нь шинжлэх ухаанаар батлагдсан баримт юм.
Үүний тод жишээ бол улаан лооль бөгөөд тэдний муж улсад хоёулаа Болгарын хоолонд өргөн хэрэглэгддэг. Гэсэн хэдий ч улаан лоолийг дулааны боловсруулалтанд оруулахад тэдгээрт ликопены бодисын агууламж нэмэгддэг. Энэ нь эрэгтэйчүүдэд түрүү булчирхайн хорт хавдар тусах эрсдлийг бууруулдаг. Гэсэн хэдий ч дулааны боловсруулалт нь сул талуудтай байдаг. Энэ нь витамин С-г устгадаг.
Бууцай хоол хийх нь ямар ч сөрөг нөлөө үзүүлэхгүй. Тус үйлдвэр нь төмөр, кальциар баялаг боловч бууцайг түүхийгээр нь хэрэглэхэд бие нь үнэт эрдэс бодисын дөнгөж таван хувийг шингээж авдаг гэдгийг цөөхөн хүн мэддэг.
Энэ нь целлюлозын оксалатын өндөр агууламжтай холбоотой юм. Гэсэн хэдий ч дулааны боловсруулалтын үед оксалатын агууламж 15 хувь хүртэл буурч, бууцай дахь үнэ цэнэтэй бодисыг их хэмжээгээр авах боломжийг олгодог.
Хүнсний ногооны хамгийн дуртай ногооны нэг бол лууваныг чанаж болгосны дараа идэх хэрэгтэй. Үнэ цэнэтэй каротиноид агууламжийг халаасны дараа энэ ногоонд тод улбар шар өнгө өгдөг нь батлагдсан. Каротиноид бол хүчтэй антиоксидант юм. Мэргэжилтнүүд түүхий болон боловсруулсан лууванг холихыг санал болгож байна.
Аспарагусын эмчилгээ нь шим тэжээлийн бодисын биоидэвхийг нэмэгдүүлж, полифенолын концентрацийг нэмэгдүүлж, хорт хавдар, зүрхний өвчин үүсгэх эрсдлийг бууруулдаг антиоксидант юм.
Мөөг нь маш олон витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Ашигтай ургамлын тос нэмж, тэдгээрийн тэжээллэг чанарыг нэмэгдүүлэх боломжтой.
Зөвлөмж болгож буй:
Түүхий эдээс илүү эрүүл чанаж болгосон хүнсний ногоо
Хүнсний ногоо нь чанаж байснаас эрүүл бус түүхий эд бөгөөд чанаж боловсруулахад зарим тэжээллэг чанараа алддаг гэдгийг бид бүгд мэддэг ч үл хамаарах зүйлүүд байдаг. Дараахь жишээнүүд нь дулааны боловсруулалт хийснээр давуу тал олж авдаг. 1.
Хөлдөөсөн жимс, хүнсний ногоо - шинэхэнээс илүү ашигтай байдаг
Их Британийн Шим тэжээл судлалын хүрээлэнгийн судлаачид хөлдөөсөн жимс, хүнсний ногоонд шинэхэнээс илүү олон төрлийн тэжээллэг бодис агуулагддаг гэсэн гайхалтай дүгнэлтэд хүрсэн байна. Үүний шалтгаан нь шинэхэн жимс, хүнсний ногоо түүж авсан даруйдаа лангуу руу хүрдэггүй, хэдхэн хоногийн дараа л үнэ цэнэтэй бодисоо алддагт оршино.
1-р сард хямд өндөг, илүү үнэтэй хүнсний ногоо
Жилийн эхний сард өндөг хамгийн их унасан бол чинжүү, өргөст хэмх хамгийн ихээр өссөн болохыг Үндэсний статистикийн хүрээлэнгээс гаргасан судалгаа харуулж байна. Чинжүүний үнэ 13.9% -иар, өргөст хэмх 9.6% -иар илүү үнэтэй байна. Навчит хүнсний ногоо нэг сарын дотор үнэ нь өсч, одоо 7.
Хүнсний ногоо, халуун ногоо зэргийг хөлдөөж цэвэр байлгаарай
Бид халуун ногоо, хүнсний ногоог хөлдөөх үед лаазнаас өөр өөр давуу талтай байдаг: өнгө нь удаан хадгалагдахаас гадна амт, витамины агууламжтай байдаг. Хөлдөхөөс өмнө тэдгээрийг хүнсний бус хэсгүүд, эвдэрсэн газраас угааж цэвэрлээрэй. Хөлдөхөөс өмнө зарим ногоог цайруулах хэрэгтэй.
Жимс, хүнсний ногоо нь хальслахад илүү ашигтай байдаг
Жимс, хүнсний ногоо нь арьс, хальсаараа илүү ашигтай байдаг. Тэдгээрийн тусламжтайгаар та уух витамины хэмжээг нэмэгдүүлж, хорт хавдрын эсрэг тэмцлийг сайжруулж, энергийн түвшинг нэмэгдүүлэх болно. Хальс нь бидний жимс, хүнсний ногоогоос хаядаг цорын ганц эрүүл тоосонцор биш юм.
