2025 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 10:27
Трахана бол попурритай төстэй араб гаралтай хоол юм. Энэ нь ихэвчлэн Странджа, Сакар, Родопес болон бусад бүс нутгийн хоолонд байдаг.
Трахана бэлтгэх аргыг Италийн "зуурмаг" -тай зүйрлэж болно, учир нь дүүргэлтийг гурил, хүнсний ногооны зуурмаг хэлбэрээр бэлтгэдэг бөгөөд хэд хэдэн удаа зуурч, өндийсний дараа хатааж буталдаг. Ийнхүү лаазалсан бүтээгдэхүүнийг жилийн турш ашиглаж бяслаг, цөцгийн тосоор чимэглэсэн шарсан талх, талх дэвтээсэн соус бэлтгэж болно.
Трахана бэлтгэхэд тодорхой зүйл бол Траханово хэмээх өвсийг ашигладаг явдал юм. Энэ нь тавагны өвөрмөц амт, үнэрийг өгч, зуурмагийн исгэх чанарыг сайжруулдаг.
Бүс нутаг бүр трахана хийх жоруудын өөр хувилбартай байдаг.
Зуурмагийн Strandzha жор нь хулуу, улаан лооль, чинжүү, тусгай ногоон амтлагч орно. Зарим тогооч траханагаа шинэ сүүгээр чанаж иддэг.
Бид танд гар хийцийн трахана хийх зарим жорыг танилцуулах болно.
Пловдив мужийн жор:
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 1000 грамм гурилын төрөл 500, 100 гр цуккини, 250 грамм улаан чинжүү, 300 грамм кунжутын үр, нэг халуун чинжүү, 1/4 пакет мөөгөнцөр
Бэлтгэх арга: Хүнсний ногоогоо чанаад шүүгчээр арчиж цэвэрлэнэ. Гурил, бага зэрэг усанд ууссан мөөгөнцөр, нилээд буталсан кунжутын үр, давс нэмнэ. Зуурсан гурил зуураад нэг, хоёр өдөр байлгана. Үүнээс жижиг бөмбөлгүүд үүсдэг. Тэд хатаж эхэлмэгц тэдгээрийг colander-аар арчина. Үр тариа хатаана.
Сливен мужийн жор:
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 1 хоолны халбаган дээр 400 миллилитр ус, 2-3 зүсэм хуучирсан талх, 70 грамм бяслаг. Хүсэлтийн дагуу халуун ногоо: амттай, хар чинжүү, сармис нунтаг ба 1-2 хоолны халбагын цөцгийн тос эсвэл тос.
Бэлтгэх арга: Үйлчлэх бүрт 1 халбага трахана, 400 грамм ус ууна. Усыг бага зэрэг давсаар буцалгаж, дотор нь бага зэрэг шингэлсэн трахана тавина. Холимог өтгөртөл 10 минут буцалгана. Хуучин талхны зүсмэлүүдийг шарж, аяга таваг болгон хуваа. Талх дээр бяслаг бутлана.
Хэрэв хүсвэл халуун ногоо нэмнэ - чинжүү, сармис нунтаг ба бусад. Талхыг чанаж болгосон траханагаар дусааж, буцалгаад 5 минут хүлээнэ. Тос эсвэл цөцгийн тосыг халааж (нэг хоолны халбага 1-2 хоолны халбаган дээр) хийж, дотор нь улаан чинжүүгээ хуурна. Чөмөгийг таваг дээр хийнэ.
Зөвлөмж болгож буй:
Мөөгний улиралд: Тэднийг хэрхэн зөв сонгох, хэрхэн хоол хийх талаар
Мөөг нь намрын зугаа цэнгэлийн нэг бөгөөд зунтай золгож, өвөлдөө бэлдэхээ залгиж чаддаг. Мөөгөөр дүүрэн сагсаар ой модоор зугаалж байгаад буцаж ирээд амттай сайхан бэлтгэх нь мөнхийн хоолны мөрөөдлийн нэг юм. Гэхдээ мөөгийг импровиз хийхийг хориглодог.
Өдөр бүр гэрийн ариутгал хийх гэрийн эмчилгээ
Намар, өвлийн улиралд хүн бүр аюултай вирусын халдвар авах эрсдэлтэй байдаг гэрийг хэрхэн ариутгах талаар ялангуяа хамааралтай болно. Халдваргүйжүүлэлт ялангуяа хүүхэдтэй гэр бүлд чухал ач холбогдолтой юм. Өвчтэй гэр бүлийн гишүүнийг тусгаарлах нь үргэлж үр дүнтэй байдаггүй бөгөөд зөвхөн тусгай хэрэгслийн тусламжтайгаар өрөөг сайтар цэвэрлэхэд тусална халдвараас урьдчилан сэргийлэх байшингийн бүх хүмүүст Тиймээс, гэртээ хэрхэн зөв халдваргүйжүүлэх вэ ?
Болгарын янз бүрийн хэсэгт трахана хэрхэн бэлтгэх
Траханата бол Араб голдуу түгээмэл хэрэглэгддэг гоймон буюу халуун ногоо юм. Энэ бол гурил, хүнсний ногоогоор хийсэн хатаасан, буталсан зуурмагийн үр тариа юм. Ургамлын транханово хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь зуурмагийн өвөрмөц амтыг өгдөг. Трахана нь буцалгаж, буталсан талх асгахад ашигладаг бөгөөд үүнд та бяслаг, цөцгийн тос нэмж болно.
Гэрийн эзэгтэй бүр загас хоол хийх талаар юу мэддэг байх ёстой вэ?
Загас нь амархан шингэцтэй, туйлын ашигтай байдгаас гадна төрөл бүрийн салат, халуун, хүйтэн хоолны дуршил, шөл, үндсэн хоол гэх мэтийг хийхэд тохиромжтой. Энэ нь илчлэг багатай бөгөөд хүний биед үнэлж баршгүй бодис агуулдаг тул хоолны дэглэм болон ердийн гал тогоонд гол байр суурь эзэлдэг.
Гэрийн тахиа хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Гэрийн даалгавар тахиа маш амттай, мах нь тод үнэртэй бөгөөд тахианы аж ахуйгаас ирдэг дэлгүүрээс ирдэг тахиатай ямар ч холбоогүй юм. Гэрийн азарган тахиа нь хар махтай, өөх нь шар өнгөтэй байдаг. Түүний мах нь маш их ашигтай боловч нэлээд амттай байдаг.