2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Алабаш бол цовдлогдсон гэр бүлийн хоёр наст хүнсний ногооны ургамал юм. Энэ нь Европын хойд хэсэгт болон манай оронд ургадаг. Алабаш бол үндэс ургамал бөгөөд зөвхөн түүний үндэс нь хоолонд ашиглагддаг. Алабаш шинэхэн, шаржигнуурт брокколийн ишээр чимэглэсэн органик ногоон хиймэл дагуулын дүр төрхтэй бөгөөд улаан луувангийн амтаар тодорчээ.
Алабашагийн нэр нь байцаа гэсэн утгатай германы "коль", манжин гэсэн утгатай "раби" гэсэн үгнээс гаралтай. Алабаш нь манжинг, эсвэл манжингын гэх мэт урт хоолны түүхээр сайрхаж чаддаггүй, учир нь Германд анх 16-р зууны дунд үед үүнийг дүрсэлсэн байдаг.
Лийр хэлбэртэй эдгээр ногоо нь газраас ухсан юм шиг харагддаг ч үнэндээ газар дээр ургадаг хавдсан иш юм. Алабаш нь Америкийн хоолны хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг ногооны нэг биш боловч Төв Европ, Азид өргөн хэрэглэгддэг.
Алабаш нь сунасан том навчтай хэдийгээр тэдгээр нь хүнсний зүйл боловч хүмүүс түүний өтгөрүүлсэн дугуй ишийг илүүд үздэг. Алабаш нь өтгөн арьстай бөгөөд доор нь шүүслэг, шаржигнасан махыг нуудаг.
Алабашагийн найрлага
Цагаан байцаатай харьцуулахад алабаш нь илүү баян шим тэжээл, ялангуяа витамин С. Энэ нь дунджаар 88% ус, 2.9% уураг, 4.7% сахар, 1.17% эрдэс бодис - кали, фосфор, магни, кальци, натрийн давс агуулдаг. Алебастр нь С аминдэмээс гадна В1, В2, В6 витамин, фолийн хүчилээр баялаг юм.
100 гр алабаш 29 ккал байна; 1.7 уураг; 0.1 г өөх тос; 6.2 г нүүрс ус, 3.6 г эслэг. Алабаша нь маш их хэмжээний малын хүчил агуулдаг - 100 грамм тутамд 250 мг.
Алабаш өөх тос, холестерин агуулдаггүй. Энэ нь илчлэг багатай, натри багатай байдаг. Энэ нь калийн сайн эх үүсвэр юм.
Алебастрын төрөл
Тэднийг Болгар улсад мэддэг хоёр төрлийн алебастр - том, жижиг. Том алабаш нь нил ягаан, цэнхэрдүү өнгийн холтостой бол жижиг алабаш нь цайвар ногоон холтостой. Хоол хүнс, амт, хоол тэжээлийн чанараараа жижиг алабаш нь томоос олон дахин давуу байдгийг мэдэх нь чухал юм.
Алабашийг сонгох, хадгалах
Хэзээ алабаш худалдаж авах 7 см-ээс багагүй диаметртэй, толбо, зөөлөн хэсэг, хагаралгүй, ирмэг дээр нь шарласан жижиг, дунд толгойг сонгох шаардлагатай. Жижиг хэмжээтэй алабаш илүү амттай, илүү амттай байдаг. Теннисний бөмбөгний хэмжээнээс хамаагүй том чийдэнгүүд нь тийм ч амттай биш, ихэвчлэн хөвөн цөмтэй байдаг.
Хэрэв алабашагийн навчнууд булцуунд холбогдсон бол тэдгээрийг тусад нь тайрч хадгалах хэрэгтэй. Хэрэв тэдгээр нь сайн хэлбэртэй бол хатуу, ногоон өнгөтэй бол тэдгээрийг чанаж болох боловч хэдхэн хоногийн дотор ашиглах хэрэгтэй.
Алабаш хөргөгчинд гялгар уутанд угаагаагүй хадгална. Энэ нь ойролцоогоор долоо хоногийн турш сайн нөхцөлд байлгаж чадна. Энэ ногооны үнэ цэнэтэй чанар бол зохих ёсоор хадгалж, үнэ цэнэтэй чанараа алдахгүй байх явдал юм.
Алебастр хийх
Шинэ, залуу алабаш амттай түүхий эдээр хэрэглэх. Үүнийг янз бүрийн төрлийн салатанд нэмж болно. Алабашийг чанаж эсвэл чанаж бэлтгэж болно. Энэ аргаар бэлтгэсэн тохиолдолд хоол хийсний дараа холтосыг хальслах хэрэгтэй. Алабаш бол гайхалтай нэмэлт зүйл юм олон төрлийн хоол, шөл Бусад ногооны шүүстэй сайн нийлдэг.
Хэрэв алабаша орхино шинэхэн, ногоон бөгөөд тэдгээрийг хоол хийхэд ашиглаж болно. Тэдгээрийг дараах байдлаар бэлтгэсэн: угааж, навчны судсыг арилгаж, дараа нь буцалж буй усанд 3-5 минутын турш цайруулна. Дараа нь чидун жимсний тос эсвэл цөцгийн тосондоо бага зэрэг хуурч, давс, чинжүү, шинэхэн шахсан нимбэгний шүүсээр амтлана.
Алабаша нь хүний биед маш хэрэгтэй амттан болох чидун, оливийн тос, шинэхэн шахсан нимбэгний шүүстэй нилээд жижиглэсэн алебастр бэлтгэхэд хэрэглэгддэг.
Бид танд алабаштай хэд хэдэн маш амттай жор санал болгож байна: алабаштай салат, алабаштай кето муссака, бесамель соустай алабаш, алабаш, төмстэй шош, чөмөгөөр хийсэн алабаш, салат дээр майонезаар хийсэн алабаш, алабаш, нишингэ бүхий витамин салат.
Алабашагийн ашиг тус
Алабаш нь бараг өөх тос агуулдаггүй тул хоолны дэглэмд маш хэрэгтэй бүтээгдэхүүн болгодог. Д аминдэмийн агууламж маш өндөр тул алебастр нь өвлийн улиралд зайлшгүй шаардлагатай хүнсний ногоо юм. Энэ нь байгалийн дархлааг хадгалж, бие махбодийг янз бүрийн халдварын эсрэг бэхжүүлдэг.
Алабаш бол эх сурвалж юм гэдэс дотор ашигтай, бүдүүн гэдэсний хорт хавдар, ходоодны янз бүрийн асуудал үүсэх эрсдлийг бууруулдаг олон төрлийн хүнсний утас. Энэ нь мөн hemorrhoids-ээс хамгаалдаг. Алабаш нь beriberi, цацрагийн өвчин, астма, сүрьеэгийн үед тустай. Энэ нь хаврын ядаргаа, цус багадалт, бронхит өвчний эсрэг шээс хөөх үйлчилгээтэй бөгөөд өсөлтийг идэвхжүүлдэг.
Их хэмжээ алабаша дахь шилэн хоол хүнсэндээ илүүд үздэг хүнсний ногоо болгоно. Шилэн утас нь зөвхөн хоол боловсруулахад тусалдаг төдийгүй гэдэс дотрыг тогтмол хийж, гэдэс цэвэрлэх үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг.
Байдлаар алабаш бол хүнсний ногоо юм, олон төрлийн аминдэм, эрдэс бодисоор баялаг, амттай, хамгийн чухал нь харшил үүсгэдэггүй тул бага насны хүүхдүүдийг хооллохыг зөвлөж байна.
Алабаш хамгаалдаг цус багадалтаас, учир нь энэ нь их хэмжээний төмөр агуулдаг бөгөөд энэ нь цусны улаан эсийг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг. Алабаша дахь кали цаашлаад төмрийн шингээлтийг дэмжинэ.
Хүнсний ногоо нь кальци, манган, төмрийн ачаар ясны нягтралыг сайжруулах чадвартай гэдгээрээ алдартай. Энэ нь найрлагад нь бета-каротин агуулдаг тул нүдний эрүүл мэндэд тустай. Алабаша дахь А аминдэм нь нүдэнд агуулагдах чөлөөт радикалуудын эсрэг тэмцэж, хүний биеийн энэ чухал хэсгээс исэлдэлтийн стрессийг арилгадаг.
Алабаш нь маш бага илчлэгтэй ногоо тул хоолны дэглэмийн янз бүрийн цэсэнд зүй ёсоор багтаж болно. Энэ нь бараг илчлэг, өөх тосгүй боловч нөгөө талаараа эрүүл найрлагатай маш их баялаг бөгөөд энэ нь хамгийн төгс хослол биш гэж үү?
Түүний найрлагаас хамгийн их ашиг хүртэхийн тулд дулаан нь түүний зарим тэжээлийг устгадаг тул хамгийн бага дулааны боловсруулалтанд найдах нь зүйтэй. Чидун жимсний тос, давсаар бага зэрэг амттай салат, бага зэрэг шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс хэлбэрээр хэрэглээрэй.
Алабаштай ардын анагаах ухаан
Зүрхний үйл ажиллагаа суларсан тохиолдолд бага зэргийн цэвэр зөгийн балтай хольж алебастрийн шүүс уухыг зөвлөж байна. Чанасан alabaster будаа нь үе мөчний өвчин намдаахад ашиглагддаг. Алабашийн декоциний ардын анагаах ухаанд expectorant, laxative, шээс хөөх эм болгон ашигладаг.
Үүнийг анхаарах нь чухал юм алабаша орхино хоол хийхэд ашигладаггүй ч гэсэн эдгээр нь маш ашигтай, тэжээллэг байдаг. Эдгээр нь А аминдэм, К аминдэм, В бүлгийн витаминууд, маш их каротин агуулдаг. Тэд маш их хэрэгтэй тул тэдгээрийг дутуу үнэлж болохгүй.
Алабашагаас хор хөнөөл
Алабаш агуулдаг шээс, оксалик хүчил тул тулай, элс, бөөрний чулуугаар шаналж буй хүмүүст тохиромжгүй болгодог.
Үүнээс гадна, alabaster нь goitrogens хэмээх бодис агуулдаг. Эдгээр нь биеийн иодын шингээлтийг хааж, зарим бамбай булчирхайн дааврын нийлэгжилтийг зогсоодог. Тиймээс түүхий алабаш бамбай булчирхайн өвчнөөр шаналж буй хүмүүст ашиггүй. Бусад бүх зүйлээс энэ нь маш их хэрэгцээтэй хүнсний ногоо тул санаа зоволгүйгээр хэрэглэж болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Алабаш нарийхан бэлхүүс, сайхан ааштай
Алабаш нарийхан бэлхүүсийг арчилдаг бүтээгдэхүүн учраас үүнийг үл тоомсорлодог. Ногоон, нил ягаан өнгөөр олддог уг ургамал нь угсарсан дүрс төдийгүй сайхан сэтгэлийг өгдөг. Алабаш нь маш бага илчлэг бөгөөд эрүүл бодис агуулдаг. Зуун грамм алебастр нь ердөө 29 калори илчлэг агуулдаг.
Алабаш нь томуу, түрүү булчирхайн хорт хавдраас хамгаалдаг
Манай улсад төдийлөн түгээмэл байдаггүй Алабаш нь дунд зэргийн хэмжээтэй ногоон эсвэл нил ягаан бөмбөлөг шиг харагддаг. Энэ намрын ногооны хүнсний хэсэг нь хоёр наст ургамлын өтгөрүүлсэн иш юм. Хэдийгээр энэ нь манай өргөрөгт хэдэн арван жилийн турш ургаж ирсэн боловч алебастр Болгарын ширээн дээр тэр бүр байдаггүй.
