2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Улаан буудай Энэ нь үр тарианы гурван давхаргыг багтаасан бүхэлд нь болон боловсруулаагүй улаан буудайн үр тариаг төлөөлдөг бөгөөд үүнд: гаднах хальс (хивэг), үр хөврөл ба дотоод хэсэг (эндосперм) орно. Einkorn бол дээврийн улаан буудайн бүлгийн хамгийн эртний зүйл юм.
Улаан буудай, ялангуяа einkorn, ихэнх үр тариа нь хүний эрүүл мэндэд тустай шинж чанаруудын урт жагсаалттай байдаг. Тэдний хэрэглээ нь зүрх судасны өвчин, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин, зарим хорт хавдрын эрсдлийг бууруулахад тусалдаг болохыг судалгаа харуулсаар байна. Цэвэршүүлсэн аналогийг голчлон хэрэглэхийн оронд үр тарианд давуу эрх олгох нь сайн хэрэг. Энэ нь бидний дархлаа ба жингийн хяналтанд сайнаар нөлөөлж чадна.
Бүх үр тариа нь эслэг ихтэй, илчлэг багатай, амин дэм, эрдэс бодисоор дүүрэн байдаг. Эдгээр нь ялангуяа манган, селен, фосфор, магнийн сайн эх үүсвэр юм. Улаан буудайн үр тариа нь хөхний хорт хавдар, түрүү булчирхайн хорт хавдраас хамгаалдаг гэж үздэг лигнан, фитохимийн бодис агуулдаг. Эйнкорн нь цайр, манган, фосфор, магни зэрэг А, В, Е зэрэг витаминууд, уураг, эрдэс бодисуудаараа үнэ цэнэтэй юм. Цайр нь эмэгтэйчүүдийн эрүүл мэнд, хоол боловсруулах эрхтэн, нүд, арьсанд онцгой ач холбогдолтой.
Буцалсан улаан буудайн хоол хийхийн тулд та саванд 4/5 цайны аяга ус хийж буцалгаад хүлээх хэрэгтэй. Энэ хэмжээний шингэний хувьд 1 халбага улаан буудай нэмэх шаардлагатай. Буурцагыг урсгал усан доор болгоомжтой угааж, зууханд буцалгаад нэмнэ. Үүнийг бага зэрэг багасгаж, үр тариа зөөлрөх хүртэл улаан буудайг 45 минутаас нэг цагийн турш буцалгана.
Улаан буудайн хоол хийх үед хоол хийх хугацаа 20-30 минутын хооронд хэлбэлздэг. Хэрэв улаан буудайг гал дээрээс авсны дараа хагараагүй бол хөнжилдөө ороосон саванд 1 цаг байлгана. Дараа нь илүүдэл шингэнээ шавхан зайлуулж, улаан буудайн үр тариагаа цэвэр, хуурай маалинган даавуу эсвэл даавуун даавуугаар түрхээд дараа нь цардуул ихээр дэвтээхгүй байх. Гэсэн хэдий ч энэ нь үрж жижиглэсэн улаан буудайн таатай мэдрэмж биш шүү дээ? гэдгийг анхаарна уу einkorn бол илүү нарийн бүтээгдэхүүн бөгөөд та хоол хийх хугацааг богиносгох хэрэгтэй. Энэ нь бас удаан гал дээр чанаж болгосон байх ёстой.
Та улаан буудай эсвэл einkorn-ийг ашиглахаар төлөвлөж байгаагаасаа хамааран хоол хийх хугацааг бага зэрэг өөрчилж болно гэдгийг санаарай. Ал денте стилийг бага зэрэг нэмэхийг хүсдэг салатанд буурцгийг гал дээр богино хугацаанд байлгаж, хэрвээ та будаа хийхийг хүсвэл зөөлрүүлэхийн тулд удаан хугацаагаар хоол хийхээр үлдээх хэрэгтэй болно. бүрэн.
Фото: Веселина Константинова
Жишээлбэл, einkorn-ийг Деуновын үр тарианы дэглэмд бэлтгэх үед буцалсан устай халуун усанд нэг шөнийн турш байлгаад шууд хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Бид улаан буудай, экинкорныг нэвт норгох ёстой юу? Ихэнх зөвлөгөө нь нэвт норгохыг илүүд үздэг боловч хоол хийх явцыг хурдасгахын тулд 10 цаг, 10 минут л үргэлжлэх ёстой.
Зөвлөмж болгож буй:
Хатаасан улаан лоолийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Хатаасан улаан лооль нь сүүлийн жилүүдэд түгээмэл болж байна. Тэднийг бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд ер бусын халуун ногоотой амт, үнэртэй байдаг. Өтгөн бүтэцтэй сайн боловсорч гүйцсэн, ялангуяа том биш махлаг улаан лооль нь хатаахад хамгийн тохиромжтой байдаг.
Улаан буудайг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Үр тариа дэлхийн өнцөг булан бүрт тархдаг. Болгар улсад бид Dobrogea-д улаан буудай тариалах хамгийн таатай нөхцлийг бүрдүүлдэг. Улаан буудайг хэрхэн яаж хоол хийх талаархи зарим жорыг энд оруулав. Жигнэмэг бүхий улаан буудай Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
Улаан лоолийн шүүсийг хэрхэн яаж хийх вэ
Улаан лоолийг өвлийн улиралд хадгалах нэг арга бол хийх явдал юм улаан лоолийн шүүс гэртээ. Энэ нь махан хоол, шөл, соусыг чанартай, амттай нэмэлтээр хангах боломж юм. Улаан лоолийн шүүс нь бидэнд C, B, P, K витамин, провитамин А, төмөр, кальци, кали, магни, натри, фосфор зэрэг элементүүдийг өгөх болно.
Улаан сэвэг зарамыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Саяхан болтол Болгарын хостуудад төдийлөн танил биш байсан улаан сэвэг зарам одоо манай хоолонд тайван эргэлдэж байна. Энэ нь сэтгэл татам өнгөтэй байхаас гадна маш амттай бөгөөд хурдан бөгөөд амархан бэлтгэгддэг. Энэ нь эслэг, антиоксидант, фолийн хүчил, кали, фосфор, магнигаар баялаг бөгөөд хамгийн эрүүл хоол хүнсэнд багтдаг.
Улаан өндөгний бялууг хэрхэн яаж хийх вэ - эхлэгчдэд зориулсан гарын авлага
Улаан өндөгний баярыг сонсохдоо хамгийн түрүүнд Улаан өндөгний баярын өндөг, гар хийцийн Улаан өндөгний бялууг буддаг. Зөвхөн хуруугаа долоох боломжтой үүл шиг зөөлөн энэ амттай гоймон. Улаан өндөгний бялуу Энэ бол чихэрлэг зан үйлийн талх бөгөөд Улаан өндөгний баярын уламжлалт хоолны нэг хэсэг болгон бэлтгэдэг талх юм.
