2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Шарсан хиам, англи өглөөний хоолонд дурлагч бүх хүмүүсийн нүдийг хужирласны дараа Швейцарийн эрдэмтэд хиам хүний эрүүл мэндэд хортой нөлөө үзүүлдэг тухай нэхэмжлэлээ өөрчилжээ. Боловсруулсан мах, хиам идэх нь танд тийм ч сайн биш боловч Швейцарийн хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн нэг сарын өмнө зарлаж байсан шиг үхлийн аюултай зүйл биш юм.
Швейцарийн эрдэмтдийн хийсэн судалгааны үр дүнгээс харахад хиам, махан бүтээгдэхүүн нь зүрх судасны өвчин, хорт хавдрын нас баралтыг нэмэгдүүлэх гол хүчин зүйл болж байна. Мэргэжилтнүүд өдөр бүр 20 граммаас дээш хэрэглэвэл таны эрүүл мэндэд эрсдэл учруулж болзошгүй гэж үзэж байна.
Судалгааны тэргүүлэгч зохиолч, Швейцарийн Цюрихийн их сургуулийн профессор Сабин Рорманн хэлэхдээ: Хүмүүс хооллох зуршлаа өөрчилж, хиам, боловсруулсан мах бага хэрэглэвэл нас баралтаас жилд бараг 3% урьдчилан сэргийлэх боломжтой.
Хиам, гахайн мах сонирхогчдын олонх нь энэ мэдээг сонсоод цочиж байсан, яагаад гэвэл бид хаана ч хамаагүй өдөрт 20 грамм жинтэй байдаг. Харьцуулбал, алдартай түргэн хоолны сүлжээний нэг сэндвич дээр бургер ойролцоогоор 75 грамм жинтэй байдаг. Хэрэв Швейцарийн мэргэжилтнүүдийн нэхэмжлэл үнэн бол долоо хоногт ганцхан сэндвич чамайг булшинд цаг завгүй явуулахад хангалттай байх болно.
Гахайн мах, уламжлалт Английн өглөөний хоолыг хамгаалах дайн ид өрнөж байна. Цюрихийн их сургуулийн эрдэмтдийн саналаас ялгаатай нь Лондонгийн Эзэн хааны коллежийн Британийн мэргэжил нэгтнүүд хиамны эрт үхлийн тухай мэдээг хэт их хэтрүүлсэн гэж үзэж байна.
Хатан хааны коллежийн профессор Том Сандерс судалгаанаас үзүүлсэн мэдээлэл нь бодит үхлийг тооцоогүй гэдгийг онцолж байна. Хэрэв та эдгээр хоолыг системтэй хэрэглэвэл эдгээр нь зөвхөн зүрх судасны өвчний улмаас эрт нас барах эрсдэлийг тусгадаг.
Өөрөөр хэлбэл, хэрэв та өдөр бүр боловсруулсан мах хэт их хэрэглэвэл (160 г-аас дээш хиам - эсвэл хоёр ба хагас хиам) хэрэглэвэл зүрх судасны өвчнөөр нас барах эрсдэл 72% -иар нэмэгддэг. Нөгөөтэйгүүр, дунд зэргийн хэрэглээ нь эрүүл мэндэд нэмэлт эрсдэл учруулахгүй.
Хиам, махан бүтээгдэхүүн, дотоод эрхтний хэрэглээ нь зүрхний шигдээс, зүрхний шигдээс нэмэгдэж буй цорын ганц шалтгаан байж чадахгүй. Мэдээлэлд тамхи татах, хэт таргалалт, суурин амьдралын хэв маяг, ерөнхийдөө эрүүл бус хооллолт зэрэг гол хүчин зүйлийг тооцоогүй болно.
Тэгэхээр эрүүл мэндээ эрсдэлд оруулахгүйгээр бидний хэрэглэж болох аюулгүй амтат махан хоол юу вэ? Швейцарийн судлаачид энэ сарын эхээр хэвлэгдсэн судалгаагаар өдөрт 20 граммаас бага хиам хэрэглэвэл нас баралтыг жилд 20000-аар бууруулах боломжтой гэж мэдэгджээ. Лондон дахь Сент Жоржийн эмнэлгийн хоол тэжээлийн мэргэжилтэн, доктор Кэтрин Коллинзийн хэлснээр өдөрт 40 граммаас дээш махны мах хэрэглэдэг хүмүүсийн эрүүл мэндэд л эрсдэлтэй байдаг бөгөөд энэ нь долоо хоногт зургаан гахайн хиамтай тэнцдэг байна.
Шарсан маханд дурлагсдыг маш ихээр цохисон уг тайланд мөн дотоодын бүтээгдэхүүн болон дайвар бүтээгдэхүүнүүд зүрх судасны өвчнийг үүсгэдэг механизмыг нарийн заагаагүй болно. Хиам, тамхи татдаг зарим маханд давс их хэмжээгээр агуулагддаг нь мэдэгддэг.
Салами, хиам нь ханасан өөх тосоор баялаг боловч Доктор Коллинзийн хэлснээр зарим өөх тос нь эдгээр бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх хор хөнөөлийг бууруулж, бүрмөсөн саармагжуулдаг болох нь тогтоогджээ."Өдөр тутмын цэсэндээ хэдэн хоолны халбага оливын тос эсвэл рапсын тос нэмэхэд хангалттай. Ийм байдлаар та судас цэвэрлэж, муу холестерины түвшинг бууруулахад туслах болно. "Энэ бол Доктор Коллинзийн зөвлөгөө юм.
Одоогийн байдлаар танилцуулсан бүх өгөгдлүүдээс харахад хиам, хиамыг олон нийтэд буруушаахыг хойшлуулаад байна. Та гахайн махны амттай сэндвичийг үүрд мартах шаардлагагүй. Эрүүл байхын нууц нь дунд зэргийн хоол хүнс хэрэглэх, тамхи татах, архидан согтуурах зэрэг хортой зуршлаа хаях, хөнгөн дасгал хийх явдал юм. Хиамны хувьд - долоо хоногт хоёр хиам нь хэнийг ч гэмтээхгүй.
Зөвлөмж болгож буй:
Чихрийн шижин өвчтнүүдийн долоо хоногт эрүүл цэс
Бид дэлхийн хэт таргалалтын үед амьдарч байна. Статистик мэдээллээс харахад хүн амын 9-30 хувь нь илүүдэл жинтэй байдаг нь чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийг нэмэгдүүлдэг. Нэмэлт фунт нь бие махбодийг инсулинд мэдрэмтгий болгодог тул жинг тэнцвэржүүлэх нь зайлшгүй шаардлагатай.
Жишээлбэл, долоо хоногт цавуулаггүй хоолны дэглэмийн цэс
Цавуулаггүй хоолны дэглэмийг эхлүүлэхийн тулд эхлээд цавуулаг гэж юу болохыг мэдэх хэрэгтэй. Энэ бол мах, өндөгний дутагдалтай уураг юм. Энэ нь улаан буудай, хөх тариа, арвайд агуулагддаг. Хэрэв цавуулаггүй хоолны дэглэм барьдаг бол үр тариа хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй.
Долоо хоногт 2-оос 4 өндөг, эрүүл цэс
Өндөгний хэрэглээ хүний биед авчирдаг ашиг тус, хор хөнөөлийн талаархи маргаан нь аль хэдийн зүйр цэцэн үг болж хувирдаг бөгөөд энэ нь хамгийн түрүүнд гарч ирэх асуудал болох өндөг эсвэл тахиа юм. Тиймээс, маргаантай үед үнэн төрж, олон янзын үзэл бодлын дунд хэн үнэнийг хүлээн авахаа өөрөө шийдэх эрхтэй байдаг.
Канадын энэхүү хоолны дэглэмээр 3 долоо хоногт 10 кг хүртэл жин хасна
Канадын хоолны дэглэм нь гурван долоо хоногт 10 кг хүртэл жин хасах боломжийг олгодог тэжээлийн систем юм. Түүний давуу тал нь жингээ өлсөх мэдрэмжгүйгээр бууруулдагт оршино. Дэглэмийн төгсгөлд та шинэ бие махбоддоо сайхан мэдрэмж төрүүлж, эрч хүчээр дүүрэн байх болно.
Тараг бүхий хоолны дэглэм долоо хоногт 6 кг жин хасдаг
Алдартай хоолны дэглэм нь ходоодондоо тараг идээд нэг долоо хоногт л галбираа олж авах боломжийг олгодог. Энэхүү хоолны дэглэмийн тусламжтайгаар та 4-6 кг жин хасах боломжтой гэж ярьдаг. Та долоо хоногийн турш хязгааргүй тараг идэхийг зөвшөөрдөг боловч бусад бүтээгдэхүүний хэрэглээг харгалзан үзэх ёстой.
