2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Майкл Чиарелло 30 гаруй жил ажилласан карьерынхаа хамт АНУ-ын хамгийн хайртай тогооч нарын нэг юм. Мастер тогооч нь хоолны хүндэтгэлээс гадна төгс дарс үйлдвэрлэгч, гайхалтай зохиолч, жинхэнэ телевизийн хөтлөгч бөгөөд Калифорниа мужийн Напа хотын амьдралын хэв маягийг бий болгодог.
Гэр бүлийнхнээс нь тод харагддаг Чиарелло бол Италийн цагаачдын удам бөгөөд Калифорнийн өгөөмөр сэтгэл, нар, усан үзмийн цэцэрлэгүүдийн дунд Италийн долце вита-г нарийн ширхэгтэй шилжүүлэн суулгасан юм.
Напа хөндий нь уламжлалыг хүндэтгэдэг, туршиж үзсэн жор, нутгийн бүтээгдэхүүн хэрэглэдэг, тогооч, улирлын дагуу амьдардаг Майкл Чиареллогийн асрамжийн дор жинхэнэ диваажин болдог. Түүний хувьд хамгийн чухал зүйл бол мэдээж сэтгэл санаа юм.
Напа хөндий Боттег рестораны тогооч, эзэн нь өмнөд итали үндэстнээс санаа авч хийсэн Газар дундын тэнгисийн хоол хийх хэв маягаараа онцлог юм.
Тэрээр зургаан алдартай хоолны ном бичсэн бөгөөд мэргэжлийн хоол, гал тогооны хэрэгсэл, гэрийн дагалдах хэрэгслийг багтаасан Napa Style брэндийг бүтээгч юм.
Италийн хоолны дур булаам ертөнцөд олон тооны жор байдаг. Бүс нутаг бүр нээлтээрээ бахархдаг бөгөөд мэдэгдэж, үл мэдэгдэх зохиогчид өөрсдийн амт, чадвараас хамааран өөрчилсөн байдаг.
Сонгодог Италийн жорыг зохиогчийн тайлбараар тайлбарлахад Майкл Чиарелло шүүмжлэгчдийн дунд Италийн хоолны жинхэнэ бэлгэдэл болох песто геновезээрээ алдартай.
Калабрия хотын уугуул Майкл Чиарелло песто бол тодорхой жор, бүтээгдэхүүний харьцаа биш хоол хийх арга техник гэж мэдэгджээ.
Алдарт мастер тогооч өөрийн хоол хийх шоу нэвтрүүлэгт дагалдах дарсанд онцгой анхаарал хандуулж, хоолыг анхны бөгөөд гэнэтийн байдлаар танилцуулдаг.
Шарсан загасыг сонин дээр тавьдаг байхыг харах боломжтой боловч маш дур булаам байдлаар эрх чөлөө, хөнгөн байдлыг илтгэнэ. Майкл Чиареллогийн баримталдаг зарчмуудын нэг бол та өчигдөр идсэн зүйлээ санахгүй бол түргэн хоол байсан гэсэн үг юм.
Зөвлөмж болгож буй:
Агуу тогооч нар: Жулия Чайлд
Жулия Хүүхэд тэрээр зөвхөн өөрийн хоолны авъяас чадвараараа бус, харин сайхан сэтгэлээрээ хүн бүрт халдаах чадвараараа алдартай болсон. Жулиа МакВиллиамс 1912 онд АНУ-ын Калифорнийн Пасадена хотод төрсөн бөгөөд бага насаа тэнд өнгөрөөжээ.
Агуу тогооч нар: Чарли Тротер
2013 оны эцсээр хоолны ертөнц түүний хамгийн том авъяаслаг хүмүүсийн нэг Чарли Тротерийг нас барсан тухай мэдээнд цочирдож, гүнээ харамсаж байв. Америкийн тогоочийн агуу авьяас чадвар түүнийг орчин үеийн хоолны цөөхөн шилдэг тогоочдын нэг болгосон юм.
Агуу тогооч нар: Мартин Иан
Дэлхийн бүх гал тогоо өөрийн нууцыг нуун дарагдуулдаг. Энэ нь ялангуяа хятад хоолонд хамаатай юм. Түүний уламжлал дэлхийн бусад улсаас тэс өөр юм. Жишээлбэл, зөвхөн Хятадад л хоолыг хазаж өгдөг. Энэ нь зочдод хоолоо өөрсдөө зүсэх нь бүдүүлэг гэсэн хостын итгэл үнэмшлээс үүдэлтэй юм.
Агуу тогооч нар: Томас Келлер
1955 оны 10-р сарын 14-нд төрсөн Томас Келлер магадгүй хамгийн алдартай, нэрт Америкийн тогооч юм. Түүний Калифорнид байрладаг Напа Хөндий ба Францын Лондре гэсэн хоёр ресторан нь бараг бүх хоолны болон зоогийн газрын дэлхийн шагналуудыг хүртсэн.
Агуу тогооч нар: Фернанд Пойн
Фернанд Пуин бол 1897 оны 2-р сарын 25-нд төрсөн Францын тогооч, зоогийн газар, орчин үеийн франц хоолны хоолны эцэг гэж тооцогддог. Франц хүн бүх амьдралаа хоол хийхэд зориулдаг. Тэрээр бага байхаасаа л ихэнх цагаа гал тогоонд өнгөрөөдөг, вокзал дахь жижиг зоогийн газартаа аавдаа тусалжээ.
