2025 Зохиолч: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 10:27
Олон зууны туршид олон зуун соёл иргэншил нь исгэх үйл явцыг боловсронгуй болгож, дулаан уур амьсгалд амархан мууддаг хоолыг хадгалах сайн арга юм. Ерөнхийдөө исгэх нь хоолонд хадгалагддаг тул өсгөвөрлөгдсөн бичил биетнүүд бүтээгдэхүүн дотроо хөгжиж, бүтээгдэхүүнийг эвддэг бактери үржих боломжийг олгодоггүй.
Эдгээр бичил биетэн ба мөөгөнцрийг зориудаар арчлах нь хоолыг хадгалдаг төдийгүй өвөрмөц амт өгдөг сонгомол орчин бөгөөд эрүүл мэндэд нэн тустай болох нь дамжиггүй.
Нэгдүгээрт, исгэсэн хоол хүнс нь маш их тэжээллэг чанартай тул хүний биед амархан шингэдэг. Энэ нь исгэх процесст оролцдог ашигтай бичил биетэнтэй холбоотой юм. Эдгээр нь амьд фермент, В аминдэм, уураг үүсэхэд хүргэдэг бөгөөд энэ нь хоол боловсруулах системд түлхэц болж, илүү хурдан ажиллаж эхэлдэг.
Исгэлт нь бие махбод дахь эрдэс бодисын биоидэвхийг нэмэгдүүлдэг. Энэ нь ялангуяа хүний бүх бие махбодь, дархлааг бэхжүүлдэг. Энэ төрлийн хоол хүнсээр авсан бичил биетэн нь нарийн төвөгтэй уураг, нүүрс усыг задалж, өөх тосыг амархан шингээхэд тусалдаг.
Дүгнэж хэлэхэд, исгэсэн хоол хүнс нь эрүүл, баялаг гэдэсний ургамлыг хадгалахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Тиймээс бие нь биднээс хамаагүй илүү сайн бодис шингээж чаддаг. Энэ нь илүүдэл жинг зогсоох, хортой хорт бодисын хуримтлалыг бууруулах, бодисын солилцоог сайжруулахад тусалдаг.
Мөн исгэх хоолонд агуулагдах сүүн хүчлийн бактери нь хоол боловсруулахад туслахаас гадна гэдэс доторх рН-ийн тэнцвэрийг өөрчилдөг бөгөөд энэ нь урт насалж, эрүүл чийрэг байгаатай холбоотой гэдгийг дурдах нь зүйтэй. Ижил бактериуд нь дархлааны системд зайлшгүй шаардлагатай омега-3 тосны хүчил үүсгэдэг.
Манай дархлааны системийн 80% нь гэдэсний хананд байрладаг нь батлагдсан. Тиймээс та гар хийцийн тараг, кефир эсвэл чамин кобуча идэх дуртай бол өвчинтэй тэмцэхэд тань туслах хүчтэй дархлааг бий болгож байгаа хэрэг юм.
Исгэсэн хоол гэж яг юу вэ? Дэлхийн олон үндэстэн ердийн исгэсэн хоолтой байдаг. Олон зууны туршид Болгарчуудын хувьд энэ нь өвөрмөц бөгөөд алдартай Lactobacillus Bulgaricus бактерийн нөлөөгөөр исгэсэн тараг юм. Түүхий сүү, даршилсан байцаа, исгэсэн даршилсан ногоо, исгэсэн алимны цуунаас боловсорч гүйцсэн бяслаг, шар бяслаг нь бидний эрүүл мэндэд тустай бүтээгдэхүүн юм.
Зөвлөмж болгож буй:
Исгэсэн ногоо - бүх ашиг тус
Хуучин өдрүүдийг төсөөлөөрэй - хөргөгчгүй, жилийн турш жимс, хүнсний ногоо үйлдвэрлэж, алс холын орнуудтай худалдаа наймаа хийдэг. Хүнсийг хадгалахын тулд хүн ашигтай бичил биетнийг ашиглах хэрэгтэй байв. Тэд л сүүг бяслаг, усан үзэмийг дарс, ногоог даршилсан ногоо болгодог.
Түүхий төмсний гайхалтай ашиг тус
Хайргүй хүн гэж бараг байдаггүй төмс . Бид тэдгээрийг шарсан, шатаасан, чанаж, бараг бүх зүйлтэй хослуулан иддэг. Үүнээс гадна, үндэс ногооны найрлагад эрүүл мэндэд тустай олон ашигтай бодис байдаг. Төмсний бүх хоолны боломжийн цаана цөөхөн хүн түүхий эдэд ч бидэнд гайхалтай ашиг тусаа өгдөг гэдгийг мэддэг.
Арвайн эрүүл мэндэд үзүүлэх 9 гайхалтай ашиг тус
Арвай бол хамгийн өргөн хэрэглэгддэг үр тарианы нэг юм. Энэ нь олон төрлийн тэжээллэг бодисоор баялаг бөгөөд хүний хоол боловсруулах чадвар сайжирч, турахаас эхлээд холестерины түвшинг бууруулж, эрүүл зүрх сэтгэлд нөлөөлдөг. 9 гайхалтай сэтгэгдэлийг энд оруулав арвайн эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус энэ нь таныг энэ соёлыг өөр нүдээр харахад хүргэнэ.
Луувангийн шүүсний гайхалтай ашиг тус
Лууван нь амттай байхаас гадна маш их хэрэгтэй байдаг. Эдгээр нь эрүүл мэндэд маш чухал тэжээллэг бодисын эх үүсвэр юм. Мэргэжилтнүүд луувангийн шүүсийг өдөр бүр уухыг зөвлөж байгаа бөгөөд үүний ач тус нь зөвхөн долоо хоногийн дараа л харагдана.
Чиа (ашиг тус) - ашиг тус, хэрэглээ ба зөвшөөрөгдсөн хоногийн тун
Чиа (Salvia Hispanica, Salvia Columbariae) нь маш жижиг хэмжээтэй, мэргэн цэцэгтэй төстэй ургамлын үр, жижиг, хатуу үр юм. Эхэндээ ургамлын жижиг үрийг гоёл чимэглэлийн элемент болгон ургуулж байсан боловч хэд хэдэн судалгаа хийсний дараа үр нь хүний биед шим тэжээлийн маш сайн эх үүсвэр болох нь тодорхой болжээ.