2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Цөцгийн тос нь шинэхэн эсвэл исгэсэн цөцгий эсвэл шууд сүүнээс гаргаж авдаг сүүн бүтээгдэхүүн юм.
Цөцгийн тосыг ихэвчлэн тараах эсвэл хоол хийхэд өөх тос болгон ашигладаг - жигнэх, сүмс бэлтгэх, шарах ажилд ашигладаг. Олон тооны хэрэглээтэй тул газрын тосыг дэлхийн өнцөг булан бүрт өдөр бүр хэрэглэдэг. Энэ нь ихэвчлэн ус, сүүний уургаас бүрдсэн жижиг дуслаар хүрээлэгдсэн сүүний өөх тосоос бүрдэнэ. Дэлгүүрээс үнээний цөцгийн тосыг ихэвчлэн олж болох боловч хонь, ямаа, сарлаг, одос зэрэг бусад хөхтөн амьтдын сүүнээс гаргаж авахад саад болдоггүй.
Тосыг ихэвчлэн давс, эссэнц, өнгө оруулагч гэх мэт янз бүрийн нэмэлтүүдээр зардаг. Тос хайлмагц доторх ус нь ялгарч цэвэршсэн буюу цэвэр тос болж хувирдаг бөгөөд энэ нь бараг зөвхөн өөх тосоос бүрддэг. "Газрын тос" гэсэн үг нь ургамлын гаралтай бусад газрын нэр, газрын самрын тос, кокосын тос, хушганы тос, наранцэцгийн тос болон бусад нэрэнд хэрэглэгддэг.
Бидний мэдэж байгаагаар тосыг хөргөхөд хатуурч, өрөөний температурт тосыг тослох боломжийг олгодог. Тосыг 32-35 градусын температурт нимгэн шингэн хүртэл хайлуулна. Түүний өнгө нь ихэвчлэн цайвар шар өнгөтэй байдаг боловч тод шар, цагаан өнгөтэй байж болно. Энэ нь үүнийг хийхэд ашигладаг цөцгий эсвэл сүүнээс хамаарна. Бидний мэдэж байгаагаар сүү, цөцгий нь нэгэн төрлийн бус байдаг.
Эдгээр нь сүүний өөхийг микроскопийн дусал хэлбэрээр агуулдаг. Эдгээр дуслууд нь фотолипид агуулсан мембранаар хүрээлэгдсэн бөгөөд өөх тосыг нэгэн төрлийн масс болгон хувиргахаас сэргийлдэг. Цөцгийн тосыг цөцгийрүүлэх замаар гаргаж авдаг бөгөөд энэ нь мембраныг гэмтээж, сүүний өөх тосыг цөцгийн бусад хэсгээс салгаж нэгтгэх боломжийг олгодог.
Цөцгийн тос үйлдвэрлэх янз бүрийн аргууд нь янз бүрийн тууштай бүтээгдэхүүнийг өгдөг бөгөөд энэ нь эцсийн бүтээгдэхүүн дэх сүүний өөхний найрлагатай холбоотой юм. Цөцгийн тос нь өөх тосыг гурван өөр хэлбэрээр агуулдаг: үнэгүй сүүний өөх, талст дахь сүүний өөх, гэмтэлгүй өөхний дусал. Эцсийн бүтээгдэхүүнд эдгээр хэлбэрийн янз бүрийн харьцаа нь газрын тосны янз бүрийн тогтвортой байдалд хүргэдэг.
Олон талст бүхий тос нь давамгайлсан чөлөөт өөх тосноос илүү хэцүү байдаг. Өнөө үед цөцгийн тос үйлдвэрлэх бараг бүх үйл явц нь харьцангуй өндөр температурт 80 градусаас дээш халсан пастержуулсан цөцгийн тосоор эхэлдэг. Ташуурахын өмнө цөцгий 5 градус хүртэл хөргөөд өрөөний температурт дор хаяж 8 цаг байлгана. Энэ нь сүүний өөхний тал хувь нь талсжих боломжийг олгодог.
Бүдүүн өөхний талстууд нь хагарах үед дуслын мембраныг гэмтээж, улмаар үйлдвэрлэлийн явцыг хурдасгадаг. Орчин үеийн технологи нь цөцгийн тос үйлдвэрлэхэд нэвтрэхээс өмнө цөцгий нь хэд хэдэн сүүн өвснөөс түүж авдаг байсан бөгөөд хэдхэн хоногийн настай байсан нь цөцгийн тос хийж байх үед исгэсэн гэсэн үг юм.
Айргаас гаргаж авсан ийм цөцгийн тосыг соёлжсон гэж нэрлэдэг. Тив тивийн Европын орнуудад соёлжуулсан цөцгийн тосыг илүүд үздэг бол АНУ, Их Британид амтат цөцгийн тосыг илүүд үздэг. Сүү цөцгийн тос болж хувирдаг тул санамсаргүй байдлаар цөцгийн тосыг бий болгох нь цагаан идээний эхэн үеэс эхлэлтэй байдаг. МЭӨ 9000-8000 оны хооронд Месопотамийн бүс нутагт анх үүссэн байж магадгүй юм.
Хамгийн эртний тос нь хонь, ямааных байсан байх, яагаад гэвэл үхрийг 1000 г дараа нь гаршуулсан гэж үздэг. Африк, Ойрхи Дорнодын зарим хэсэгт өнөөг хүртэл хэрэглэгддэг цөцгийн тос хийх хамгийн эртний аргуудын нэг бол бүхэл бүтэн ямааны арьсыг сүүгээр хагас дүүргэж, агаараар бүрэн дүүргэж битүүмжилсэн байдаг. Дараа нь трипод модон дээр олсоор унжиж, чулуугаар нааш цааш нь цохиж тосыг нь салгана.
Цөцгийн тосыг Газар дундын тэнгисийн сонгодог соёл иргэншлүүд мэддэг байсан боловч энэ нь гол хоол биш байсан, ялангуяа эртний Грек, эртний Ромд. Газар дундын тэнгисийн дулаан уур амьсгалд угаагдаагүй цөцгийн тос нь бяслагнаас ялгаатай нь амархан мууддаг. Эртний Грекийн хүмүүс цөцгийн тос нь хойд зэрлэгүүдэд илүү тохиромжтой хоол хүнс гэж үздэг байв.
Зөвлөмж болгож буй:
Газрын тосны хэрэглээ ашигтай юу?
Саяхан газрын тос нь ашиг тустай гэхээсээ илүү хор хөнөөлтэй гэж үздэг. Энэ бүтээгдэхүүнийг хэтрүүлэн хэрэглэвэл зүрхний атеросклероз үүсэх шалтгаан болдог гэж ярьдаг. Гэхдээ энэ мэдэгдэл үнэн үү? Урт насалдаг гэгддэг түвдүүд өдөр бүр өөх тос ихтэй, цөцгийн тосыг давс, ногоон цайгаар иддэг.
Газрын тосны хомсдолоос хэрхэн урьдчилан сэргийлэх вэ
Энэ удаа бид та бүхэнд тулгараад байсан маш чухал асуудлыг хөндөх болно. тосны ууршилт . Бид арга замуудын талаар сурах болно тосны эвдрэл , бид хэрхэн удаашруулж болох талаар авч үзэх болно өөхний исэлдэлт газрын тосны чанарын өөрчлөлтийг хэрхэн таних талаар.
Маалинга газрын тосны эмчилгээний үр нөлөөг ашиглаарай
Маалинга газрын тосыг ихэвчлэн "шингэн алт" гэж нэрлэдэг бөгөөд өвөрмөц найрлага, хүний эрүүл мэндэд олон тооны эерэг нөлөө үзүүлдэг тул маш их алдартай байдаг. Наалдамхай алтан шар тосыг гаргаж авдаг маалингын ургамал нь Египет, Иран, Сири, Туркийн зүүн хэсэгт орно.
Брэнди - үйлдвэрлэлийн товч түүх, арга
Би аль хэдийн архи, шар айрагны тухай бичсэн байсан тул архичин гэж тооцогдох эрсдэлтэй тул одоо брендигийн түүхийг та бүхэнтэй хуваалцах талаар бодож байна. Гэрийн бренди уудаггүй гэр гэж байхгүй гэдэгт би итгэлтэй байна. Бид бренди болгарын хамгийн их ундаа гэж боддог боловч үнэндээ тийм биш юм.
Энэ жил газрын тосны хямрал нүүрлэх гэж байна
Тус улсад орсон борооны улмаас манай зах зээл дээр энэ жил илүү үнэтэй, бага газрын тос байх болно. Тариаланчид ургац ердийнхөөс доогуур байна гэж гомдоллож байна. Энэ жил хүчтэй аадар бороо орсон нь наранцэцгийн ургацын ихэнх хэсгийг сүйтгэжээ.
