Диваажингийн алим

2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34

Диваажингийн алим (Diospyros kaki) (Persimmon) нь хар модны гэр бүлийн ургамал (Ebenaceae), Диоспиросын төрөл зүйл бөгөөд субтропик жимсний ургамлуудаас хүйтэнд хамгийн тэсвэртэй байдаг чамин жимс юм. Хачирхалтай нь нойргүйдлийн үед жимс нь -20 хэм хүртэл тэсвэрлэдэг. Манай оронд диваажингийн алимны хамгийн хүйтэнд тэсвэртэй төрөл нь Коста юм.

Диваажингийн алим нь шар алим, улаан улаан лоолийн хоорондох хөндлөн огтлол шиг харагдаж байна. Маш ашигтай, амттай тул зууван эсвэл бага зэрэг эллипс хэлбэртэй, гүн улбар шар өнгөтэй. Энэ нь дөрвөн хэсэгтэй эллипс аягаар тодорхойлогддог.

Грек хэлнээс орчуулбал жимсний нэр нь "бурханлиг гал" гэсэн утгатай. Энэхүү өвөрмөц жимсний эх орон бол Хятад, Япон юм. Тэдний нутагт эрт дээр үеэс амтат жимсийг үнэлж, эрүүл мэндэд тустай бүх зүйлийг мэддэг байжээ. өнгөрсөн зууны дундуур улбар шар улаан лоолийн жимс Болгар улсад хүрч ирэхэд 18-р зуунд Газар дундын тэнгист, дараа нь Америкт тараагдаж байсан бөгөөд өнөөдөр Хар тэнгисийн зарим хэсэг болон Өмнөд Болгар улсад ургаж байгааг харж болно.

Диваажингийн алим ихэвчлэн мод тарьснаас хойш 3-4 жилийн дараа жимс ургуулж эхэлдэг. Түүний цэцэглэлт 5-р сард байна. Диваажингийн алимны модны өндөр нь 8-10 м хүрдэг бөгөөд навч нь өвөрмөц, эллипс хэлбэртэй, тосоор баялаг байдаг.

Диваажингийн алимны төрөл зүйл

Диваажингийн алим ба түүний сортууд нь субтропик уур амьсгалын бүсийн төлөөлөгчийн хувьд хүйтэн эсвэл бага температурт маш тэсвэртэй байдаг. 5 сора байдаг диваажин алим:

- Фую - нэлээд чихэрлэг, шаржигнасан жимстэй алдартай диваажингийн алим. Хэмжээ, хэмжээ нь бага зэрэг хавтгайрч, дунд зэргийн хэмжээтэй байдаг. Жимс нь өнгө нь ногооноос улбар шар болж өөрчлөгдөхөд боловсорч эхэлдэг;

- Суруга - эдгээр нь улбар шар-улаан өнгөөрөө онцлог диваажингийн алим юм. Тэд аравдугаар сарын сүүлчээр, арваннэгдүгээр сарын эхээр боловсорч, нэлээд өтгөн, сайхан интерьертэй;

- Giant Fuyu - хэлбэр нь энэ төрөл бүрийн диваажин алим илүү урт, том хэмжээтэй байдаг. Энэ нь боловсорч гүйцээгүй байсан ч улаавтар өнгөтэй байдаг. Бүрэн боловсорч гүйцээд тэдний өнгө нь хар улаан өнгөтэй болно. Энэ төрөл бүрийн мод нь бага, диваажингийн алим аравдугаар сард боловсордог;

- Жиро - энэ бол магадгүй Америк дахь хамгийн алдартай диваажин алим юм. Жимс нь өөрөө нэлээд том бөгөөд маш сайн чанартай байдаг;

- Костата - энэ төрөл диваажин алим тод хэлбэртэй конус хэлбэртэй байдаг. Энэ нь аравдугаар сард боловсорч гүйцээд, шар өнгө, бүрэн гүйцэд боловсорч гүйцсэн үедээ илт хурц шинж чанараар тодорхойлогддог.

Диваажингийн алимны найрлага

Бидний хувьд диваажингийн алимны амттай, чамин нь биед хэрэгтэй бодисуудын бөмбөг юм. Энэ нь кали, кальци, фосфор, натри ба төмөр, витамин С, Р, РР, В1, В2, Е, глутамины хүчил зэрэг тунг их хэмжээгээр агуулдаг. Диваажингийн алимны жимс нь элсэн чихэр (глюкоз ба фруктоз 13-19%), пектин, будагч бодисоор баялаг.

Тэд жимсийг нэлээд тэжээллэг болгодог. Диваажингийн боловсорч гүйцсэн алиманд элсэн чихрийн хэмжээ 17-18% байдаг. 100 гр persimmon-д: 127 ккал, өөх тос 0.4 гр, нүүрс ус 33.5 гр, 64.4 мл ус, 100 мл кали байдаг. Диваажингийн алимны гликемийн индекс 44.77 байна.

Диваажингийн алимыг сонгох, хадгалах

Сонгохдоо диваажин алим Зах зээл дээр ихэнх жимс нь ялзарч байгааг анзаарахгүй байхын аргагүй. Энэ нь хэвийн үзэгдэл бөгөөд ихэнх тохиолдолд жимс нь боловсорч, амттай болсны шинж тэмдэг юм. Диваажингийн харьцангуй хатуу алимыг сонгож, ерөнхийдөө механик гэмтэлгүй байх. Хадгалах хугацаа удаан байдаггүй тул сайн боловсорсон жимсийг хурдан идээрэй.

Зах зээл дээр та ногоон алимаа авсны дараа зарагддаг диваажин алимыг илүү олон удаа олж болно. Энэ нь илүү удаан эдэлгээтэй байхын тулд, харин ногоон хэвээр байгаа ягаан улаан лоолийг санагдуулам боловсорч гүйцээгүй жимсийг бүү идээрэй.

Гэсэн хэдий ч энэ нь диваажингийн алимыг худалдаж авах боломжгүй гэсэн үг биш юм. Гэртээ ирэхдээ зүгээр л жимсээ цонхны тавцан дээр үлдээгээд сайн өнгөтөй хүлээх хэрэгтэй. Хамгийн амттай нь модон дээр боловсорч, диваажингийн алим гэж тооцогддог бөгөөд мөчир нь өөрөө зөөлөн, сайхан бүтэцтэй болдог.

Диваажингийн алимыг хөргөгчинд, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногооны доод хэсэгт хадгалах нь зүйтэй. Тэнд жимс нь хамгийн ихдээ 2 долоо хоног үргэлжилдэг. Жимсийг ямар ч тохиолдолд хөлдөөхгүй.

Диваажингийн алимны хоолны хэрэглээ

Диваажингийн алимны хоолны хэрэглээ нь тийм ч сайн биш, яагаад гэвэл жимсийг түүхий хэлбэрээр идэх нь хамгийн сайн арга юм. Үүнийг хийхийн тулд та түүний арьс, мөн диваажингийн алимны зүрх сэтгэл дэх чулууг арилгах хэрэгтэй. Жимсний үлдсэн хэсэг нь та даруй идэх хэрэгтэй махлаг, амттай хэсэг юм.

Диваажингийн алимны бүх үнэ цэнэтэй бодисыг түүхий эд л хадгалж болно. Үүнийг халааж болохгүй, зүгээр л боовны чимэглэл эсвэл чимэглэл болгон тавь. C диваажин алим та амттай, амттай тос бэлтгэж, бялуу эсвэл нарийн боов хийж болно.

Диваажингийн алимны жимснээс сироп эсвэл компот, төрөл бүрийн вазелин, чанамал, мармелад бэлтгэдэг. Гэрийн persimmon сироп хийхэд хялбар байдаг. Үүнийг хийхийн тулд цөөн хэдэн жимсийг хальсалж, нилээд цавчих, дээр нь халуун ус асгаж, 5-10 минутын дараа ус шүүнэ. Жимсийг нухна. Шүүсийг шилэн саванд хийж, сайтар битүү сэрүүн байлгана.

Диваажингийн алимны ашиг тус

Диваажингийн алимны тод улбар шар өнгө нь бета-каротин их хэмжээгээр агуулагддаг болохыг харуулдаг бөгөөд энэ нь хараанд маш чухал бөгөөд арьсыг эрт хөгшрөлтөөс хамгаалдаг. Витамин С-ийн асар их агууламжтай тул диваажингийн алимыг олон зууны турш цэр өвчнийг амжилттай эмчлэх хэрэгсэл болгон ашиглаж ирсэн. Витамин С нь вирусын эмгэгийг арилгахад тусалдаг бөгөөд бета каротинтой хослуулан витаминууд хоёулаа хүчтэй дархлааг баталгаажуулдаг.

Диваажингийн алиманд агуулагдах РР витамины баялаг найрлага нь ядаргаа, сэтгэлийн хямралтай амжилттай тэмцэж, бидний арьсыг эрүүл, батгагүй болгож, үс нь үхрийн гялалзах, бүтцийг олж авдаг. Диваажингийн алиманд агуулагдах магни нь зүрхний ажилд чухал ач холбогдолтой бөгөөд кали нь цусны эргэлтийн системийг бэхжүүлж, төмөр нь цус багадалттай тэмцдэг.

Өнөө үед ч гэсэн ардын анагаах ухаан нь persimmon-ийг цус багадалт, ходоод гэдэсний замын эмгэг, улирлын чанартай янз бүрийн өвчин, ханиад, ханиад зэрэгт хэрэглэдэг тул улбар шар өнгийн жимс нь бидний эсэргүүцлийг бүрэн нэмэгдүүлдэг.

Витамин их хэмжээгээр агуулагддаг, мөн бага тунгаар ликопен агуулдаг тул persimmon бол чөлөөт радикалуудыг бууруулж, ялангуяа өвлийн улиралд меланхолик сэтгэл хөдлөлийн эсрэг тэмцдэг маш сайн антиоксидант юм.

Диваажингийн алимны хамгийн үнэ цэнэтэй зүйл бол ургамлын чихэр юм. Энэ нь зүрх судасны тогтолцооны өвчин, цусны даралт ихсэхэд нэлээд сайн туслагч юм. Диваажингийн алим нь шээс хөөх үйлчилгээтэй бөгөөд цусны даралтыг зохицуулах эмээс өдөрт 3-4 жимс илүү сайн байдаг.

Дээрээс нь диваажин алим өөр нэг шаардлагагүй бөгжөөс салахыг хүсдэг бидний үнэнч найз юм. Жимс нь олон тооны үнэ цэнэтэй бодисоор хангаж, цөөн тооны калори агуулдаг бөгөөд удаан хугацааны туршид ханасан мэдрэмжийг бий болгодог. Диваажингийн алимыг илүүдэл жинтэй хүмүүст хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд маш сайн зөвлөж байна.