2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Бүх гэрийн эзэгтэй нар юу болохыг мэддэггүй Фрикасси ба түүнийг хэрхэн зөв бэлтгэх вэ. Үнэн хэрэгтээ энэ бол цагаан соустай махан шөл юм. Дүрмээр бол үүнийг тахиа, үхрийн мах эсвэл туулайн махаар хийдэг.
Энэ нь ихэвчлэн хурга эсвэл гахайн махаар чанаж иддэг. Цагаан будаа, хүнсний ногоо эсвэл гоймоныг ихэвчлэн энэ хоолонд хачир болгон өгдөг.
Гэхдээ бодит байдал дээр Фрикасси нь маш амттай боловч харамсалтай нь манай улсад урьд өмнө нь ийм алдар нэрийг эдлэхээ больжээ. Энэхүү сонгодог хоолны хувьд махыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, дараа нь цөцгийн тосоор бага зэрэг шарна. Дараа нь хүссэнээрээ ногооны шөл эсвэл маханд гурил, шөлөөр өнхрүүлээрэй.
Нэмж дурдахад мөөг, аспарагус, ногоон вандуй, capers зэргийг ихэвчлэн фриссийд нэмдэг. Энэ нь хоолыг илүү анхилуун үнэртэй, илчлэг ихтэй болгодог.
Fricassee-ийн сонгодог жор
Тахианы махны фрикас бол маш алдартай франц хоол юм. Энэ нь олон янзын аргаар чанаж болно. Өнөөдөр бид танд мөөг, төрөл бүрийн халуун ногоотой хялбар жор санал болгох болно. Танд хэрэгтэй бүтээгдэхүүнүүд энд байна.
Тахианы махны булан - ойролцоогоор 700 гр;
Мөөг - 400 гр;
Шинэ сонгино - 1 толгой;
Хоол хийх тос - 200 гр;
Гурил - 2 хоолны халбаганууд;
Сармис;
Ус - 1 tsp;
Давс, чинжүү, амтлах янз бүрийн халуун ногоо.
Сонгодог Fricassee-г хэрхэн бэлтгэх вэ?
Та эхлээд бүх бүтээгдэхүүнийг боловсруулж, дараа нь чанаж болгосон байх ёстой. Тахианы махны буланг угааж, гал тогооны өнхрүүлэн хатаагаад дараа нь жижиг хэсгүүдэд хуваана. Мөөг, сонгинотой ижил зүйлийг хийдэг.
Тиймээс, эхлээд хайруулын тавгийг сайтар халаагаад дараа нь тосоор тосолж, махаа нэмнэ. Энэ нь жүүсээ гаргасны дараа хүссэн бүх халуун ногоооо нэмээд дараа нь сонгино нэмнэ. Энэ найрлагад орцыг алтан болтол шарсан байх шаардлагатай бөгөөд хоолоо шатаахгүйн тулд үе үе хутгаж байх хэрэгтэй.
Махыг сайтар зөөлрүүлсний дараа мөөгийг нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар хольж, үргэлжлүүлэн шарна. 5-8 минутын дараа мөөг нь алтан өнгө олж авсны дараа цөцгий нэмж, 10-15 минутын турш бүх зүйлийг тагла.
Энэ хугацаанд та дүүргэж болно. Үүнийг хийхийн тулд гурил, усыг ашиглах нь нэг төрлийн тогтвортой байдалд хүрэх нь чухал юм. Амт нь шинэхэн сармис нэмнэ. Ийнхүү олж авсан соусыг махан дээр асгаж, бүх зүйлийг сайтар холино. Шөл өтгөрсний дараа тавгийг гал дээрээс ав.
Та үүнийг аль хэдийн мэдсэн Фрикасси таны сонгосон тахианы мах эсвэл бусад махтай маш амттай, анхилуун хоол юм.
Та хачиртай, хачиргүйгээр үйлчилж болно. Энд бүх зүйл таны хүслээс хамаарна. Хэрэв та үүнийг чимэн гоёгоор үйлчлэхээр шийдсэн бол нухсан төмс эсвэл чанасан гоймон ашиглаж болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Шинэ жимс бэлтгэх, хэрэглэх шилдэг зөвлөмжүүд
Дараахаас та хог хаягдлыг багасгах, илүү их шим тэжээл авах, цаг хугацаа, мөнгөө хэмнэх хялбар зөвлөмжүүдийг унших болно шинэ жимс бэлтгэх . Шүүс эсвэл смүүти: Шинэ шингэнийг целлюлозоос салгаж, харин смүүтид бүх зүйл орно. Целлюлоз нь шим тэжээлээр дүүрэн тул смүүти нь жүүсээс илүү их хэмжээгээр агуулдаг.
Төгс чихмэл ногоо бэлтгэх зөвлөмжүүд
Зарим хүмүүсийн чихмэл ногоог дурдахад л зарим нь шарж, хэт чанаж, үрчийсэн чинжүү, хальсалж гаргасан zucchini-г шууд төсөөлөх болно. Үүний нууц нь хүнсний ногооны савыг зөв дүүргэхийг сонгох явдал юм. Шүүслэг zucchini ногоотой харьцангуй хуурай гурван хэлбэртэй хольцыг ашигла.
Төгс үнсэлтийг бэлтгэх шаардлагатай бүх зөвлөмжүүд
Үнсэлт бол гоёмсог нарийн амттан юм - агаар шиг хөнгөн, зөгийн бал шиг сайхан, зураг шиг үзэсгэлэнтэй. Жимсний бялуу дээр уул дарах, цасан цагаан, жижиг шаргал дөрвөлжин дээр шаржигнах, цай цайнд дагалдан хэлэнд наалдах шиг нуруулдан хуримтлагдсан нь үнсэлт нь бараг бүх хүний дуртай зүйл юм.
Моссака бэлтгэх зөвлөмжүүд
Хэрэв та жинхэнэ тансаг хүн бол амттай хоол идэх дуртай бол гал тогооны өрөөнд туршилт хийж, дэлхийн янз бүрийн хоолны хоолыг туршиж үзэх дуртай нь гарцаагүй. Энэ тохиолдолд та муссакад дуртай байх нь гарцаагүй, гэхдээ амттай, маш их хоолны дуршилтай болох зарим зөвлөмж, зөвлөмжийг мэдэх нь чухал юм.
Фрикасси хийх гурван арга
Fricassee бол зодуулсан өндөгний шар нэмж өгдөг бечамельтай төстэй соусын нэг төрөл юм. Энэ нь ихэвчлэн чанасан эсвэл шарсан махыг асгахад ашигладаг боловч Болгар улсад энэ нь хамгийн түгээмэл байдаг. Фрикастай тахианы махнаас залхах бүрдээ төрөлжүүлэх боломжтой байхын тулд та дараахь гурван хувилбарыг туршиж үзээрэй.
