Тирамисугийн гайхалтай түүх

Видео: Тирамисугийн гайхалтай түүх

Видео: Тирамисугийн гайхалтай түүх
Видео: Ганцаардлын тухай сэтгэл шимшрэм түүхүүд 2024, Арваннэгдүгээр
Тирамисугийн гайхалтай түүх
Тирамисугийн гайхалтай түүх
Anonim

Та нарын олонх нь хайртай гэж бид таамаглаж байна Тирамису. Энэ бол бидний дассан олон амттай жоруудын нэг бөгөөд үүнийг бидний сайн мэдэхээс өөр аргаар бэлтгэсэн гэдгийг хүлээн зөвшөөрөхгүй байна.

Энэхүү гайхалтай амттангийн түүх нэлээд сонирхолтой юм. Бид бүгд мэднэ, энэ нь кофенд дэвтээсэн жигнэмэг / жигнэмэгээр хийгдсэн, Маскарпоне тосоор түрхэж, какао цацаж хийдэг. Түүнийг тойрсон маргаан юунаас болж байна гэж та бодож байна вэ? Энэ хаанаас гаралтай гэж бодож байна, яагаад үүнийг ингэж нэрлэдэг юм бэ? Энэ нийтлэлд эдгээр болон бусад асуултанд хариулахыг хичээх болно.

Бусдаас илүү түгээмэл байдаг домог байдаг бөгөөд энэ амттанг анх Италид Сиена хотод тус хотод зочилж байсан Тосканы бэйс Косимо Медичигийн дурсгалд зориулж бэлтгэсэн гэж байдаг. Түүнд маш их таалагдсан тул Дюкийн шөл хэмээн нэрлэжээ. Гүн гүн улс орон даяар аялж байхдаа Флоренц дахь жороо үлдээсэн бөгөөд тэр үед оюуны төв байсан нь энэхүү "шөл" -ийг алдаршуулахад хүргэж, удалгүй гадныхны дунд танигдсан юм.

Тун удалгүй Англид тирамису хийж эхэлсэн бөгөөд Английн шөл, хуумгай нэрээр нэрлэжээ.

Өөр нэг домог нь бялуу болон Венецийн эелдэг хүмүүсийн хооронд холболт үүсгэдэг. Тэд шөнөжингөө хайрлах хүч чадалтай байхын тулд үүнийг идэх дуртай байв. Тирамису нь өөрсдийгөө хайртай хүмүүстээ илүү сайн танилцуулахад тусалдаг гэж үздэг. Чухамдаа Тирамису нь илчлэг ихтэй тул түүнд агуулагдах кофе, какао нь кофейны агууламжтай тул өнгө аяс, эрч хүч өгдөг тул энэхүү мэдэгдэл нь нэлээд логик юм.

Гэсэн хэдий ч эдгээр домог түүхчид маш хурдан үндэслэлтэй байдаг. Маскарпон нь Ломбардиас гаралтай. Тухайн үед бутарч бутарсан Италид хүмүүс үндэснийхээ бүтээгдэхүүнээр сэтгэл хангалуун байсан бөгөөд тэдний маш цөөхөн нь зөвхөн афродизиак амттан хийхийн тулд бяслаг худалдаж авахаар аялдаг байв.

Тирамисугийн талаар 20-р зуунд л хоолны номонд дурдсан байдаг. Жузеппе Мафиолын 1968 оны Венецийн тансаг хоолны анхны хэвлэлд Каприон хэмээх Киприйн амтат дарсаар хийсэн ховор цөцгий тосыг нэрлэв. Энэ нь Венецийн Бүгд Найрамдах Улсын нэг хэсэг байсаар ирсэн Иллириа / далайн эргийн бүсэд танигдсан амтат амттан юм.

Тэдний уламжлалын дагуу хуримын төгсгөлд сүйт залуугийн найзууд түүнд хуримын шөнө хүч чадал олгохын тулд нэг шил кассалион уулгаж өгөв. Дарснаас гадна ташуурдуулж өтгөн цөцгий өгч, тосыг хөргөөд жижиг боовоор үйлчилдэг байсан бөгөөд анх 17-р зуунд Венецийн захын Санта Маргерита хотын нэгэн талхчин хийж байжээ. Энэ бол Тирамисугийн өвөг дээдэс шиг зүйл байсан гэж хэлж болно.

Зөвлөмж болгож буй: