2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Зөв соус нь жирийн шарсан тахиаг ч гэсэн тансаг гастрономийн таашаал болгон хувиргаж чаддаг. Цагаан дарс, нимбэгний амт, сармис эсвэл майонезаас цөцгийн тос агуулсан сүмс бол төрөл бүрийн сонгодог зүйл бөгөөд бид ялтсан дээрх анхилуун тансаг хэрэглээг сайжруулах зорилгоор өөр орц нэмж оруулахаар шийдсэн юм.
Цагаан дарс, цөцгийн тос, чинжүүтэй соус
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
1/3 цайны халбага нилээд жижиглэсэн сонгино, 1/2 цайны халбага тахианы шөл, 1/4 цайны халбага хуурай цагаан дарс, 2 хоолны халбага цагаан дарсны цуу, 2 хоолны халбагын цөцгийн тос, 2 хоолны халбагын нилээд жижиглэсэн цэвэр чинжүү.
Бэлтгэх арга:
Хайруулын тавгийг дунд зэргийн гал дээр халаагаад бага зэрэг тос нэмнэ. Энэ нь нилээд жижиглэсэн сонгино хуурч тавьдаг. Байнга хутгаж 2 минут орчим байлгана. Энэ аргаар бэлтгэсэн соусанд тахианы шөл, цагаан дарс, цагаан дарсны цуу нэмнэ. Холимог буцалгана. Sauce нь шингэнийг багасгаж, 1/4 цайны аягатай тэнцэх хэмжээгээр ууршуулна (5 минут орчим хоол хийх) хүртэл чанаж болгосон. Холимогийг гал дээрээс аваад цөцгийн тос болон шинэхэн чинжүүг хутгана.
Яншуй, нарсны самартай жан
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
2 халбага шинэ яншуй навч, 2 tbsp. шарсан нарсны самар, 1 ба 1/2 tbsp. сараалжтай Parmigiano Reggiano бяслаг, 1 халбага хүйтэн шахсан чидуны тос, 1/4 халбага давс.
Бэлтгэх арга:
Нарсны самарыг нунтаглана. Бүх найрлагыг тэдэнтэй хүнсний процессорт нэгтгэж, холимог жигд болтол хутгана.
Сармис, агч сироп, розмаринтай соус
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
2 хоолны халбага оливийн тос, 2 хумс сармис - жижиглэсэн, 1/4 цайны халбага хуурай цагаан дарс, 1/4 халбага тахианы шөл, 2 хоолны халбагын агч сироп, 2 хоолны халбагын халбага. Дижон гич, 3/4 халбага жижиглэсэн шинэ розмарин, 1/2 халбага шинэхэн нунтагласан хар чинжүү.
Бүтээгдэхүүний төрөл:
Чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр дунд зэргийн гал дээр халаана. Татсан сармисаа хайруулын тавган дээр нэмнэ. Байнга хутгаж 30 секундын турш жигнэнэ. Буцалгахыг хүлээгээд дарс, тахианы шөл, агч сироп, Дижон гичийг нэмнэ. Шингэний 1/4 аяга уурших хүртэл (ойролцоогоор 5 минут) хоол хийж, үе үе хутгана. Соусыг гал дээрээс аваад розмарин, хар чинжүү нэмнэ.
Майонезаас жан ба нимбэгний шүүс
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
1/4 цайны халбага майонез, 2 хоолны халбага цагаан цуу, 1 цайны халбага шинэхэн нимбэгний шүүс, 1/2 халбага шинэхэн нунтагласан хар чинжүү, 1/4 халбага давс, 1 сармисны хумс.
Бэлтгэх арга:
Сармисаа шүүсээ ялгаруулахаар бутлана. Бүх найрлагыг саванд хийж сайтар холино. Sauce бэлэн боллоо.
Цагаан гаа, чинжүү, жүржийн чанамал бүхий соус
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
1 халбага сараалжтай цагаан гаа, 2/3 цайны халбага тахианы шөл, 3 хоолны халбага жүржийн чанамал, 1 ба 1/2 хоолны халбаган бага давстай шар буурцаг, 1 ба 1/2 хоолны халбагын шинэхэн нимбэгний шүүс, 3/4 халбага халбага халуун чинжүүтэй соус.
Бэлтгэх арга:
Бага зэрэг ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр дунд зэргийн гал дээр халаана. Сараалжтай цагаан гаа нэмнэ; Байнга хутгаж 1 минут хуурна. Бусад найрлагыг нь нэмнэ үү: тахианы шөл, жүржийн чанамал, шар буурцагны соус, буцалгаад хүлээнэ үү. Холимог өтгөрч, өтгөрөх хүртэл тогооч. Sauce нь шинэ нимбэгний шүүс, халуун соустай холилдоно.
Турк сумс
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
1/2 халбага хайлсан цөцгийн тос, 1/2 цайны халбага гурил, 4 цайны халбага тахианы шөл, 2 ширхэг шинэ Ганга, шарж тахианы шүүс, давс, газрын хар чинжүү зэргийг амсах болно.
Бэлтгэх арга:
Энэ соуст бэлтгэхэд шаардагдах бүх орцуудыг цуглуул. Хайлсан цөцгийн тос, гурилын холимог хийж, хойш тавь. Саванд тахианы шөл, ганга цэцгийн мөхлөг, чанасан тахианы шүүсийг нэмээд буцалгана. Галыг багасгаж, удаан буцалгана. Соусыг хүссэн нягтралд хүрэх хүртэл бага дулаанаар 10 минут буцалгана.
Ганга ишийг амтлах, шүүж авахад давс, перецээр амтлана.
Голландын соус
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
3 өндөгний шар, 100 гр хайлсан цөцгийн тосыг хөөсөрч бөмбөлөг хийх хүртэл, 2 хоолны халбагын нимбэгний шүүс, 1/4 халбага давс, чимх цагаан чинжүү, 2 хоолны халбагын тахианы шөл, хагас сонгино., Хар чинжүү.
Бэлтгэх арга: Сонгино хайчилж, хар чинжүүний цөөн хэдэн үрээр буцалгана. Өндөгний шар, нимбэгний шүүс, чанасан сонгино, шөл, давс, чинжүүгээ хутгагчдаа хийж байгаарай. Бүх найрлагыг өндөр хурдтайгаар 30 секундын турш цохино. Дараа нь зодож байхдаа хайлсан цөцгийн тосыг аажмаар нэмнэ. Нэг төрлийн холимог гартал хутгана.
Зөвлөмж болгож буй:
Сонгодог махны соус
Махны соус янз бүрийн бүтээгдэхүүнээс бэлтгэж болох бөгөөд энэ нь махны амт, үнэрийг сайжруулдаг. Зарим төрлийн махыг бүхэлд нь соусаар хийдэг, заримыг нь хэсэгчлэн шиврээдэг. Соусанд амтлагч нэмж, амт, нэмэлт амтыг өгдөг. Улаан Лоолийн сүмс Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
Тахианы мах, тахианы маханд амттай чөмөг
Тахиа бага зэрэг дулааны боловсруулалт шаардагддаг тул хоол хийхэд хамгийн хялбар байдаг. Энэ нь зууханд шарж, шөл эсвэл шөл болгон чанаж чанаж болно. Чөмөгөөр хийсэн бүтээгдэхүүн, дүүргэсний дараа оёх зүү, утас зэргийг бэлтгэсэн бол чихмэл тахиа, тахианы мах бэлтгэхэд хялбар байдаг.
Тахианы махан боовны соус
Бид тахианы махан стейкийг олон янзын амтаар амтлах боломжтой сүмс . Ийм байдлаар тэд илүү шүүслэг, зөөлөн болно. Янз бүрийн орц найрлагатай сүмс тохиромжтой. Илүү халуун ногоотой тахианы махан стейкийн хувьд гич, карри, шар буурцаг, сармис, халуун чинжүү, Табаско сумс болон бусад зүйлийг багтаасан соустай хоолонд тохиромжтой.
Сонгодог загасны соус
Загасны хоолыг илүү амттай, мартагдашгүй болгохын тулд бид танай зочид болон гэр бүлийнхнийг гайхшруулах сонгодог сүмс хийх хэд хэдэн жор санал болгож байна. Загасны соус Бүтээгдэхүүн: 1 нимбэг, 1 жүрж, 1 цайны халбага хуурай гич, 6 дусал Табаско соус эсвэл нэг хавч улаан чинжүү, нэг чимх давс, 100 миллилитр боомт, 115 грамм үхрийн нүдний вазелин.
Сонгодог мартагдсан 5 сонгодог хоол
Уламжлалт Болгарын хоол амт, халаас бүрт тохирсон маш олон төрлийн хоол санал болгодог. Байшин бүр хэдэн зуун хоолны уруу таталт бүхий өөрийн жор номтой. Тус улсын зарим бүс нутагт бэлтгэдэг хоолны уруу таталтууд онцгой анхаарал хандуулах ёстой.
