2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Туркийн хоол бол янз бүрийн амт, орц найрлагын өвөрмөц симбиоз юм. Үүний гол газар нь хүнсний ногоог эзэлдэг бөгөөд энэ нь хачираас гадна тусдаа хоол болгон авдаг. Туркийн уламжлалт хоолны хамгийн гайхалтай жишээнүүдийн нэг бол сонгино, улаан лооль, сармисаар дүүргэсэн хаш юм.
Имамбаялда
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 5 хаш, 1 баглаа яншуй, 500 мл тос, 50-60 гр чидун жимсний тос, 3 хумс сармис, 5 улаан лооль, 5 ногоон чинжүү, 5 сонгино, нимбэгний шүүс, цацахад зориулагдсан элсэн чихэр.
Бэлтгэх арга: Хашны ишний ногоон бүрхүүлийг арилгасан. Тэдний холтос нь туузаар хальсалж байна. Дунд хэсэгт уртааш зүсэлт хийх хэрэгтэй. Хашыг давсалж, усанд дэвтээж, 10 минут байлгана.
Сонгино хайчилж ав. Хулууны хальсыг цэвэрлээд, үрээд жижиглэн хэрчинэ. Сармисаа цавчих. Чидун жимсний тосыг гүн гүнзгий саванд халаана. Дотор нь сонгино, сармисаа хуурна. Зөөлөн бол чинжүү, улаан лоолийг нэмнэ. 1-2 минут буцалгаад, дараа нь давс цацна. 1 tsp нэмнэ. ус, таган дор дахин 20-25 минут буцалгана. Усыг шүүнэ. Бэлтгэсэн ногоогоо яншуйгаар цацаж хутгана.
Тосыг өөр хайруулын тавган дээр халаана. Алимал болтол нь байцааны шарсан мах хийж, тосыг нь зайлуулахын тулд салфетка дээр гаргаж ав.
Ус зайлуулсан баклажуудыг тохирох тэгш өнцөгт тавиур дээр байрлуул. Зүслэгийг татан буулгаж, давс, элсэн чихэрээр цацна. Нимбэгний шүүсээр дусааж, хүнсний ногоогоор дүүргэ.
Чихмэл хаш нь ногоон чинжүү, улаан лоолийн зүсмэлүүдээр бүрхэгдсэн байдаг. Шахсан ногооны соусаар дусааж, зууханд хийнэ. 180 градусын турш 20-25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Имамбаялдыг хөргөсөн хэлбэрээр хэрэглэдэг.
Нөгөөтэйгүүр, муссакагийн жор бол Балканы хойгийн хамгийн түгээмэл жор юм. Турк улсад үүнийг дуртай баклажин, элбэг дэлбэг мах, улаан лоолийн хамт бэлтгэдэг нь гайхах зүйл биш юм.
Туркийн муссака
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 1.5 кг хаш, 4 tbsp. цөцгийн тос, 3 сонгино, 500 гр татсан хурга, 1 баглаа яншуй, 600 гр улаан лооль, 2 ногоон чинжүү, 2 улаан чинжүү, давс, чинжүү
Бэлтгэх арга: Тууз болгон хувин баадлаа хальслаад дугуйлна. Давс цацаж түр хойш тавь.
Сонгино хэрчиж, цөцгийн тосны хагасыг хуурна. Татсан махаа нэмээд өөхний хагас нь уурших хүртэл хутгана. Холимогийг давс, чинжүүтэй хамт амтлан амтлана. Улаан лоолийн хагасыг хальсалж, нилээд цавчих ба холимог дээрээ нэмнэ. 5-6 минут буцалгана.
Хаш нь давсыг сэгсэрч, хатааж, үлдсэн тосонд шарна. Тавиурын ёроолд чанга байрлуул. Татсан махыг ханасан яншуйтай хольж, баклажан дээр тараана. Дээрээс нь чинжүү, үлдсэн улаан лоолийг дугуйлж хэрчээд тавь.
Моссака 4-5 хоолны халбагыг хийнэ. халуун ус, таглаа эсвэл тугалган цаасаар хучиж, 180 градусын халаасан зууханд 20 минут жигнэнэ. Тагийг нь аваад тавагыг 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Зөвлөмж болгож буй:
Дэлхийн хамгийн нөлөө бүхий хүмүүс юу идэх дуртай вэ?
Бернард Вуссон бол 40 жилийн турш Францын ерөнхийлөгчдийн хоолыг бэлтгэж ирсэн алдартай тогооч юм. Тэрбээр Францын ерөнхийлөгчдийн цэсийн талаар сонирхолтой мэдээллийг дэлгэжээ. Жак Ширакийн тухай Бернард Вон майонезаас даршилсан байцаа, дун идэх дуртай байсан гэж ярьсан.
Таны дуртай болох амтат гуа бүхий зуны гурван амттан
Амтат гуа маш шүүслэг, чихэрлэг байдгаас гадна маш хөнгөн, амттай амттан бэлтгэхэд тохиромжтой. Олон төрлийн жорууд нь үнэхээр асар том боловч эндээс бид гуа амттан хийх стандарт бус 3 сонголтыг сонгов. Өөрийгөө хараарай: Гэр бүлээрээ амтат гуа жимсний салат Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
Сицилийн гайхалтай хоол: Дуртай хоол, жор
Сицилийн хоол бол Италийн хоолны уламжлалыг бий болгодог гол хоол юм. Арабын нөлөөгөөр шанцай, гүргэм, цитрус, элсэн чихэр гэх мэт орц найрлага эндээс орж ирдэг. Гол хоол нь Италийн өмнөд хэсэгт батлагдсан Сицилийн хоолны бэлгэ тэмдэг болох махан рагут, вандуй, процутуто болон төрөл бүрийн бяслаг бүхий цагаан будааны бөмбөлөг юм.
Бидний дуртай кофе нь бидний дуртай дарсыг тодорхойлдог
Оройн хоолны үеэр эсвэл дараа нь нэг аяга дарс уух нь зөвхөн ашиг тустай байдаггүй бөгөөд таны амтанд хамгийн тохиромжтой усан үзмийн ундаа тааралдах нь үнэхээр таатай байдаг. Кофегоо уух дуртай хэв маягаас таны дуртай дарс юу болохыг тодорхойлж болно.
Баклажин, лууванг хийхийн тулд бид амттай хоол хийдэг
- Бид баклажны ялимгүй гашуун амтыг зүсмэлүүд болгон хувааж, зүсмэлүүдийг хүйтэн, давсалсан устай саванд хэдэн минутын турш, ойролцоогоор 20 минут байлгаснаар амархан арилгадаг. Дараа нь усаа асгаж, цэвэр усаар зайлж зайлуулах хэрэгтэй. мөн хоол хийхээс өмнө хатаана - шарах;
