2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Зуурмаг нь хэлбэр, найрлагаараа янз бүр байж болох зуурмагийн бүтээгдэхүүн юм. Олон зууны туршид Итали улсад гоймоныг уламжлалт хоол гэж нэрлэдэг байсан тул Газар дундын тэнгисийн орнуудад амралтаараа спагетти, гоймон, каннелони, тортеллини болон бусад ижил төрлийн хатаасан зуурмагийн бүтээгдэхүүнийг танд өгөхөөс өөр байгалийн зүйл байхгүй.
Гэсэн хэдий ч италичууд гоймонгийн уламжлал, хайрыг үл харгалзан сүүлийн үед энэ мэргэжлийн хэрэглээ эрс буурсан гэж DPA мэдээлэв.
Арав орчим жилийн өмнө нэг хүнд ногдох гоймонгийн хэмжээ 28 орчим килограмм байсан бол 2013 онд 25.3 килограмм байсан гэсэн судалгаа гарчээ. Энэ төрлийн мэргэжлийн хэрэглээ буурч байгаа нь тодорхой бөгөөд энэ нь анхааралгүй орхиж болохгүй.
Энэ үзэгдлийг Неаполын их сургуулийн хоол тэжээлийн профессор Габриеле Рикарди мөн тайлбарлав. Түүний хэлснээр, сүүлийн жилүүдэд Италид гоймонгийн хэрэглээ буурсан нь үнэн боловч үүнийг логик тайлбарлаж байна. Илүү их эсвэл бага уламжлалт хоолыг түргэн хоолны хувилбараар сольсон.
Аажмаар гоймон төдийгүй талх, будааны хэрэглээ буурч байна гэж Рикарди үзэж байна.
Мэргэжилтэн хэлэхдээ махан бүтээгдэхүүн, хүнсний ногооны хэрэглээнд өөрчлөлт ажиглагдаж байна. Итали улс уламжлалаа дагаж мөрддөгийн хэрээр орон нутгийн ресторанууд зөвхөн энэ бүс нутгийн ердийн хоолыг санал болгодоггүй. Ерөнхийдөө ресторануудын хоолны цэс улам бүр олон янз болж, өөр өөр амтыг мэдрэхэд бэлэн болжээ.
Одоо олон зоогийн газрууд зочдод цагаан хоолтон, веган хоол, экологийн нөхцөлд үйлдвэрлэдэг хүнсний бүтээгдэхүүнийг санал болгож чаддаг болсон гэдгийг бид анхаарахгүй өнгөрч болохгүй. Өрсөлдөөн ихтэй орчин үеийн рестораны хувьд энэ нь хэвийн үзэгдэл юм.
Хүчтэй даяаршлын улмаас та Хятад хоолны газар гэх мэт чамин хоолоор үйлчилдэг гадаадын хоолны газруудыг улам бүр харах боломжтой болжээ. Үүнээс гадна хүмүүсийн дадал зуршил, өдөр тутмын амьдрал өөрчлөгдөж байна. Энэ бүхэн нь орчин үеийн Италийн хоолны сонголтонд нөлөөлөхгүй байж чадахгүй.
Зөвлөмж болгож буй:
Италичууд өглөөний хоолондоо юу иддэг вэ?
Италид хооллох нь тахин шүтэх, хоол бол ариун нандин зүйл юм. Италийн үндэстэн олон жилийн турш бичигдээгүй дүрмээ баримталдаг. Италичууд ямар нэгэн зүйлийг зохих ёсоор нь, тэр дундаа буруу цагт нь идээгүй бол ариун ёслол үйлдсэнтэй адил гэж үздэг.
Италичууд шинэ жилээ тэмдэглэдэг уламжлалт хоол
Вигил, Каподано эсвэл Феста ди Силвестро гэгддэг шинэ жилийг италичууд ирэх жилийн хүслийг бэлгэдсэн хоолоор тэмдэглэж, мэдээжийн хэрэг маш олон Prosecco эсвэл Spumante (оргилуун дарс) -тай хослуулан тэмдэглэдэг. Олон италичуудын шинэ жилийн ширээний од бол линз юм.
Италичууд Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэмийг мартжээ
Италичууд Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэмийг мартаж, Европ даяар таргалалттай үндэстнүүдийн тоонд ордог. Хамгийн сүүлийн үеийн мэдээллээр өнөөдөр италичуудын талаас бага хувь нь энэ өргөргийн уламжлалт дэглэмийн дагуу хооллож байна. Бусад нь америкчуудын үлгэр жишээг дагаж хог хаягдалд найддаг.
