2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Эрүүл амьдралын хэв маягийн нэг бүрэлдэхүүн хэсэг бол цэвэр хүнс юм. Олон хүмүүс гэж нэрлэгддэг зүйлийг хязгаарлах гэж үздэг. хог хаягдал, боловсруулсан хоол хүнс биедээ ямар нэгэн "хор" уухаа больдог.
Гэсэн хэдий ч зарим хоолонд бид таамаглаагүй байдаг хэдэн хадгалалтын бодис агуулдаг. Хадгалалтын бодисын хамгийн алдартай жишээнүүдийн нэг бол давс бөгөөд та ямар ч амттай хоолыг давсгүйгээр төсөөлөхгүй байх. Мэдээжийн хэрэг хор нь тунг агуулдаг. Давс нь хүний биед маш их тустай байж болох ч хэрвээ та үүнийг хэтрүүлбэл тийм биш юм.
Бусад олон тэжээллэг нэмэлт тэжээлд хадгалах бодис агуулдаг бид үүнийг өөрөө ч анзаардаггүй. Тэд энд байна:
№1 Сорбатууд
Та жүржийн шүүс уух эсвэл бяслаг идэх дуртай юу? Эсвэл та спагетти, тараг, даршилсан ногоо, зайрмаг, хатаасан мах, гурилан бүтээгдэхүүнийг илүүд үздэг үү? Эдгээр нь бүгд сорбатын бүлгийн хадгалалтын бодис агуулдаг. Үүнд сорбины хүчил ба түүний давс - натри, кали эсвэл кальци орно.
Сорбатууд нь хадгалах бодис юм хөгц үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхэд ашигладаг. Мэдрэмтгий хүмүүст сорбатууд хүчтэй харшлын урвал үүсгэдэг. Тиймээс нярай хүүхдэд өгөхийг хориглоно.
Сорбатын хэрэглээний гаж нөлөөнд хүнд толгой өвдөх, мигрень, арьсны цочрол, багтраа, хэт идэвхжил зэрэг орно.
№2 пропионатууд
Талх, маффин, бялуу, гоймон гэх мэт гоймонгийн талхнаас ч гэсэн та гэгддэг зүйлийг олж харах болно. талх хадгалагч. Энэ бол пропиний хүчилээс гаргаж авдаг кальцийн пропионат (282) юм. Мөөгөнцөр болон бусад бактери үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд энэхүү хадгалах бодисыг гоймон дээр нэмнэ.
Харамсалтай нь пропионатууд илүү мэдрэмтгий хүмүүст гаж нөлөө үзүүлдэг. Эдгээрт төвлөрөхөд бэрхшээлтэй, төвлөрөлгүй байдал орно.
№3 Бензолат
Натрийн бензоатыг С аминдэмтэй хослуулснаар бензол үүсдэг. Энэ нь олон төрлийн хорт хавдар үүсгэдэг болох нь батлагдсан хорт хавдар үүсгэдэг бодис юм. Хэдийгээр эдгээр нь хамгийн эртний хадгалалтын бодисууд боловч бензолатууд нь ноцтой гаж нөлөөнд хүргэдэг. Энэ бэлдмэл агуулсан хоолыг нярайд астма үүсгэдэг тул өгөхийг хориглоно. Бусад хүмүүсийн хувьд бензолатын гаж нөлөө нь толгой өвдөх, хэт идэвхижил, ходоод гэдэс хямрах, арьс цочроох зэрэг шинж тэмдгүүд байдаг.
Бензолатууд нь ундаа, жүржийн жүүс, сүмс, төрөл бүрийн зуурсан гуриланд агуулагддаг. Гэхдээ зөвхөн - энэ бүлэг хадгалалтын бодис бяслаг, тараг, ханиалгах эм, бусад тосноос олж болно.
№4 BHA ба BHT
Савласан гидроксянизол - BHA ба савласан гидрокситолуол - BHT хүнсний үйлдвэрт өргөн хэрэглэгддэг хадгалах бодис. Эдгээр нь газрын тосны антиоксидант бодисоос гаралтай бөгөөд түрхэх нь өөх тос, өөх тосны найрлагад хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг бөгөөд энэ нь ялзрахаас сэргийлдэг.
Тэд идэхэд аюулгүй эсэх нь олон жилийн турш хүчтэй маргаан дагуулж ирсэн. Жишээлбэл, Их Британид BHA-г түргэн хоолонд хэрэглэхийг хориглодог. Талх нарийн боовны найрлагад байдаг халуунд тэсвэртэй BHA нэмэлт бодис нь хорт хавдар үүсгэдэг болохыг нотолжээ. Гэсэн хэдий ч Европ, Японы олон хэсэгт энэхүү хадгалалтын бодисыг үргэлжлүүлэн хэрэглэсээр байна.
Маргарин, ургамлын тос, чидун жимсний тосноос BNA-г олох болно. Гэхдээ зөвхөн - Энэ хадгалалтын бодисыг олон тооны бялуу, жигнэмэг, нарийн боов, чихэр, бохь. BHA нь хөлдөөсөн шарсан төмс, бусад хөлдөөсөн бүтээгдэхүүн, хуурай сүү, зарим үр тариа, тэр ч байтугай талханд байдаг нь батлагдсан.
Үүний дараа ажиглаж болох гаж нөлөө эдгээр хадгалалтын бодисыг хэтрүүлэн хэрэглэх, ходоодны хямрал, сэтгэлийн өөрчлөлт (нойргүйдэл, сэтгэлийн хямралыг оруулаад), түрэмгийлэл, хэт идэвхжил. Олон хүмүүс арьсны асуудал (hives, тууралт, дерматит, экзем) эсвэл астма өвчнөөр өвддөг.
№5 Нитрит ба нитрат
Эдгээр нь магадгүй юм хоолонд хамгийн алдартай далд хадгалалт. Бид тэдний талаар сонсож дассан бөгөөд бидний олонх нь тэднийг байгалийн жам ёсны зүйл гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч эдгээр нь ходоод, гэдэсний хорт хавдар, толгой өвдөх, цочромтгой гэдэсний хам шинж, дахин давтагдах халдвар зэрэг эрүүл мэндийн ноцтой асуудалд хүргэж болзошгүйг санаарай.
Нитратууд хиам, хиам зэрэг олон төрлийн хоолонд байдаг. Эдгээрийг хадгалах хугацааг уртасгахад ашигладаг. Нэмж дурдахад тэдгээр нь бактери үүсэхээс сэргийлж, бүтээгдэхүүний өнгийг хадгалж байдаг.
№6 Сульфит
Энэ бол хамгийн түгээмэл хадгалалтын бодис. Та үүнийг хатаасан жимс (гүйлс, үзэм гэх мэт), хиам, амтат хоол, жимсний жүүс, боловсруулсан ногоо, гурилан бүтээгдэхүүн, сүмс, бургер зэргээс олж болно.
Хүхрийн давхар исэл ба түүний синтетик хэлбэрийг бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг уртасгах, хоол хүнсийг нянгаас хамгаалахад ашигладаг. Жимсний хувьд сульфит нь өнгөө хадгалахад ашигладаг.
Гэсэн хэдий ч эдгээр нь хүний биед зарим хор хөнөөл учруулдаг. Сульфит нь астма, арьсны тууралт ба экзем, толгой өвдөх, зан үйлийн эмгэг үүсгэдэг.
Зөвлөмж болгож буй:
Англи шар айргийг өөрөө яаж хийх вэ
Жинхэнэ гар хийцийн англи шар айрагны амт нь гайхалтай бөгөөд хэрэв та гэртээ өөрөө хийхээр шийдсэн бол үүнийг туршиж үзэх боломжтой. Гурван килограмм овъёос эсвэл арвай хэрэгтэй. Та илүү шар айраг хийж болно, гэхдээ пропорцийг нэмэгдүүлэх хэрэгтэй.
Төмс хорт бодисыг барьж авдаг
Хүнд металлаар дүүрсэн бохир агаар нь зарим аюултай мэргэжлийн эрүүл мэндэд маш хортой нөлөө үзүүлдэг. Эдгээр нь химич, цутгамал үйлдвэрлэгчид бөгөөд үүнээс гадна ажиллаж байхдаа хорт бодис залгидаг уран зураачид, анестезиологич, эм зүйч юм.
Хүн бүр эдгээр ногооны шүүсийг мартсан бөгөөд эдгээр нь хамгийн ашигтай
Хүнсний ногооны жүүс маш их хэрэгтэй. Бид хийж чадахгүй гэж боддог зарим нь ч байдаг. Мөн тэд бидний танил хүмүүстэй адил ашигтай, амттай байдаг. Шинэхэн ногооны жүүсийг илүү ашигтай болгохын тулд бид тэдгээрийг өвстэй хольж болно. Бидний үл тоомсорлож буй ногооны жүүс аль нь болохыг хараарай.
Хэрэв та ургамлын гаралтай хоолны дэглэм барьж байгаа бол эдгээр витамин, эрдэс бодисыг аваарай
Бидний хамгийн тохиромжтой байдалд хүрэхэд туслах зарим зүйл бол бидний хоол хүнсний сонголт гэдгийг бид бүгд мэднэ. Үр тариа, ургамлын уураг, эрүүл өөх тос, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоогоор баялаг олон төрлийн хоолны дэглэм нь эрүүл энх байхын үндэс, мөн эрчим хүчний байнгын эх үүсвэрийн давуу талыг ашиглах нууц юм.
Хүнсний хадгалалтын гарын авлага: Хэр удаан шинэ, аюулгүй байлгах вэ
Хэдийгээр ихэнх хүмүүс хоол нь сайн байгаа эсэхийг тодорхойлохын тулд хамараа үнэрлэх шинжилгээнд ашигладаг боловч энэ арга нь төөрөгдөл, аюултай байж болзошгүй юм. Ходоодны өвчин үүсгэдэг олон организмууд ямар ч үнэр, нүдний хараа үүсгэдэггүй.
