2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Ихэнх хоол хүнсний нэгэн адил янз бүрийн махыг ходоодонд янз бүрийн хугацаанд боловсруулдаг. Төрөл бүрийн бүтээгдэхүүнийг аль хугацаанд биед шингээж авахыг мэдэх нь чухал юм. Энэ нь эрүүл хооллохоор шийдсэн хүмүүст онцгой ач холбогдолтой юм.
Ерөнхийдөө махыг агуулсан уургууд нь бусад бүтээгдэхүүнээс хамаагүй удаан задардаг. Зарим төрлийн загасыг ходоодыг хамгийн хурдан боловсруулдаг. Эдгээр нь загас, сахалт загас, хэлтэг загас юм. Загасны бүтээгдэхүүнд агуулагдах үнэ цэнэтэй бодисыг хоёр цаг 45 минутын дотор шингээдэг.
Хургыг гэдэс боловсруулахад бага зэрэг хугацаа шаардагдана. Үүнийг хийхэд гурван цаг шаардагдана. Загасны тос нь мөн энэ хугацаанд хамаарна. Тахиа, макрелийг 3 цаг 15 минутын турш боловсруулдаг.
Ойролцоогоор 3 цаг 30 минут үхрийн махыг задалж, биед шингээж авах шаардлагатай. Салмон загас болон энэ төрлийн загаснаас бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг боловсруулахад арван таван минут илүү хугацаа шаардагдана.
Анхан шатны боловсруулалтанд орсон махыг хүний биед хамгийн удаан шингээдэг. Жишээлбэл, хиам, гахайн мах, түүнтэй төстэй хиамууд дөрвөн цагийн дотор задардаг. Тамхи татдаг махыг боловсруулахад ходоодонд хамгийн их цаг хугацаа шаардагдах бөгөөд хоол боловсруулахад хамгийн хэцүү нь тамхи татдаг хулд, herring юм.
Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд уураг, нүүрс усыг тусад нь хэрэглэхийг зөвлөж байна. Болгарын ширээний уламжлалт хослол болох талх, мах, загас, төмс, талх, төмс, бяслаг эсвэл шар бяслаг, талхнаас зайлсхийхэд мэргэжилтнүүд онцгой анхаарч байна. Мэргэжилтнүүд нүүрс уснаас дор хаяж хоёр цагийн дараа уураг, уургаас дөрвөн цагийн дараа нүүрс ус идэхийг зөвлөж байна.
Хүнсний янз бүрийн бүлгүүдийн зөв хослол нь таргалалтаас сэргийлдэг бөгөөд үүнээс гадна сайн боловсруулалт, хоолыг хурдан шатаахад тусалдаг. Хүнсийг хэрхэн яаж хослуулж сурах нь бие махбодид шим тэжээлийг хурдан шингээж, бодисын солилцоог нэмэгдүүлж, дархлааг бэхжүүлдэг.
Зөвлөмж болгож буй:
Төрөл бүрийн ногоо хэр удаан хоол хийдэг вэ?
Хүнсний ногоогоор бэлтгэсэн хоол нь хүний шим тэжээлийг хангаж өгдөг. Шинэ ногоонд агуулагдах витамин, эрдэс бодис, хүнсний ногоо, сүүний өөх тос, нүүрс ус, уураг нь зөв хооллолтын баталгаа юм. Тэдгээрийн будаг, үнэрт, амт оруулагч бодисууд нь хоолны дуршилыг сэрээж, хоол боловсруулж шингээх чадварыг дэмждэг.
Янз бүрийн төрлийн махыг хэр удаан даршилдаг
Маринат хийх нь хоол хийх маш түгээмэл хэсэг бөгөөд гал тогоо бүрт нэг хэлбэрээр байдаг. Манай улсад энэ нь гэрийн лаазалсан бүтээгдэхүүний талаархи атаархмаар үйл ажиллагааны ачаар асар их туршлагын үр дүн юм. Өмнө нь даршилж байсныг голчлон загасанд ашигладаг байсан ба үүнийг аква марина - далайн ус гэж нэрлэдэг байжээ.
Тахианы махыг хэр удаан шарах вэ?
Хэзээ шарсан тахиа , хэр их эмзэг болж, арьс нь анхилуун, алтан, шаржигнах болно гэдгийг та мэдэх хэрэгтэй. Шарсан тахианы бэлэн байдлыг махыг сэрээгээр цоолж тогтоодог. Хэрэв урсах жүүс тунгалаг байвал тахиа бүрэн бэлэн гэсэн үг юм. Хэрэв махнаас гарсан жүүс улаан бол тахианы махыг шарах шаардлагатай хэвээр байна.
Аль махыг хэр удаан шатаадаг вэ?
Махны урьдчилсан боловсруулалт нь урсгал усаар хурдан угааж, хэсэг нь бүхэл бүтэн байх ёстой. Хэрэв тайрч авбал үнэ цэнэтэй жүүсээ алдаж, тэжээллэг чанарыг бууруулдаг. Францын хоолонд угаалгыг цайруулж сольсон. Угааж, цайруулсны дараа махыг хатааж, шөрмөс, илүүдэл өөх тосноос цэвэрлэнэ.
Махыг хөлдөөгчид хэр удаан хадгалдаг вэ?
Мах, махан бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд ч, хөлдөөгчид ч хадгалах боломжтой. Бид махыг хөлдөөгчид хөлдөөхдөө санал болгосноос удаан хугацааны дараа хэрэглэж болох боловч энэ нь махны амтанд нөлөөлсөөр байх болно. Махыг хөлдөөх маш чухал цэг бол бага температурт хурдан тохируулах явдал юм.
