2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Япон хоолны тухай ярихад хүн бүхэн дэлхий даяар алдаршсан төгс бэлтгэгдсэн суши эсвэл Японы уламжлалт бүтээгдэхүүн, халуун ногоо болох будаа, гоймон, шар буурцаг, дүпү, сакэ, цагаан гаа, васаби болон бусад зүйлийн талаар боддог.
Гэхдээ Японд олон төрлийн жороор бэлтгэдэг хүнсний ногооны талаар дурьдах юм бол жагсаалт нэлээд урт байх болно. Энэ нь Япончууд байгалиас заяасан бэлгийг өндөр үнэлдэгтэй холбоотой бөгөөд Буддын шашны амьдралын тухай итгэл үнэмшлийг баримталдаг тул япончууд ихэнхдээ цагаан хоолтон байдаг.
Хулууны эх орон нь Хойд Америк хэдий ч Японд түүнийг маш их хүндэлдэг бөгөөд Японы Хоккайдо хулууг хамгийн амттайд тооцдог. Энэ нь 2-3 кг-аас ихгүй байдаг боловч хоол тэжээл, эдгэрэлт, хоолны дэглэмийн онцгой шинж чанартай байдаг. Энэ нь Японы олон тооны төрөл зүйлийг бэлтгэхэд хэрэглэгддэг бөгөөд чанаж болгосон ч гэсэн хулуу нь алдартай темпура хоолоор үйлчилж болно.
Японд хулууг ихэвчлэн Европчууд бидний хувьд ердийн бус шар буурцаг, мирин гэх мэт халуун ногоотой хамт чанадаг болохыг дурдах нь сонирхолтой юм. Энэ аргаар бидний чанасан хулуутай ямар ч холбоогүй бүрэн чамин амтыг олж авдаг.
Хулууг японоор хэрхэн яаж хоол хийх, Хоккайдогийн хулуу олдохгүй бол ердийн дугуй хулуугаар сольж болох талаар дор өгүүлэв.
Кабоча но нитсуке (японоор чанасан хулуу)
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 1.5 кг хулуу, 2 литр Даши шөл (та Азийн төрөлжсөн дэлгүүрүүдэд бэлэн шөл хэлбэрээр олж болно), 6 tbsp. мирин, 2 tbsp. шар буурцаг, 175 гр элсэн чихэр
Бэлтгэх арга: Хулууг хэсэг хэсгээр нь хуваасан боловч тусгай жүүс гаргадаг тул хальсан дээрээ үлдэх нь сайн. Дашигийн шөлийг уусгаж, хулууг буцалгана. Шингэн буцалгасны дараа үлдсэн найрлагыг нь нэмнэ.
Хулууг тавьсан таваг нь хөнгөн цагаан тугалган цаасаар хучигдан галд шатдаг. Ийм аргаар бэлтгэсэн хулууг хатааж, үйлчилдэг бөгөөд халуун, хүйтэн аль алинд нь өгч болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Япон хэлээр дунтай будаа хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Суши, мисо шөл, шар буурцгийн төрөл бүрийн бүтээгдэхүүн хэрэглэдэг гэдгээрээ алдартай Японы хоол нь байгалиас урам зориг авдаг. Энэ нь тус улсад мөргөл үйлдэж байсан Буддизм ба Шинто шашинтай холбоотой юм. Уламжлал ёсоор бүх төрлийн загас, далайн хоолыг Японд суши хэлбэрээр бэлтгэдэг.
Хулууг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Хулууг шөл, үндсэн хоол, амттан хийхэд ашиглаж болно. Хулууны шөл хийхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй: 400 грамм хулуу, 200 грамм төмс, 1 сонгино, цөцгий, давс, чинжүү амт, яншуй. Сонгино нилээд цавчих ба хуурна, нилээд жижиглэсэн хулуу нэмээд бага зэрэг хуурна.
Бонито загасыг япон хэл дээр хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Бэлтгэх Японы жор Алгасагч туна , гэж нэрлэдэг bonito , барих нь бага биш тул тоолж баршгүй юм. Та амархан байж чадна бөөрөнцөрийг бас бэлтгэ Хэрэв та сэгсэрч эсвэл зүгээр л азтай бол эдгээр загас манай оронд аль хэдийн олдсон тул Японы жороор гэртээ.
Шарсан хулууг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Хулуу нь хүний биед хэрэгтэй олон ашигтай бодис агуулдаг тул эрүүл мэндээ анхаарч, эрүүл хооллолтыг баримталдаг хүний цэсэнд заавал оруулах ёстой. Хулуу нь тийм ч амттай биш гэж хэн нэгэн хэлэх боломжтой, гэхдээ энэ нь огт тийм биш юм.
Давсалсан, тамхи татдаг эсвэл чанасан гахайн махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Давстай гахайн мах Гахайн махны арьс зөөлөн, амттай идэж байхын тулд халуун бүлээн байхад нь давсаар үрэх хэрэгтэй. Гахайн махыг нядалсны дараа өдөр нь хөргөж, жигнэсний дараа нядалсан гахайн махнаас салгана. Хамгийн амттай, зөөлөн нь амьтны арын гахайн мах юм.
