2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Куба бол талийгаач Фидель Кастрогийн нэртэй, үзэсгэлэнтэй эмэгтэйчүүдийн гуяыг ороосон навчин тамхи, шуургатай архины шөнүүдтэй үргэлж холбоотой байдаг улс юм. Гэхдээ үүнээс дутахааргүй алдартай нь хачин үнэр, халуун ногоотой ханасан Кубын хоол юм.
Эрдэнэ шиш, будаа, төмс, загас, үхрийн мах, тахиа зэрэг уламжлалт хэрэглээний бүтээгдэхүүнүүдээс гадна Кубын хоолны газраас та адууны мах, бямба, буурцаг болон бусад зүйлээр бэлтгэсэн хоолыг олж болно. Энэ тохиолдолд бид танд Болгарын зах зээл дээрээс олж болох халуун ногоотой кубын анхны жороор загасны хоол хийх хялбар санааг санал болгохоор шийдлээ.
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 500 гр цагаан загасны булан (hake, hake, pangasius гэх мэт), 3 tbsp. чидун жимсний тос, 1/2 нимбэгний шүүс, 1 булан навч, 3 tbsp. шар буурцаг, 80 гр самар, 2 сонгино, улаан, хар чинжүү, давс, амтат ганга
Бэлтгэх арга: Загасны буланг угааж, гадагшлуулахыг зөвшөөрнө. Гал тогооны цаас эсвэл энгийн алчуураар хатаах нь илүү их ус агуулаагүй гэдэгт итгэлтэй байх нь хамгийн сайн арга юм.
Булангаа давс, нимбэгний шүүстэй хамт цацаж, 30 минут орчим байлгана. Давслахдаа жоронд шар буурцагны соус орно гэдгийг санаарай.
Нь хайруулын тавган дээр 2 tbsp хийнэ. буталсан самарыг богино хугацаанд оливын тос, шарсан мах. Бүйлс, самар самар зэргийг хольж хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой боловч энгийн хушга сайн ажилладаг. Дараа нь нилээд жижиглэсэн сонгино (зөвхөн нэг толгой) нэмээд бэлэн болсны дараа шар буурцагны жанруу хийнэ.
Галыг багасгаж, бүх бүтээгдэхүүнийг хэдэн минутын турш буцалгана. Тогоогоо хойш тавь. Загасны буланг тууз болгон хайчилж, жигнэх тавиурын ёроолыг үлдсэн оливийн тосоор тосолно. Үлдсэн сонгино болон бүх халуун ногоогоо ёроолд нь байрлуулж, лаврын навчийг нилээд жижиглэсэн байх ёстой.
Эдгээр ургамлын дээр хэрчсэн буланг байрлуулж, дээр нь чанасан соусаа хийнэ. Загасыг урьдчилан халаасан 180 градусын зууханд 40 орчим минутын турш жигнэх буюу ширхэгийн хэмжээнээс хамаарна. Таны хүссэнээр бэлтгэсэн төмс эсвэл будаагаар бүлээнээр үйлчил. Энэ хоёр соёл нь Кубын хувьд уламжлалт соёл юм.
Зөвлөмж болгож буй:
Испанид сонирхогчийн махыг ингэж хийдэг
Жамон хэмээх испани сонирхогчид нь Испанид төдийгүй бусад олон оронд үндэсний амттан юм. Энэ нь гахайн тусгай үүлдэрээс бэлтгэгддэг бөгөөд тэдний үүлдэр, хоол тэжээлээс хамааран Иберико, Серрано гэсэн хоёр төрөлд хуваагдана. Энэхүү амтат хоолыг бараг бүх сайн ресторанд санал болгодог.
Капресегийн хамгийн сайн салатыг ингэж хийдэг юм
Улаан, шар, улбар шар өнгийн бүх сүүдэртэй, боловсорч гүйцсэн, шүүслэг, гэртээ ургуулсан улаан лооль шиг хоёрдогч байдаггүй. Ийм улаан лоолийг тайрч, бага зэрэг оливын тос, давс цацахад л төгс төгөлдөр юм. Бидний дуртай сонгодог зохиолоос илүү тохиромжтой жор гэж юу вэ капрезе салат (Caprese), хамгийн энгийн орц найрлагаар хийсэн үү?
Профессор Донка Байкова: Намар ингэж идээрэй
Нэг улирлаас нөгөөд шилжихэд манай цэсэнд зарим өөрчлөлт орох шаардлагатай. Намар хэрхэн хооллох вэ? Жилийн хүйтэн өдрүүдэд эрүүл, эрч хүчтэй байхын тулд цаг уурын онцлогт тохируулан цэсээ тохируулах нь зүйтэй. Энд заасны дагуу намар эрүүл хооллоход юу багтдаг талаар энд оруулав хоол тэжээлийн мэргэжилтэн Проф.
Японы уламжлалт нугасыг ингэж бэлтгэдэг
Японы хоол нь зөвхөн тансаг байдлаараа төдийгүй Азийн янз бүрийн амтлагч, соус, амтыг хослуулах мэдрэмжээрээ алдартай. Дэлхийг бүхэлд нь байлдан дагуулаад байсан сушитай хамт гэртээ бэлдэж болох бусад олон төрлийн хоолыг санал болгож болно.
Төгс махан бөмбөлөгт татсан махыг ингэж бэлтгэдэг
Татсан мах бол манай гал тогооны хамгийн түгээмэл бүтээгдэхүүн юм. Үүнийг олон тооны хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно. Тиймээс түүнтэй хамт жор бэлтгэх, амтлах, хоол хийх талаар мэдэх нь маш чухал юм. Хэрэв та тодорхой заль мэхийг дагаж мөрдвөл татсан махаар төгс амттай хоол хийх боломжтой болно.
