Процекко ба шампанскийн хооронд ямар ялгаа байдаг вэ?

Процекко ба шампанскийн хооронд ямар ялгаа байдаг вэ?
Процекко ба шампанскийн хооронд ямар ялгаа байдаг вэ?
Anonim

Олон хүмүүс цорын ганц гэж үздэг prosecco ба шампанскийн ялгаа Эхнийх нь уламжлал ёсоор Италид, хоёр дахь нь Францад үйлдвэрлэгддэг. Үнэн бол ялгаа нь асар том бөгөөд зөвхөн ижил төстэй байдал нь оргилуун дарс дахь жижиг бөмбөлгүүд юм.

Prosecco бол хуурай оргилуун дарс юм. Энэ нь зөвхөн Апенниний хойг дээр үйлдвэрлэгддэг бөгөөд үүнийг бий болгохын тулд усан үзмийн тусгай сортыг ашигладаг. Энэ нь Италийн зөвхөн есөн газарт үйлдвэрлэгддэг бөгөөд дарсны төрөл нь өөрөө хамгаалагдсан байдаг. Тиймээс эдгээр мужаас гадуур тодорхой зөвшөөрөлгүйгээр үйлдвэрлэсэн prosecco нь согтууруулах ундааны уламжлалт нэртэй байж болохгүй. Бразил, Аргентин, Австрали, Румын улсад байрладаг цөөхөн хэдэн компаниуд үүнийг үйлдвэрлэхийг зөвшөөрдөг.

Энэ нь мэдэгдэж байгаа юм шампанск үйлдвэрлэдэг Францын Шампанск мужид. Хэдийгээр бидний олонх нь өөрсдийгөө шампан дарс ууж, архи ууж байна гэж боддог ч үнэндээ Францын энэ бүс нутагт үйлдвэрлэсэн дарс л ийм нэрийг агуулдаг. Энэхүү ундаа нь зөвхөн Шампанск мужид үйлдвэрлэгддэг бөгөөд ямар ч усан үзмийн тариалан, технологи нь түүний амтыг давтаж чаддаггүй.

Шампанск ба просеко хоёрын гол ялгаа нь исгэх аргаас үүдэлтэй юм. Шампанскийг лонхонд хоёрдогч исгэх аргаар үйлдвэрлэдэг. Энэ процесс нь маш урт бөгөөд үнэхээр сайхан амтыг олж авахын тулд хэдэн жил шаардагдана. Харин процеккод исгэх үйл явц хэдхэн сар үргэлжилдэг. Дараа нь илүү их жимсний, шинэхэн, анхилуун дарс авдаг.

Процеко үйлдвэрлэхэд зөвхөн нэг төрлийн усан үзэм хэрэглэдэг - Глера. Шампанскээс ялгаатай нь prosecco бол дарс, үнэр нь үйлдвэрлэснийхээ дараа нэн даруй илэрдэг дарс юм. Үүнийг эрт хийх тусам тагнайд илүү шинэлэг бөгөөд тааламжтай байдаг.

Prosecco
Prosecco

Шампан дарс согтуу байна конус хэлбэртэй аяганд аажмаар дээшээ өргөждөг. Энэ нь гүзээлзгэнэ, дун, сам хорхой зэрэг янз бүрийн далайн хоолонд хамгийн сайн тохирдог.

Prosecco согтуу байна гуравны нэгийг л дүүргэдэг нарийн аяганд. Энэ нь залуу согтуу бөгөөд гурав дахь жилийн дараа амт нь мууддаг гэж үздэг. Энэ нь мах, илүү хурц амттай Азийн хоол, мөн процуттотой хамгийн сайн тохирдог.

Зөвлөмж болгож буй: