2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Элсэн чихрийн зуурмагаар жигнэмэг хийхийн тулд эхлээд зуурсан гурилаа бэлтгэх хэрэгтэй. Элсэн чихрийн зуурмагийг уурын зуурмаг (фондан) гэж нэрлэдэг бөгөөд загварчлахад нэн тохиромжтой.
Sugar зуурмаг
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 150 мл ус, 70 гр цөцгийн тос, 150 гр гурил, 500 гр элсэн чихэр
Бэлтгэх арга: Усыг тогоонд тавган дээр тавь. Цөцгийн тос нэмнэ. Энэ нь буцалгах үед гурил нэмнэ. Холимог нь савны хананаас амархан салж эхлэх хүртэл сайтар хутгана. Ийм зүйл тохиолдвол хольцыг арилгаж, илүү хурдан хөргөхийн тулд лангуун дээр тараана.
Хөргөхдөө элсэн чихэр нэмээд зуурна. Цаг агаарын өнөөгийн нөхцөл байдлаас шалтгаалан зуурмаг нь илүү их нунтаг сахар шаардагдаж магадгүй юм. Бэлэн зуурмагийг нэн даруй ашиглах эсвэл ил тод гэрлийн тугалган цаасаар боож хадгална.
Элсэн чихрийн зуурмагийг ихэвчлэн бялуу, нарийн боов зэргийг чимэглэхэд ашигладаг бөгөөд хүнсний будгаар будаж болдог.
Чихрийн зуурмагаар жигнэмэг хийхээр шийдсэн бол тэдгээр нь янз бүрийн хэлбэртэй байж болно. Хэрэв зуурмаг нь нимгэн бол илүү их нунтаг сахар нэмээд маш зузаан байвал шинэхэн сүү эсвэл усаар шингэлж болно. Фондантыг хэрэглэхээс өмнө 8-12 цагийн турш байлгаад боловсруулахад хамгийн таатай байдаг.
Элсэн чихрийн зуурмаг жигнэмэг
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 200 гр зөөлөн цөцгийн тос, 200 гр нарийн элсэн чихэр, 1 өндөг, 400 гр энгийн гурил
- Ваниль жигнэмэгийн хувьд - 1 tsp. ванилийн мөн чанар;
- Нимбэгний жигнэмэгийн хувьд - нэг нимбэгний үрж жижиглэсэн хальс;
- Улбар шар жигнэмэгийн хувьд - нэг жүржийн сараалжтай хальс;
- Шоколадтай жигнэмэгийн хувьд - 50 г гурилыг 50 г какаогаар солино.
Бэлтгэх арга: Цөцгийн тос, элсэн чихэр зэргийг элсэн чихэр, анхилуун үнэртэй хольсон байдаг. Холимог болсон. Өндгөө нэмээд нэгэн төрлийн болтол холино. Эцэст нь урьдчилан шигших ёстой гурилыг нэмнэ. Зуурмаг авах хүртлээ бага хэмжээгээр холих нь сайн байдаг. Бөмбөгийг бүрдүүлж, тугалган цаасаар боож өгнө. Энэ нь хөргөгчинд нэг цаг орчим байдаг.
Зуурмагийг бага зэргийн гурилтай гадаргуу дээр 0.5 см-ийн зузаантай болгоно. Күүкийг хэв хэлбэрээр хамгийн сайн хэлбэржүүлдэг. Талх нарийн боовны цаасан дээр тавиад хөргөгчинд дахин 30 минут хөргөнө.
Чихрүүдийн хэмжээнээс хамаарч 180 градусын турш 8-12 минут жигнэнэ. Бэлэн болсны дараа төмөр тавиур дээр хөргөнө. Тэд хүссэнээрээ чимэглэсэн байдаг. Гэрийн тугалган цаасаар ороож, хуурай, сэрүүн газар нэг сар хадгална.
Зөвлөмж болгож буй:
Элсэн чихэр нунтаг хийцгээе
Заримдаа та ашиглах хэрэгтэй болдог нунтаг элсэн чихэр , гэхдээ та одоогоор гэртээ байхгүй байгаа бөгөөд нэг шалтгаанаар дэлгүүр орохыг хүсэхгүй байгаа нь харагдаж байна. Таны хийж чадах хамгийн хялбар зүйл бол өөрөө хийх явдал юм нунтаг элсэн чихэр .
Элсэн чихрийн оронд - Agave сироп
Агавын сироп нь нишингийн элсэн чихэр, агч модны сироп, стевиагийн дараа чихрийн оронд орлуулах шинэ хувилбар юм. Энэ бол хүний биед бүрэн шингэсэн байгалийн гаралтай амтат чихэр юм. Агаваас гаргаж авсан сиропыг зөгийн балны ус гэж нэрлэдэг.
Уураар жигнэмэг хийцгээе
Нэрнээс нь харахад энэ зуурмагийг зуурмагийг уураар жигнэх замаар олж авдаг нь тодорхой юм. Бэлтгэх технологи нь тийм ч төвөгтэй биш боловч үүнийг сайн олж авахын тулд үүнийг дагаж мөрдөх ёстой. Уурын зуурмаг нь сэвсгэр болж, дараа нь түүнийг бэлтгэх явцад олж авсан уурын улмаас яг л хавагнах болно.
Элсэн чихэргүйгээр чанамал хийцгээе
Саатал эсвэл мармеладыг янз бүрийн жимснээс гаргаж авахаас гадна таны сонголтоор хийх боломжтой - цагаан эсвэл бор элсэн чихэр, амтат чихэртэй ч гэсэн ямар ч амтлагчгүйгээр хийж болно. Тэд бусад чихэрлэг амттай адил амттай боловч эрүүл мэндэд тустай.
Хүүхдүүдэд зориулж жигнэмэг хийцгээе
Гэрийн жигнэмэг хийх нь зугаатай бөгөөд хялбар хоолны адал явдал байж болох бөгөөд үүнд бяцхан туслахууд - хүүхдүүд хамрагдах болно. Хүн бүрт таалагдах, цаг хугацаа, тусгай ур чадвар шаарддаггүй хэдэн жорыг энд оруулав. Дараах жороор хийсэн жигнэмэг нь уламжлалт байдлаар Америк, үйрмэг, цөцгийн тос бөгөөд хамгийн чухал нь түүнд багтсан цөөн хэдэн бүтээгдэхүүнээр бэлтгэхэд хялбар байдаг.
