2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Зөгийн бал бол дэлхийн хамгийн ашигтай зүйлсийн нэг юм. Энэ нь мэдэгдэж, мэддэггүй өвчнийг анагаах бөгөөд байгаль эхийн бидэнд өгдөг хамгийн үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүний нэг юм. Тиймээс л хорт хавдар үүсгэдэг Болгараас зөгийн бал олдсон гэсэн мэдээлэл маш их түгшүүр төрүүлж байна.
Хортой зөгийн балны талаархи дохиог иргэд Идэвхтэй Хэрэглэгчдийн Холбоонд ирүүлсэн. Тэд манай орны томоохон жижиглэнгийн худалдаа, хүнсний сүлжээнд байдаг бүх төрлийн зөгийн балны дээжийг Хүнсний биологийн төвд авчирсан. Үр дүнг Нова телевизээр зарласан. Санал болгож буй брэндүүдийн 10-т нь хорт хавдар үүсгэдэг асар их хэмжээний аюултай бодисууд байдаг.
Зөгийн балд агуулагдах бодисууд нь мэдээж зөгийний ажил биш юм. Хадгалах хугацаа, ашгийг тус тусад нь нэмэгдүүлэхийн тулд тэдгээрийг үйлдвэрлэгчид нэмж өгдөг.
Жинхэнэ зөгийн бал байхын тулд үүрнээс нь авснаас хойш 2-3 сарын дараа чихэртэй байх ёстой. Үл хамаарах зүйл бол хуайс зөгийн бал юм. Энэ нь хуайс цэцэгнээс их хэмжээний фруктозоор баялаг тул шингэн хэвээр байна. Гэсэн хэдий ч чихэртэй зөгийн бал нь арилжааны шинж чанартай байдаггүй. Тиймээс 37 хэмээс дээш температурт халаадаг. Энэ нь хорт хавдар үүсгэдэг бодисын гидроксиметил-фурфурал их хэмжээгээр үүсч хуримтлагдахад хүргэдэг.
Жинхэнэ гар хийцийн зөгийн балыг хүртэл бичил долгионы зууханд хэзээ ч халааж болохгүй, учир нь энэ нь ижил хортой бодис үүсэхэд хүргэдэг.
Гэртээ зөгийн бал чихэртэй хадгалах хэрэгтэй. Хэрэв танд шингэн хэрэгтэй бол усан ваннд 37 градус хүртэл халаана.
Гидро-ксиметил-фурфурал нь фруктозын хэсэг задралаас болж зөгийн бал болон хэдэн жилийн турш тогтсоны дараа үүсдэг. Гэсэн хэдий ч хэмжээ нь хамгийн бага бөгөөд эрүүл мэндэд аюултай биш юм.
Илүү их хэмжээгээр худалдаа эрхлэгчдийн хүслээс болж зөгийн балны чанар муудаж байна. Тэд тодорхой хэмжээний зөгийн балыг худалдаж авдаг бөгөөд үүгээрээ шингэлнэ
эзэлхүүнийг нэмэгдүүлэхийн тулд өтгөн чихрийн сироп эсвэл глюкоз. Энэ нь эцсийн бүтээгдэхүүнийг жинхэнэ зөгийн балнаас хол зайд хүргэдэг.
Зөгийн үүрнээс шууд авсан байгалийн зөгийн бал хүртэл чанар муутай байдаг. Энэ нь зөгийг их хэмжээний тунгаар элсэн чихэрээр хооллох үед тохиолддог. Тиймээс эцсийн бүтээгдэхүүн нь сүрэл өнгө, чихэрлэг амттай, ургамлын өвөрмөц үнэргүй байдаг. Жинхэнэ зөгийн бал нь бараан өнгөтэй байдаг. Жижиг ялаа агуулдаг манна зөгийн бал нь бараг хар өнгөтэй байдаг. Танд линден, хээрийн эсвэл ойн зөгийн балыг санал болговол өнгө нь цайвар бол энэ нь жинхэнэ, чанартай зөгийн бал биш байх нь гарцаагүй.
Мөн зөгийн бал цэвэр байгаа эсэхийг шалгах хялбар арга байдаг. Хэрэв та зарим хэсгийг нь шилэн устай аяганд хийж, хэсгүүд нь доод хэсэгт тогтвол бохирдсон бүтээгдэхүүнтэй болно. Зөгийн бал бүрэн боловсроогүй байхад халуун ундаанд хийх үед хөөсөрч эхэлдэг.
Хамт эрүүл мэндийн янз бүрийн жор хийхдээ зөгийн бал, бүтээгдэхүүн нь цэвэр байх ёстой. Зөвхөн чанартай зөгийн бал л эрүүл мэндийг өөртөө авчирдаг. Зөв, жинхэнэ бүтээгдэхүүн дээр үргэлж бооцоо тавихыг хичээ. Зөгийн балны хувьд энэ зүйл нь чанарыг үргэлж тодорхойлдоггүй.
Зөвлөмж болгож буй:
Маргарин нь хорт хавдар үүсгэдэг хоол хүнс мөн үү?
Маргарин тос орлуулагчдын нийтлэг нэр юм. Энэ бүтээгдэхүүнийг яг хэзээ үйлдвэрлэсэн нь тодорхойгүй байна. 1960-аад оны үед Францын эзэн хаан III Наполеон цэрэг, доод ангиудад хэрэглэхэд тохиромжтой тосны орлуулалтыг хангалттай хэмжээгээр бүтээсэн хүнд шагнал гардуулж байсан нь үнэн юм.
Халуун ундаа, шарсан мах нь улаан хоолойн хорт хавдар үүсгэдэг
Халуун ундаа нь аюултай байж болно. Эдгээр нь улаан хоолойн хорт хавдрын эрсдлийг нэмэгдүүлж болзошгүй юм. Халуун ундаа нь салст бүрхэвчийг цочроож, задалдаг. Энэхүү сэрэмжлүүлгийг хоол тэжээлийн үндэсний зөвлөх, Нийгмийн эрүүл мэндийн төвийн захирал, профессор Стефка Петрова гаргажээ.
Шарсан талх, төмс нь хорт хавдар үүсгэдэг тул хорт хавдар үүсгэдэг
Шарж хэрчсэн зүсмэлүүд, түүнчлэн шатаасан төмс нь хорт хавдар үүсгэдэг акриламид үүсгэдэг тул хорт хавдар үүсгэдэг гэж Британийн Хүнсний Стандартын Агентлагийн хийсэн судалгаагаар тогтоожээ. Мэргэжилтнүүд зүсмэл буюу төмсний өнгө нь бараан байх тусам таны эрүүл мэндэд илүү аюултай болохыг анхааруулж байна.
Таргалалтыг хариуцдаг хорт бодис, хорт хавдар үүсгэдэг бодисууд
Гадны хорт бодис гэдэг нь хүрээлэн буй орчноос гардаг хорт бодис юм. Эдгээр нь хоол хүнс, ундны усыг бохирдуулах эсвэл амьсгалах, арьсаар нэвтрэх зэргээр хортой байдаг. Тэдгээр нь олон бөгөөд тус тусын өргөрөг, нийгмийн хөгжлөөс хамаардаг. Гадны хорт бодисын хамгийн том эх үүсвэр бол цахилгаан станцууд юм.
Тэд хорт хавдар үүсгэдэг ДДТ цацсан Туркийн улаан лоольоор биднийг хордуулдаг
Турк улсад үйлдвэрлэсэн, ЕХ, Болгар улсад хориглосон хортон шавьж устгах ДДТ-ээр цацагддаг хүнсний ногоог бөөнөөр нь оруулж ирдэг. Кофе, чихэр импортлогч Костадин Димитров аюулын талаар сэрэмжлүүлэв. Димитров Турк руу бараа бүтээгдэхүүнээр тогтмол аялдаг.
