2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Journal of the American Dietetic Association сэтгүүлд хэвлэгдсэн судалгаагаар цагаан хоолтон өсвөр насныхан, тэдний хоол тэжээлийн жингээ тохируулахдаа урьд өмнө цагаан хоолтон болж байгаагүй хүмүүстэй харьцуулбал эрүүл бус аргаар хоёр дахин олон өсвөр насныхан, залуу хүмүүсээс бараг хоёр дахин илүү залуу хүмүүс амьдардаг болохыг тогтоожээ. Үүнд хоолны дэглэмийн эм, тайвшруулах эм, шээс хөөх эм хэрэглэх, жингээ хянахын тулд бөөлжих өдөөх орно.
Цагаан хоолонд сөргөөр нөлөөлдөг зүйл бас бий гэж Йелийн Анагаах ухааны их сургуулийн Урьдчилан сэргийлэх судалгааны төвийн захирал, доктор Дэвид Катц хэллээ.
"Судалгаанд хамрагдсан залуу цагаан хоолтнууд тогтмол бус хооллолт, хоолны дэглэмийн эмгэгүүдэд илүү өртөмтгий байдаг" гэж Катз хэллээ. -Цөөхөн хэдэн эрүүл арга.
Цагаан хоолтон эсвэл ихэвчлэн ургамлын гаралтай хоол идэхийг бүх залуу хүмүүст зөвлөж болно. Гэхдээ өсвөр насныхан өөрсдөө цагаан хоолтныг сонгохдоо энэ нь эрүүл мэндийн тусламж гэхээсээ илүү тусламжийн дохио болж чаддаг тул яагаад гэдгийг нь ойлгох нь чухал юм.”Гэжээ. гэж Катц хэлэв.
Түүний хэлснээр тэнцвэртэй цагаан хоол нь хамгийн эрүүл хооллолтын аргуудын нэг бөгөөд судалгаагаар түүний зарим ашиг тусыг харуулсан болно.
Цагаан хоолтон өсвөр насныхан ямар ч хоол иддэг үе тэнгийнхнээсээ илүүдэл жинтэй болох магадлал багатай. Нэмж дурдахад даралт, холестерины хэмжээ өндөр байх магадлалтай. Ихэнх ургамал, тэр байтугай ургамлыг дангаар нь идэх нь эрүүл бөгөөд мэдээжийн хэрэг хамаагүй дээр юм. Америк хоол”гэж бичжээ.
Судалгааг удирдаж буй судлаач, Сент-Бенедикт коллеж, Сент-Жонны их сургуулийн хоол тэжээлийн тэнхимийн туслах профессор Рамона Робинсон-О'Брайен энэхүү дипломын ажлыг дэмжиж байна.
"Өнөөгийн өсвөр насныхан, залуучуудын дийлэнх нь хоол тэжээлийн ахиц дэвшилээс ашиг хүртэх болно." тэр хэлэхдээ. Судалгаанд оролцогчдын дунд цагаан хоолтон хүмүүс ерөнхийдөө илүүдэл жин, таргалалт багатай болох нь тодорхой харагдаж байна.
Гэсэн хэдий ч одоогийн цагаан хоолтнуудад хэт их идэх эрсдэл нэмэгдэж болзошгүй бол хуучин цагаан хоолтнуудад жингээ хянах хэт эрүүл бус аргууд нэмэгдэж болзошгүй юм гэж мэргэжилтэн хэлэв.
"Залуу цагаан хоолтныг удирдан чиглүүлж буй эмч, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд эрүүл цагаан хоолтонтой холбоотой байж болох ашиг тусыг эргэн харж магадгүй тул тогтмол бус хооллох, биеэ авч явах эрсдэл нэмэгдэх магадлалтайг анхаарах хэрэгтэй."
Судлаачид NUTRITION-II Төсөл: Өсвөр насныхны хоол тэжээл хэмээх судалгаанд оролцсон 2516 өсвөр насныхан, залуучуудын талаарх мэдээллийг цуглуулав. Тэд оролцогчдыг одоогийн, хуучин болон цагаан хоолтон биш гэж ангилан өсвөр насныхан (15-18 нас), залуучууд (19-23 нас) гэсэн хоёр насны ангилалд хуваажээ.
Оролцогч бүрээс хэтрүүлэн хооллох, хооллох зуршлаа хянах чадваргүй болсон эсэх, жингээ хянах хэт их арга хэмжээ авсан эсэх талаар асуусан.
Цагаан хоолтон өсвөр насны хүүхдүүдийн 21 орчим хувь нь жингээ хянахын тулд эрүүл бус аргуудыг хэрэглэсэн гэж хариулдаг бол урьд өмнө нь цагаан хоолтон болж үзээгүй өсвөр насны хүүхдүүдийн 10 хувь нь ийм хоол иддэг байжээ. Залуу хүмүүсийн дунд хуучин цагаан хоолтон (27%) одоогийн цагаан хоолтон (16%) эсвэл урьд өмнө нь цагаан хоолтон байгаагүй (15%) хүнээс илүү ийм арга хэмжээ авч байжээ.
Нэмж дурдахад, өсвөр насны хүүхдүүдийн дунд хэт идэж уух, хооллох зуршлаа хянах чадваргүй болох нь одоогийн цагаан хоолтнуудын 21%, урьд нь цагаан хоолтон хүмүүсийн 16%, цагаан хоолны дэглэм барьж үзээгүй хүмүүсийн дөнгөж 4% -д тохиолддог. Залуу хүмүүсийн дунд илүү цагаан хоолтон (18%) нь хуучин цагаан хоолтон (9%) болон урьд өмнө нь цагаан хоолтон байгаагүй (5%) хүмүүстэй харьцуулахад хяналтаа алдаж хэт их иддэг гэж мэдэгджээ.
Залуу цагаан хоолтнууд хэзээ ч цагаан хоолтон хэрэглэж үзээгүй хүмүүстэй харьцуулахад илүүдэл жин, таргалалт багатай байдаг. Өсвөр насныхны дунд хийсэн судалгаагаар жингийн хувьд статистикийн хувьд мэдэгдэхүйц ялгаа илрээгүй байна.
"Өсвөр насныхан, өсвөр насныханд зөв хооллолт, хоолны төлөвлөлтийг заахдаа эрүүл хоол хүнс, хоолны дэглэмийн эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус, эрсдлийг мэдэх нь чухал юм" гэж Робинсон-О'Брайен хэллээ..
Зөвлөмж болгож буй:
Авокадогийн харанхуй тал
Авокадо нь дэлхий даяар ашиг тусаараа алдартай. Жимс нь арьсны янз бүрийн эмгэг, эрүүл мэндийн асуудлыг эмчлэхэд ашигладаг олон чухал тэжээллэг бодис агуулдаг. Энэ нь 25 байгалийн гаралтай витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Энэ нь эслэг, уураг, ашигтай фитохимийн бодисоор баялаг юм.
Супер хүнсний спирулинагийн харанхуй тал
Супер хүнс гэж ангилдаг спирулина бол үнэндээ хөх ногоон замаг юм. Энэ нь шим тэжээлийн өндөр агууламжтай гэдгээрээ алдартай. 10 чухал, 8 чухал амин хүчил, төмөр, В12 аминдэмээр дүүрсэн спирулина нь амьдрах чадварыг нэмэгдүүлж, дархлааг бэхжүүлдэг болох нь батлагдсан.
Cumin-ийн харанхуй тал: ямар хохирол учруулж байгааг хараарай
Энэтхэгийн хоолыг cuminгүйгээр төсөөлөх боломжгүй юм! Энэтхэгийн тогооч нар жороороо өвөрмөц амт өгөхийн тулд зирийг ашигладаг. Эдгээр үрийг гарал үүсэл болох Азид жира, каммел, кала эйера, шахи эера, делви үр, харави, опиумын карви гэж нэрлэдэг бөгөөд шөл, зууш, гоймон, тэр ч байтугай цайнд маш их алдартай байдаг.
Анхаар! Турмерикын харанхуй тал
Турмерик Энэ нь эрүүл хооллоход хэрэгтэй, чухал амтлагч гэж тодорхойлогддог. Сүүлийн жилүүдэд ашиг тусыг нь тодруулснаар хамгийн их борлуулалттай хүнсний нэмэлт бүтээгдэхүүнүүдийн жагсаалтад гуравдугаарт бичигджээ. Үүнээс өмнө зөвхөн маалингын үр, кокосын тос байдаг.
Foie Gras - тансаг амтат хоолны харанхуй тал
Францаас гаралтай foie gras гэдэг нь нугас, галууны өөхтэй элэг гэсэн үг юм. Галууны элэг үйлдвэрлэхэд ажилчид 2 кг хүртэл үр тариа, өөх тосыг эрэгтэй нугасны хоолойд өдөрт хоёр удаа, эсвэл галуунд өдөрт гурван удаа шахдаг. Энэ аргыг өрөмдлөг гэж нэрлэдэг бөгөөд хоолой ашиглан гүйцэтгэдэг.
