2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Зүгээр л хачир болгосон чанасан будаагаар үйлчлэхийн оронд янз бүрийн төрлийн халуун ногоо, ногоогоор баяжуулж болно. Хялбар бөгөөд хурдан цагаан будааны чимэглэл амтат улаан чинжүүтэй.
Танд гурван хоолны халбага оливийн тос, хоёр зуун тавин грамм цагаан будаа, амсах давс, нэг сонгино, сармисын хоёр хумс, амтлахын тулд хар чинжүү, хагас баглаа dill, хоёр улаан чинжүү хэрэгтэй.
Зузаан ёроолтой саванд бэлэн болтол будаагаа буцалгана. Сонгиногоо хагас тойрог болгож хэрчээд, сармисаа, чинжүүгээ дөрвөлжин хэрчээд, dill-ээ нилээд хэрчинэ.
Чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр халааж, дунд зэргийн гал дээр гурван минутын турш тунгалаг сонгино, сармис хүртэл хуурна. Жижиглэсэн улаан чинжүүгээ нэмж галаа багасгаад чинжүүгээ зөөлөн болтол хуурна.
Цагаан будаа нэмээд будаа тариаг бутлахгүйн тулд чимэн гоёг сайтар холино, халуун ногоо, диллийг нэмнэ. Махан хоолоор үйлчил.
Нимбэгний будааг гаагаар чимэглэх нь ер бусын юм. Энэ нь бие даасан хоол болгон ашиглах боломжтой тул маш дүүргэлттэй юм.
Чидун жимсний тос, давс, чинжүү гэсэн хоёр хоолны халбага, таван зуун миллитр тахианы шөл, нэг нимбэг, дөрвөн ширхэг ногоон сонгино, нэг халбага нилээд жижиглэсэн шинэхэн гаа хэрэгтэй.
Тосыг дунд зэргийн гал дээр халааж, гаа болон нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино нэмнэ. Нэг минут орчим хуурна. Будаа нэмээд дахин хоёр минутын турш хуурна. Тахианы шөл нэмээд дунд зэргийн гал дээр буцалгана. Давс, чинжүү нэмнэ.
Хагас нимбэгний хальсыг үрж будаанд нэмнэ. Нимбэгээ шахаж, будаандаа нэмээд сайтар холино. Дахин буцалгасны дараа галыг багасгаж, тагийг нь таглана.
Цагаан будааг зөөлрүүлж шингэнийг шингээтэл тогооч. Галаас аваад арван минутын турш таган дор байлгана. Гүн саванд хийнэ, жижиглэсэн гаа, нимбэгний зүсмэлүүдээр чимэглээрэй.
Зөвлөмж болгож буй:
Цагаан будааг зөв хоол хийх
Цагаан будааг хэрэглэдэг олон үндэстний гал тогоонд. Ихэнх тохиолдолд будаа буцалгана . Цагаан будааг зөв чанаж болгохын тулд будааны нэг хэсэг, хоёр хэсэг ус, давс, тагийг нь сайтар тагладаг тогоо хэрэгтэй. Олон төрлийн будаа байдаг бөгөөд үүнийг чанаж боловсруулахад өөр өөр нягтралтай байдаг.
Паеллагийн зөв будааг хэрхэн яаж сонгох вэ
Паелла бол Испанийн зүүн хэсэгт орших Валенсиа мужаас гаралтай дэлхийд алдартай хоол юм. Одоо Испанийн бүх муж, түүнчлэн дэлхийн бүх тивд өргөн хэрэглэгддэг. Бусад олон алдартай жоруудын нэгэн адил, Valencian paella энэ нь анх улс орны хоол байв.
Цагаан будааг булгураар солъё
Райс бол болгарчуудад танигдсан, түүний амьдралд гүнзгий суурилсан соёл юм. Болгарын бараг бүх уламжлалт жор нь түүний найрлагад багтдаг. Гэсэн хэдий ч цагаан будааны оронд сайн сонголт болох bulgur-ийн өөр нэг ургацын талаар ярилцъя. Булгур бол анх удаа Ойрхи Дорнод, Балкан, Турк, Армени, Энэтхэг, Өмнөд Азийн уламжлалт хоолонд байдаг үр тариа боловч өнөө үед Европ, Америк даяар улам бүр нэмэгдэж байна.
Цагаан будааг хэрхэн яаж цайруулах вэ?
Цайруулах нь хоол хийх үндсэн аргуудын нэг юм. Энэ бол цайруулсан бүтээгдэхүүн болох хүнсний ногоо эсвэл махыг буцалж буй усанд хэдэн минутын турш дүрэх процесс юм. Хөлдөөгчид гүн хөлдөөх ёстой хүнсний ногоог ихэвчлэн цайруулдаг. Энэхүү техник нь хүнсний ногооны амт, тэжээлийн найрлага, өнгийг удаан хугацаанд хадгалах боломжийг олгодог.
Хоолонд байгаа будааг юугаар солих вэ?
Тиймээс энэ нь танд юу хэрэгтэй байсан юм бол гэж гайхах хэрэггүй хоолонд будаа орлуулах бусад бүтээгдэхүүнтэй хамт бид зөвхөн цагаан цэвэршүүлсэн будааны тухай ярьж байгааг зааж өгөх болно. Байгалийн будаанаас ялгаатай нь энэ нь боловсруулсан бөгөөд эслэг агуулаагүй болно.
