2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Саяхныг хүртэл Дорнодын ард түмэн яагаад ийм их өөх тостой хоол идэж, жингээ нэмэхгүй байгаа нь олон хүний хувьд нууц хэвээр байв. Үүний хариулт нь халуун ногоо юм.
Мөн илүү нарийвчлалтайгаар тэдгээрийн нэг нь карри юм. Америкийн эрдэмтэд хэдэн сар карри хийхэд зориулсны дараа Энэтхэгчүүд болон бусад олон хүмүүсийн халуун ногооны дуртай зүйлийн нууц нь түүний нэг орцонд байдаг нь тодорхой болов.
Турмерикт. Түүнд агуулагдах куркумин хэмээх бодис нь өөх тос үүсэхээс сэргийлж, хортой холестеролыг биеэс гадагшлуулдаг. Хэрэв та үүнийг халуун ногоо болгон хэрэглэвэл жин нэмэхгүй.
Чамин карри амтлагч нь гурваас гучин халуун ногоо агуулсан олон янз байдаг. Үүнтэй холбоотой хамгийн алдартай холимогуудын нэг бол Энэтхэг юм.
Үүнд кориандра, халуун улаан чинжүү, тур дал, чанна дал, урад дал, зире (зире), давс, цагаан будааны гурил, шанцай, карри навч, тамарин, турмерик агуулагддаг.
Кориандер нь бидний бие махбодийг С аминдэмээр дүүргэдэг бөгөөд халуун улаан чинжүү нь аяга таваганд онцгой амт өгөхөөс гадна оюуны чадварыг сайжруулж, цусны эргэлтийг идэвхжүүлж, бусад халуун ногооны ашигтай шинж чанарыг нэмэгдүүлдэг.
Тур нь төмөр, В аминдэмээр баялаг төрөл бүрийн сэвэг зарам, уураг, кальци, фосфор, витамин А, В-ийн орлуулшгүй эх үүсвэр болох самрын самар өгчээ.
Засгийн газар мах шиг уургаар баялаг буурцагт ургамал бэлтгэсэн. Үүнгүйгээр карри нь холбогч бүрэлдэхүүнгүй болно. Cumin бол бидний мэддэг cumin-ийн зүүн төрөл зүйл юм. Түүний эфирийн тос нь мэдрэлийн системийг идэвхжүүлж, биеийг тонус, хөнгөн мэдрэмж төрүүлдэг.
Цагаан будааны гурил нь халуун ногоог хуурай байлгаж, карригаа хоолонд жигд тарааж өгдөг. Шанцай нь анхилуун үнэртний баглааг чихэрлэг амтаар баяжуулдаг. Энэ бол магни, төмөр, А аминдэмийн баялаг эх үүсвэр юм.
Тамаринд бол ижил нэртэй халуун орны модны хуурай исгэлэн чихэрлэг зөөлөн хэсэг юм. Энэ нь витамин С-ийн цочролын тунгаар биеийг дүүргэдэг. Турмерик бол каррийн хамгийн чухал орц юм. Энэ нь цусыг цэвэршүүлж, арьсыг толигор болгож, ходоодонд сайн ажилладаг.
Энэхүү тод шар амтлагч нь аяганд халуун ногоотой амт өгдөг бөгөөд байгалиас бүтээсэн гайхалтай антибиотик юм. Карри нь бүх нийтийн хоол бөгөөд бүх аяганд нэмж хийж болно. Энэхүү амтлагч нь бие махбодид хоол хүнсийг хурдан шингээхэд тусалдаг.
Цагаан хоолтон эсвэл махан хоолноос үл хамааран карри нь илүү амттай болдог. Хэрэв та улаан лоолийн соус дээр карри болон бага зэрэг сахар нэмбэл гайхалтай кетчуп авах болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Төрөл бүрийн карри
Алслагдсан Японд карриг жилд 125 удаа хэрэглэдэг бөгөөд ихэнхдээ будаа эсвэл даршилсан ногоотой хослуулдаг. Баруун талд - яг эсрэгээрээ. Британийн хоолны хувьд карри бол цагаан гаа, сармиснаас бүрдсэн махны соус юм. Өнгөний дагуу ногоон, шар, улаан гэсэн гурван төрлийн карри байдаг.
Карри
Карри бол нэр юм 5, 7, 13 ба түүнээс дээш тооны хослолоор анхилуун үнэртэй халуун ногооны холимог. Халуун ногоо ба тэдгээрийн хэмжээ хоорондын харьцаа нь анхилуун үнэртэй холимогоор бэлтгэсэн тавагнаас хамаарна. Ихэнхдээ найрлагад ордог карри нунтаг үүнд турмерик, цагаан гаа, хар чинжүү, кориандра, зира, шанцай, кардамон, хумс, мөн хүрэн, задийн самар, цайны чинжүү, паприка гэх мэт орно.
Ажгон - карри дахь үл мэдэгдэх орц
Ажгон бол үр нь амтлагчаар үйлчилдэг нэг наст өвслөг ургамал юм. Түүний эх орон бол Өмнөд Энэтхэг юм. Ихэнхдээ хүмүүс эдгээрийг үр гэж боддог боловч бодит байдал дээр энэ нь маш бага хэмжээтэй жимс юм. Энэ нь зира, диллийг санагдуулам амт, үнэртэй боловч илүү хурц, гашуун байдаг.
Яагаад карри иднэ вэ
Бидний мэдэж байгаагаар карри бол Энэтхэгийн хоолны нэг хэсэг юм. Энэтхэгчүүд маш урт насалдаг нь санамсаргүй хэрэг биш юм. Тэдний хоол, соёл нь ашигтай өвс, амтлагчаар дүүрэн байдаг. Энэтхэгийн хоолонд хэрэглэдэг боловч карри нь Өмнөд Азийн хоолны нэг хэсэг юм.
Гэрийн карри хийж үзье
Карри бол Ази, Энэтхэгийн хоолны хоол хийхэд ашигладаг амтлагч юм. Карри нь мах, ногооны аяганд нэмж болно. Карри нь халуун ногооны гол найрлага болох газрын цагаан гаа, зире, хар чинжүү, кориандра, куркума үндэснээс гаргадаг. Турмерик нь маш сайхан үнэртэй бөгөөд бусад халуун ногоотой хослуулан аяга таваг нь цэвэр, чамин амт, үнэрийг олж авдаг.
