2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Жулиенн гэдэг нэр томъёо нь мах, мөөгний хамгийн амттай хоолнуудын нэгийг тодорхойлдог төдийгүй мах, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнийг маш нимгэн тууз болгон хуваах аргыг нэрлэхэд ашигладаг.
Дүрэм нь тууз нь гурваас таван сантиметр урт, хоёр мм-ээс ихгүй зузаан байх ёстой. Энэхүү техник нь нарийн зүсэлтийг хамардаг тул бүтээгдэхүүнийг удаан хугацааны туршид дулааны боловсруулалтанд хамруулах боломжгүй юм. Ийм аргаар хэрчсэн ногоо нь чимэн гоёх, шөл хийхэд нэн тохиромжтой.
Julienne техникийг дулааны боловсруулалтыг багасгах, бүтээгдэхүүний байгалийн бүтцийг хадгалахад ашигладаг.
XIX зууны Францад төмсний julienne шөл моодонд орж байсан. Энэ нь хэрчсэн sorrel, селөдерей, лууван, нишингэ, хэрчсэн сонгино зэргээр хийсэн бөгөөд шарж, дараа нь шөлөнд хэдэн минут буцалгана.
Хэрэв та зочиндоо жинхэнэ жулиенээр гайхшруулахыг хүсвэл шинэ, хатаасан, лаазалсан эсвэл хөлдөөсөн мөөг ашиглаж болно. Хөлдөөсөн мөөгийг зайлж, хатаадаг, хатаасан мөөгийг хавагнах, шавхах хүртэл халуун усанд байлгана.
Сонгодог julienne-ийн хувьд мөөгийг нимгэн тууз болгон хуваасан байх ёстой бөгөөд энэ нь аяга тавагны үзэсгэлэнт үзэмж төдийгүй амтанд нэмэр болдог.
Жулиеньд зориулж шинэ тахианы булан хэрэгтэй. Энэ нь нимгэн тууз болгон хувааж, сонгино нь тойрог эсвэл хагас тойрог хэлбэрээр хуваагдана. Хамгийн амттай julienne хийхийн тулд таван зуун грамм мөөг, таван зуун грамм тахианы булан, хоёр сонгино, гурван зуун миллиметр цөцгий, хоёр зуун грамм хатуу бяслаг эсвэл хайлсан бяслаг, давс, чинжүү, цөцгийн тос хэрэгтэй.
Гүн хайруулын тавган дээр сонгинооо цөцгийн тосонд тунгалаг болтол хуурна. Мөөг, махаа нэмээд бэлэн болтол нь хуурна. Хар чинжүү, давс нэмнэ.
Шингэн бүрэн ууршсаны дараа зуухаа асаана уу. Саванд эсвэл бусад галд тэсвэртэй аяга таваг дээр жулиенийг хэсэг болгон хувааж, аяга таваг дээр тос түрхээд урьдчилан тосол.
Цөцгийтэй соустай хамт дуслаарай. Нэг халбага гурилыг бага зэрэг цөцгийн тосоор хуураад цөцгий нэмээд хутгана. Хайлсан бяслаг нэмээд эсвэл үрж жижиглэсэн шар бяслагаар цацаж, алтан болтол нь жигнэнэ.
Жулиенийг бэлтгэсэн аяганд үйлчил. Та julienne-ийг үндсэн хоол болгон ашиглаж болно, эсвэл хачир болгон өгч болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Нохойн гурилыг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ?
Нахиа нь маш их хэрэгтэй байдаг. Энэ нь уургаар баялаг бөгөөд эсийг засах гайхамшигтай аж. Дотор нь агуулагдах асар их хэмжээний Е витамин, цайр нь дархлааны тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулж, гуриланд агуулагдах изофлавон нь биеийг хавдраас хамгаалдаг.
Хамгийн амттай соусыг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ
Ганц дүрмийг баримтлах л юм бол та дэлхийн хамгийн амттай сүмсийг амархан бэлтгэж болно гэж Францын тогооч нар хэллээ. Соус хийх нууцыг эртнээс хадгалж ирсэн боловч одоо бүгд мэддэг болжээ. Соусыг өтгөн, нэгэн төрлийн, бөөгнөрөлгүй болгохын тулд бүх найрлагыг тодорхой дарааллаар хольж хутгах хэрэгтэй.
Төгс паеллийг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ
Паелла бол Валенсиягаас гаралтай будаа болон бусад орц найрлагатай алдартай хоол юм. Испанийн паелла амралтын өдрүүдэд, ялангуяа ням гараг, Фэй баярын өдрүүдэд уламжлал ёсоор иддэг (Файес, Фаяас). 'Паэлла' гэдэг нэр нь Валенсианы "
Төгс фондыг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ
Бэлтгэх фондант Энэ нь ихэнх гэрийн эзэгтэй нарыг үргэлж зовоож байсан бөгөөд тэд дэлгүүрээс бэлэн холимог худалдаж авахыг яардаг. Энэ нь бас сайн сонголт боловч гар хийцийн паалангаас илүү сайн зүйл байхгүй гэдгийг бүгд мэддэг. Гэрийн нөхцөлд фонданг хэрхэн хурдан, хялбар аргаар бэлтгэх талаар сурахын өмнө эхлээд юу болохыг тодруулцгаая.
Сонгодог мартагдсан 5 сонгодог хоол
Уламжлалт Болгарын хоол амт, халаас бүрт тохирсон маш олон төрлийн хоол санал болгодог. Байшин бүр хэдэн зуун хоолны уруу таталт бүхий өөрийн жор номтой. Тус улсын зарим бүс нутагт бэлтгэдэг хоолны уруу таталтууд онцгой анхаарал хандуулах ёстой.
