2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:35
Боловсруулсан буурцагт ургамал нь хүний хувьд хамгийн ашигтай хүнсний бүтээгдэхүүний нэг гэж тооцогддог. Чанасан шош нь их хэмжээний уураг, нүүрс ус, өөх тос агуулдаг.
Үнэндээ сэвэг зарам, ялангуяа шар буурцагт агуулагдах уургууд нь махны найрлагатай төстэй байдаг.
Жишээлбэл, шар буурцаг нь 36.5 г% уураг агуулдаг. Энэ бол үхрийн махнаас хоёр дахин их уураг юм. Энэ нь 15.5 г% өөх тос, 26 г% нүүрс ус агуулдаг.
Бүх буурцагт ургамлуудаас энэ нь амин дэм, эрдэс бодисоор хамгийн баялаг юм. Түүний нахиалдаг ургамалд их хэмжээний С витамин агуулагддаг.
Шар буурцагт хангалттай хэмжээний лецитин байдаг. Энэ бодис нь биеийн хэвийн өсөлт, мэдрэлийн системийн хэвийн үйл ажиллагаанд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Тийм ч учраас энэ нь өсвөр насныхан болон мэдрэлийн асуудалтай хүмүүст тохиромжтой хоол юм. Гэсэн хэдий ч энэ нь маш их өөх тос агуулдаг тул үүнийг хэтрүүлэх нь эсрэг заалттай гэдгийг санаарай.
Лентил нь эргээд төмрөөр, В1 аминдэм, лецитинээр баялаг юм. Энэ нь ялангуяа цус багадалттай өвчтөнүүдэд маш их хэрэгтэй байдаг. Мөн элэгний асуудалтай хүмүүст бага хэмжээгээр хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Ногоон шош нь буурцагт ургамлын хамгийн сайн төлөөлөгчдийн нэг юм. Энэ нь бага хэмжээний уураг, нүүрс ус агуулдаг боловч маш их хэмжээний витамин С, В2, каротин агуулдаг. Мэргэжилтнүүд үүнийг нүүрс ус багатай тул чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст нэн тохиромжтой хоол гэж зөвлөж байна. Тохиромжтой хоол нь бөөр, элэгний өвчнөөр шаналж буй хүмүүст зориулагдсан байдаг.
Ногоон вандуй нь ногоон шошноос хоёр дахин их өөх тосоор баялаг юм. Үүнээс гадна өөх тосны ул мөр, маш их нүүрс ус агуулдаг. Мөн В бүлгийн витамин, С аминдэм, лецитинээр баялаг юм.
Мөн буурцагт ургамал нь ясны системд маш их хэрэгтэй байдаг. Чанасан, тэдгээр нь үнэ цэнэтэй эрдэс баялаг юм - фосфор, кали, магни, төмрийн.
Тэд витамин С-ээр баялаг бөгөөд В бүлгийн витамин агуулдаг бөгөөд вандуй, шар буурцаг, сэвэг зараманд каротин агуулагддаг.
Ходоодны салст бүрхэвчтэй холбоотой асуудал гарсан тохиолдолд буурцагт ургамлаас зайлсхийхийг зөвлөж байна. Эдгээр нь их хэмжээний бүдүүн целлюлоз, пурин агуулдаг бөгөөд энэ нь ходоодыг цочроохоос гадна хий үүсгэдэг.
Зөвлөмж болгож буй:
Буурцагт ургамал бэлтгэх үндсэн дүрэм
Буурцагт ургамал нь шим тэжээлийн үнэлж баршгүй эх үүсвэр бөгөөд хэрэв бид зохистой хооллохыг хүсвэл олон талаараа үнэхээр зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Тэдний ашиг тусын талаар олон удаа яригдаж байсан боловч хэрэв бид тэдний бүх үнэ цэнэтэй шинж чанарыг задлахыг хүсвэл бэлтгэлийн явцад зарим үндсэн дүрмийг сурч мэдсэн нь дээр.
Яагаад буурцагт ургамал нь гэдэс дүүрэх шалтгаан болдог вэ?
Хэрэв та буурцагт ургамлаас зайлсхийвэл та маш их зүйлийг алддаг. Эдгээр нь янз бүрийн тэжээллэг бодис агуулдаг. Эдгээр нь холестерины түвшин өндөр, амьтны гаралтай өөх тос хэрэглэхийг хориглодог хүмүүст нэн тустай. Буурцагт ургамлын шинж чанар?
Содыг хэзээ, хэзээ жигд нунтаг хэрэглэх вэ?
Бялуу, нарийн боов, жигнэмэг, бялуу бэлтгэхэд өөрийгөө хүндэлдэг тогооч бүр мөөгөнцөр хэрэглэдэг. Энэ нь зуурмагийг зөөлөн, өтгөн болгодог мөөгөнцрийн найрлагатай. Гэсэн хэдий ч, бялуу хийх цаг ирэхэд хүн бүр химийн найрлагатай хоёр жигнэмэгийн нэг нь амралтын газар юм - сод эсвэл жигд нунтаг.
Цагаан будаа, буурцагт ургамал нь хүүхдүүдэд заавал байх ёстой хоол хүнс юм
Жирэмсэн үед ээж бүхэн хүүхэд нь түүнд өгсөн зүйлийг иддэг гэдгийг мэддэг. Хүүхэд эхийн хэвлийд өсч л байвал бүх зүйл сайхан байна - түүнд ямар ч дүр эсгэх зүйл алга. Гэхдээ ургах, дамжих гэх мэт нөхцөл байдал огт өөр байдаг. Хүүхдийн бие эрүүл, шаварлаг байхын тулд хоол хүнс нь янз бүр, бүрэн дүүрэн байх ёстой.
Буурцаг, буурцагт ургамал ашигтай юу?
Буурцаг, буурцагт ургамал нь ялангуяа цагаан хоолыг ихэвчлэн иддэг хүмүүст маш их хэрэгтэй байдаг. Буурцагт ургамал нь үнэ цэнэтэй витамин агуулдаг. Эдгээр нь A, B1, B2, B6, C, PP витаминууд, мөн фосфор, төмөр зэрэг чухал эрдэс бодисууд юм.
