2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Асафетида бол Энэтхэгийн чамин амтлагч юм. Энэ нь баялаг амт, эмчилгээний шинж чанараараа алдартай. Мянга мянган жилийн турш ургамлыг дорнын системд бүх өвчний эмчилгээнд ашиглаж ирсэн - Аюрвед.
Асафетидаг бурхдын хоол, анхилуун үнэртэй давирхай, асант болон бусад зүйл гэж нэрлэдэг. Энэ бол Ferula asafetida ургамлын үндэснээс гаралтай давирхай юм. Энэ нь нунтаг болтол нунтаглаж, хоол хийхэд халуун ногоотой амтлагч болгон ашигладаг. Энэ нь ихэвчлэн улаан буудайн гурилтай хослуулан санал болгодог. Тиймээс түүний амт нь илүү зөөлөн болдог.
Халуун ногоо нь хүчтэй, хольцгүй үнэрээр тодорхойлогддог. Энэ нь сонгино, сармис амттай байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь ходоодыг цочроохгүй бөгөөд энэ нь тэдний зохистой орлуулагч болж өгдөг.
Хоол хийхдээ асафетида нь ихэвчлэн хүнсний ногооны амтлагч хийхэд ашиглагддаг. Энэ нь бүх төрлийн хөнгөн зууш, будаа, хоолны дуршил, давслаг гоймон, ялангуяа ногооны чөмөгт нэмдэг.
Асафетида нь хадгалалтын нөлөөтэй тул үүнийг бүх төрлийн даршилсан ногоо, өвлийн ногоонд нэмдэг.
Энэтхэгт амтлагч нь уламжлалт бөгөөд бараг бүх хоолонд нэмдэг. Энэ нь хоолонд орсон исгэлэн, чихэрлэг, халуун ногоотой орцуудын амтыг тэнцвэржүүлдэг тул ихэвчлэн цагаан хоолоор амталдаг.
Манай оронд амтлагчийг Энэтхэг, Арабын хүнсний дэлгүүрүүдээс олж болно. Халуун ногоо хэрэглэх нь мэдрэхүйн мэдрэмжийг тааламжтай байлгахаас гадна хоол боловсруулах эрхтэн, амьсгалын болон мэдрэлийн системд сайнаар нөлөөлдөг.
Өмнө нь энэ амтлагчийг жирэмслэхээс хамгаалах хэрэгсэл, үр хөндөлт болгон ашигладаг байжээ. Өнөөдөр жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд ургамал хүлээн авахыг хориглодог. Нэмж дурдахад, асафетида нь опиумд хоргүйжүүлэх эм болгон ашиглаж байжээ.
Ардын анагаах ухаанд асафетидыг өвдөлт намдаах эм болгон ашигладаг. Энэ нь гөлгөр булчингийн спазм, томуу, бронхит, астма өвчнийг эмчлэхэд хэрэглэгддэг. Өвс нь хорт бодисыг биеэс зайлуулж, дархлааг бэхжүүлдэг.
Тэр ч байтугай тархины хоёр бөмбөрцгийн холбоог бэхжүүлдэг гэж боддог. Асафетидаг дусаах нь үймээн самуунд өгдөг. Мөн энэ өвсийг истерик болон тогтворгүй мэдрэлийн үед хэрэглэдэг.
Зөвлөмж болгож буй:
Арвайн хоолны хэрэглээ
Арвай (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) нь Үр тарианы гэр бүлийн ургамал юм. Неолитын үеэс хүнсэнд хэрэглэж ирсэн. Энэ тухай бичсэн мэдээллийг 1-р зуунаас олж авсан болно. Дараа нь эртний Грекийн эдгээгч Дискоридис үүнийг хоолой өвдөх, сэтгэл санаа тавгүйтэх, турах үйлчилгээтэй гэж зөвлөжээ.
Нимбэгний өвсний хоолны хэрэглээ
Нимбэгний өвсийг цитронелла гэж нэрлэдэг. Энэ нь нимбэгний тод, шинэхэн үнэртэй, 50 гаруй төрлийн үнэртэй. Энэ нь ихэвчлэн халуун, сэрүүн бүсэд тархдаг. Энэ бол урт, хурц, өндөр навчтай олон наст ургамал юм. Үүнээс өвсний газрын хэсгийн навчийг ашигладаг.
E510 - хэрэглээ, хэрэглээ ба гаж нөлөө
Сүүлийн үед хоол тэжээл, хоол хүнс өөрөө үүнийг аж үйлдвэртэй зайлшгүй холбож өгөх болсон. Энэ нь тодорхой хэмжээгээр хүн амын өсөлт, хоол тэжээлийн асуудалтай холбоотой байж болох юм. Гэхдээ ямар ч байсан генетикийн хувьд өөрчлөгдсөн бүтээгдэхүүн, бүх төрлийн нэмэлт орцтой шинэ хүнс, хэдэн сар, хэдэн жилээр хадгалагдах хоол хүнс гарч ирэв.
Алимны гурилын хэрэглээ, хэрэглээ
Түүний мөн чанараар алимны гурил хатаасан алимны зүсмэлүүдийг нилээд нунтагласан. Гурил хийхийн тулд том, боловсорсон алим хэрэгтэй бөгөөд үүнийг нимгэн хэрчиж хатаана. Бидний мэдэж байгаагаар алим нь пектин, витамин жимсээр баялаг юм.
Оройн хоолны өмнө ба дараа хоолны дараа амттай хоолны дуршил
Зочдоо юу урих, юу идэхээ гайхаж байна оройн хоолны дараа ? Дахиад бүү гайхаарай, яагаад гэвэл одоо бид танд эрүүл, амттай, хялбархан бэлтгэж болохуйц хоолны дуршилыг санал болгож, гэр бүл, зочдодоо гайхуулах болно. Bruschetta Та bruschettas-г янз бүрийн аргаар хийж болно.
