2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Орчин үеийн хүн байгальд улам бүр эргэж, эрүүл мэндийг эрэлхийлэх зөн совингоо улам бүр хөгжүүлж байна. Гоймонгийн хорхойтнууд бор спагетти бэлэн болоод багагүй хугацаа өнгөрч байгааг анзаарсан байх. Гэсэн хэдий ч цөөхөн нь тэдгээрийн хоорондох мэдэгдэхүйц ялгааг мэддэг.
Үндсэндээ бүх гоймон, зуурмаг, спагетти нь хатуу төрлийн улаан буудайн тусгай төрлөөр хийгдсэн байдаг. Энэ нь гурилан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд ашигладаг улаан буудайн шинж чанараас ялгаатай шинж чанартай байдаг.
Эдгээр төрлийн улаан буудайн гол ялгаа нь зуурмаг хийхэд ашигладаг гликемийн индекс багатай байдаг. Гликемийн индекс нь хоол боловсруулах явцад ихэнх цардуулыг глюкоз болгон хувиргах үе юм. Тиймээс хүнсний бүтээгдэхүүний энэ индекс бага байх тусам илүү дүүргэлт, ашигтай байдаг.
Спагетти, гоймон болон бүх гоймоныг (гоймоноос бусад) хатуу улаан буудайгаар хийдэг. Энэ нь бүгд гликемийн индекс багатай гэсэн үг юм. Гоймоныг гоймон гэж үзэж болно.
Нөгөө талд нь хүрэн гоймон байна. Тэд цагаан арьстнуудаас эрс ялгаатай боловч тэдэнтэй маш төстэй байж болно. Бүх зүйл тэдгээрийг хэрхэн үйлдвэрлэж, өнгөөр будаж байгаагаас хамаарна. Жишээлбэл, хэрэв тэдний хүрэн өнгө нь шарсан талхны үр дагавар юм бол гликемийн индекс нэмэгддэг. Энэ нь тэдний боловсруулалт нь цагаан арьстнуудаас хамаагүй удаан бөгөөд ашиг тус багатай болгодог.
Гэхдээ бусад тохиолдолд зарим төрлийн хүнсний ногоог нэмж оруулсны үр дүнд тэдгээрийн өнгийг олж авсан бол шинж чанар нь өнгөгүй гоймон, спагеттигээс ялгаатай биш юм.
Бүхэл бүтэн хүрэн спагетти зах зээл дээрээс авах боломжтой. Тэд цагаан хоолтой харьцуулахад хүнсний эслэгээр баялаг. Энэ нь бүтээгдэхүүний гликемийн индексийг улам бууруулдаг.
Эдгээр нь гэдэсний хөдөлгөөнийг зөв ажиллуулахад илүү их хэрэгтэй байдаг. Зүрх судасны өвчин, бүдүүн гэдэсний хорт хавдар үүсэхээс урьдчилан сэргийлж чаддаг. Бүхэл үрийн хүрэн спагетти өнөөдрийг хүртэл хамгийн эрүүл мэндэд тустай юм шиг байна.
Зөвлөмж болгож буй:
Өөр өөр бүтээгдэхүүний гликемийн индекс
Гликемийн индекс нь нүүрс усаар баялаг хоол идсэний дараа цусан дахь сахарын хэмжээ хэр хурдан өсөхийг тодорхойлдог. Энэ нь 0-ээс 100 хооронд хэлбэлздэг тоон утга юм. Гликемийн индексийг зөвхөн чихрийн асуудалтай хүмүүс эсвэл чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс хянах ёстой гэж бодож байсан.
Гликемийн индекс багатай хоол хүнс
Эрүүл мэндээрээ бахархдаг хүмүүс гликемийн индекс гэж юу болохыг мэддэггүй ч чихрийн шижин эсвэл метаболизмын өөрчлөлттэй холбоотой өөр ноцтой өвчнөөр шаналж буй хүмүүс энэ ойлголтыг мэддэг. Үүний шалтгаан нь гликемийн өндөр индекс бүхий бүтээгдэхүүнээс зайлсхийдэг хоолны дэглэмд шилжих ёстой юм.
Гликемийн индекс, гликоген, калори - таны мэдэх ёстой бүх зүйл
Гликемийн индекс Энэ нь нүүрсустөрөгчтэй хоолыг шингээх, цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлэх, бие махбодыг глюкоз болгон задлах хурдыг хэмжихэд ашигладаг. Гликемийн өндөр индекс бүхий хоол хүнс хурдан задарч, эрчим хүчний хурдан эх үүсвэр болдог.
Гликемийн индекс багатай хоолны дэглэм
Саяхан тэд маш их нэр хүндтэй болж байна гликемийн индекс багатай хоолны дэглэм хоол хүнс. Ийм хоолны дэглэм нь цусан дахь сахарын хэмжээг эрс нэмэгдүүлдэг хоолыг хязгаарладаг хоолны дэглэм юм. Хүнсний бүтээгдэхүүн бүрийн гликемийн индексийг хянадаг.
Цагаан будаа ба гликемийн индекс
Хүнсний гликемийн индекс нь цусан дахь сахарын түвшинд шууд нөлөө үзүүлдэг хоол хүнсний зэрэглэл юм. Гликемийн индекс буюу GI нь нүүрсустөрөгчөөр баялаг хоолыг 0-100 хүртэлх масштабаар ангилж, идсэний дараа цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлдэг.
