2025 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 10:27
Картонон нь хоолны тойрогт төдийлөн танигдаагүй халуун ногооны тоонд ордог. Гэсэн хэдий ч туршиж үзсэний дараа энэ нь амархан танигдаж, хүн бүрт дуртай болдог. Картон нь Итали, Испани, Францын хоолонд түгээмэл хэрэглэгддэг Өмнөд Европт дуртай амтлагч юм.
Картон бол ургамал юм Испанийн артишок гэгддэг Compositae-ийн гэр бүлээс гаралтай. Газар дундын тэнгист олон зууны өмнө тариалж байсан бол Хойд Африк, Өмнөд Европт ихэнхдээ тариалалт хийгдээгүй мужид олддог. Халуун ногоо нь олон төрөл байдаг бөгөөд зарим нь идэж болохгүй. Зах зээл дээрээс олж болох хамгийн алдартай хоолнуудын дотор Туркийн картон, мөн зааны соёогоор хийсэн төрөл байдаг.
Картонон ишийг ихэвчлэн хоол хийхэд ашигладаг. Цэцгийн үрийг бас хэрэглэдэг боловч амт нь тийм ч их мэдрэгддэггүй тул сонирхлыг төдийлөн хүртдэггүй. Италийн өмнөд хэсэг, Сицилид бага зэрэг шарсан цаасан ишийг мэргэжлийн зүйл гэж үздэг.
Ургамлын өөр нэг хүнсний хэсэг бол селөдерейг санагдуулдаг цаасан иш юм. Тэд цэцэглэхээс өмнө, өвлийн сүүл, хаврын эхэн үед түүж авдаг, яагаад гэвэл тэд хамгийн амттай байдаг. Тэд шарсан, уурын аль алинд нь бэлтгэгдсэн байдаг.
Нэг нь ердийн картон жор Италийн Абруццо мужаас гаралтай. Тэнд уламжлалт зул сарын баярын үдийн хоолонд шөлийг тахианы шөл, картон, хурга, үхрийн махны жижиг махан боодолтой хамт дахин бэлтгэдэг.
Нэмж дурдахад Испанийн уламжлалт хоол болох Cocido madrileño нь энэ дуртай ургамлыг бэлтгэлдээ нэмэхгүй бол ер бусын амтыг олж авах боломжгүй юм. Навчны гол судлууд ба цаасан картонын үндсэн үндэсийг халуун ногоо болгон ашигладаг. Энэ нь агнуурын мах, шувууны аж ахуй, төрөл бүрийн загасны шөл, хоолыг амтлахад хэрэглэгддэг.
Картоны амт артишоктой арай төстэй юм. Түүний найрлагад олон фермент байдаг. Энэ нь зарим бяслагны төгс орц найрлагыг бүрдүүлж, хөнгөн цитрусын амтыг өгдөг.
Биодизель үйлдвэрлэхэд хоол хийхэд төдийлөн үнэлдэггүй картон үрийг ашигладаг. Үүнийг тэднээс тос гаргаж авах замаар хийдэг бөгөөд энэ нь ижил зорилгоор ашигладаг гүргэм, наранцэцгийн тостой маш төстэй юм. Нэмж дурдахад картоноос биопластик түүхий эд үйлдвэрлэхэд ашигладаг бөгөөд энэ нь дэлхийн гарагийг хамгаалахад тусалдаг.
Зөвлөмж болгож буй:
Маржорам амтлагчийг юунд ашигладаг вэ?
Маржорам бол төрөл бүрийн хоолонд нэмж шинэхэн амт оруулах зориулалттай халуун ногоо юм. Энэ ургамлыг эртний Грекчүүд мэддэг байсан. Энэ нь ид шидийн шинж чанартай гэж тэд итгэдэг байв. Маржорамыг халуун ногоотой саванд хадгалахын оронд тахилын ширээн дээр шидэж, зан үйлийн үеэр шатаажээ.
Аль амтлагчийг юунд ашигладаг вэ?
Халуун ногоо нь шинэхэн, хатаасан эсвэл өөр аргаар боловсруулсан ургамлын тодорхой хэсэг бөгөөд онцгой амт, үнэртэй бөгөөд хоолонд хэрэглэдэг. Халуун ногоо бүр нь өөр хоолонд илүү тохиромжтой байдаг. Гоньд: Үхрийн мах, чанасан загас, шатаасан төмс, чанасан лууван, сүүний салат, байцаатай салат, жимсний салат, талх, бялуу, нарийн боов, ундаа бэлтгэхэд ашигладаг.
E510 - хэрэглээ, хэрэглээ ба гаж нөлөө
Сүүлийн үед хоол тэжээл, хоол хүнс өөрөө үүнийг аж үйлдвэртэй зайлшгүй холбож өгөх болсон. Энэ нь тодорхой хэмжээгээр хүн амын өсөлт, хоол тэжээлийн асуудалтай холбоотой байж болох юм. Гэхдээ ямар ч байсан генетикийн хувьд өөрчлөгдсөн бүтээгдэхүүн, бүх төрлийн нэмэлт орцтой шинэ хүнс, хэдэн сар, хэдэн жилээр хадгалагдах хоол хүнс гарч ирэв.
Хоолны амтлагчийг бэлтгэж, зохион байгуул
Хоолны амтлагчийг тохируулахдаа хамгийн гол нь үзэсгэлэнтэй харагдана. Хиам, ялангуяа хатаасан хиамыг маш нимгэн, хөндлөн огтлолцдог. Тэдгээрийг даавуу эсвэл ялтсан дээр эгнээ эсвэл дугуйлан хэлбэрээр байрлуулсан болно. Хэрэв ширээн дээр янз бүрийн төрлийн салами, хиамтай хэд хэдэн тавагны орон зай хангалтгүй бол хэд хэдэн төрлийн хуурай хоолны дуршлыг нэг тавган дээр сайхан байрлуул.
Алимны гурилын хэрэглээ, хэрэглээ
Түүний мөн чанараар алимны гурил хатаасан алимны зүсмэлүүдийг нилээд нунтагласан. Гурил хийхийн тулд том, боловсорсон алим хэрэгтэй бөгөөд үүнийг нимгэн хэрчиж хатаана. Бидний мэдэж байгаагаар алим нь пектин, витамин жимсээр баялаг юм.