2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Хоол хийх нь хоол хийх, хооллох зэргээс гадна онцгой урлаг юм. Жинхэнэ сайн тогооч бол хоол хийх эдгээр талуудыг хэрхэн хамгийн сайн аргаар хослуулахыг мэддэг хүн юм.
Францчууд төрөл бүрийн хоолыг сайхан бэлтгэх ур чадварын хувьд аварга шалгаруулах тэмцээнтэй бөгөөд энэ нь зөвхөн гадаад төрх, өнгө, хэлбэрээ хадгалахаас гадна амтаа сайжруулах боломжийг олгодог. Энэ нь карамелжуулалт эсвэл шиллэгээний бүтээгдэхүүний тухай юм. Энэхүү хоолны аргаар янз бүрийн бүтээгдэхүүнийг боловсруулж болно. Бид анхаарлаа төвлөрүүлэх болно махыг карамелжуулах.
Энэхүү хоол хийх арга нь гялалзсан, шүүслэг амттай, гахайн мах, хурга, шувууны махнаас үл хамааран янз бүрийн төрлийн махыг лакаар бүрсэн мэт авах боломжийг олгодог. Зарим зөвлөмж, жороор бид үзэсгэлэнтэй төрхөөрөө ялтас дээр гэрэлтэх алдартай бүтээгдэхүүнийг боловсруулахдаа хэрхэн шинэ амтанд хүрэхээ харуулах болно.
Карамелизацийн тоног төхөөрөмж, бүтээгдэхүүн
Хоол хийх, шарах, шарах нь бүх төрлийн мах бэлтгэх гол арга зам юм. Карамелизаци бүтээгдэхүүний нэг нь ижил төстэй хоол хийх техник боловч зарим нарийн мэдрэмжтэй байдаг. Эдгээр нь шиллэгт зайлшгүй шаардлагатай цөцгийн тос, элсэн чихэр, зөгийн бал зэрэг бүтээгдэхүүний орцоор илэрхийлэгддэг. Тэд маханд үзэсгэлэнтэй төрх, шинэ, сонирхолтой амт өгдөг. Махыг карамелизацлаарай энэ нь амтаар амтлаг болгох гэсэн үг биш, харин зөвхөн эрхэмсэг өнгө өгч, доторх амтлагчаа бэхжүүлэх явдал юм.
Карамелжуулсан гахайн хавирганы жор
Бүтээгдэхүүн:
1 кг гахайн хавирга
2 халбага зөөлрүүлсэн цөцгийн тос
2 халбага зөгийн бал эсвэл элсэн чихэр
Амт нь халуун ногоо - давс, чинжүү, цайны чинжүү, кориандра, задийн самар болон бусад.
Бэлтгэл:
Угаасан, хатаасан хавиргыг давсалж, амтлана.
Цөцгийн тос, зөгийн бал / элсэн чихрийг цутгамал төмрийн хайруулын тавган дээр хайлуулна. Хавирга нэмээд бүх талаас нь царцдастай болтол нь хуурна.
Хэрэв та үхрийн мах сонговол эсвэл махыг илүү шарсан болгохыг илүүд үздэг бол хавиргыг 180 градус хүртэл халаадаг зууханд 10 минутын турш чанаж болно.
Хажуугийн болон үндсэн хоолоор төрөл бүрийн хачираар үйлчилж болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Махыг хэрхэн гэсгээх вэ
Махыг зөв гэсгээх нь маш чухал юм. Учир нь мах нь бие махбодид шаардлагатай олон гэсгээн хийгдэхгүй бол алга болох олон чухал бодис агуулдаг. Нэгэн удаа гэсгээсэн махыг дахин хөлдөөж болохгүй гэсэн хамгийн чухал дүрмийг дагаж мөрдөөрэй.
Махыг хөргөгчгүйгээр хэрхэн хадгалах вэ
Хэрэв та хөргөгчгүйгээр мах хадгалах шаардлагатай бол үүнийг батлагдсан аргууд байдаг. Та тос, хүнсний ногооны холимог ашиглаж болно. Чинжүү, улаан лоолийг угааж, дугуйлан болгон хувааж, нилээд жижиглэсэн ногоон амтлагч, тосоор холино. Шүүсийг хүнсний ногоогоос салгахын тулд хутгана.
Шарсан тахианы махыг хэрхэн зөв амтлах вэ?
Тахианы мах шарж Жилийн аль ч үед хоол хийх сайхан санаа юм. Шувууны мах нь хөнгөн, тэжээллэг, хортой өөх тос агуулдаггүй тул зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл хоол юм. Зууханд жигнэсэн бүхэл бүтэн тахианы мах хийх жор өөрөө амархан юм шиг санагдаж, амжилтанд хүрэхийг сануулж байна.
Шарж тахианы махыг хэрхэн яаж хийх вэ? Эхлэгчдэд зориулсан гарын авлага
Эндээс та үүнийг олж мэдэх болно амттай шарсан тахиа хэрхэн хоол хийх талаар Алхам алхамаар. Чанартай тахиа сонгох нь амархан байдаг. Нэгдүгээрт, арьсны гадаргуу дээр анхаарлаа хандуулаарай. Хэрэв энэ нь хуурай бол шувуу шинэхэн, гэхдээ наалдамхай байвал энэ нь удаан хугацааны турш хадгалагдаж байгаагийн тод тэмдэг юм.
Чанартай махыг хэрхэн мэддэг вэ?
Өндөр чанартай мах, өөрөөр хэлбэл амттай, эрүүл хоол хийх баталгаатай шинэхэн махыг үргэлж цайвар ягаан эсвэл цайвар улаан өнгөөр маш нимгэн царцдасаар хучдаг. Хэрэв та энэ царцдасыг хуруугаараа дарвал арьс хуурайших ёстой. Чанартай махыг огтлохдоо хуруунд наалддаггүй, шүүс нь ил тод байдаг.
