2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Азуки буурцаг / Азуки шош / буюу Азийн улаан шош гэж нэрлэдэг нь буурцагт ургамлын гэр бүлийн туйлын амттай гишүүн юм. Японд түүнийг буурцагт ургамлын хаан гэж хүртэл нэрлэдэг. Азуки бол 11, 12-р сард хурааж авдаг Хятад, Японы томоохон ургац юм.
Японд жижиг улаан шош нь маш их алдартай бөгөөд хэрэглээнд шар буурцгийн дараа ордог. Азуки Боб хүчтэй, амттай амттай бөгөөд маш их хэрэгтэй байдаг.
Азуки шошны найрлага
Азуки шош нь магни, кали, төмөр, цайр, зэс, манган болон ниацин, тиамин, рибофлавин зэрэг амин дэмийн маш сайн эх үүсвэр юм. Улаан шош нь кали ихтэй, натри багатай байдаг. Шошны янз бүрийн төрлүүдийн дунд Боб Азуки хамгийн их уургийн агууламжтай, хамгийн бага өөхний агууламжтай байдаг.
200 гр азуки шош нь 294 калори, 57 г нүүрс ус, 17 г эслэг, 4.6 мг төмөр, 4 мг цайр, 119 мг магни, 1.2 г кали агуулдаг.
Азуки шош сонгох, хадгалах
Манай улсад азуки шошыг төрөлжсөн болон органик дэлгүүрүүдээс худалдан авч болно. Түүний үнэ 500 гр тутамд 5 BGN орчим байдаг. Азийн ихэнх зах зээл дээр улаан шошыг нунтаг хэлбэрээр худалдан авч болно. Азуки Боб хуурай, сэрүүн газар 6-12 сарын турш хадгалах боломжтой.
Боб азуки хоол хийхдээ
Боб Адзуки салат, будаатай хоол хийхэд маш сайн. Япончууд үүнийг ашиглан улаан буурцгийн зуурмаг хийдэг. Хоол хийхээс өмнө азуки шошыг хангалттай усанд 12 цаг дэвтээнэ.
Дараа нь усыг өөрчилж, шошыг 30-40 минут буцалгаж, эцэст нь давс нэмнэ. Азуки шошыг хурдан хоол хийх нь түүний хамгийн том давуу тал юм.
Боб Адзуки Энэ нь гайхамшигтай махан бөмбөлөг хийхэд хэрэглэгддэг бөгөөд Японд энэ нь чихэрлэг бүтээгдэхүүний онцгой орц юм. Азуки шош нь хүчтэй бөгөөд өвөрмөц амттай тул амттан хийхэд тохиромжтой болгодог.
Бид танд махны бөмбөг хийх гайхалтай жорыг санал болгож байна Боб Азуки.
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 1 өндөг, 200 гр азуки шош / урьдчилан чанасан /, 1 сонгино, давс, зире, яншуй, талхны үйрмэг, хар чинжүү
Өндөг, сонгино, буурцгийг нухаж бэлтгэнэ. Махны бөмбөгийг илүү сайн гагнахын тулд тэдгээрийг амтлагчаар амтлаж, шаардлагатай бол талхны үйрмэг нэмнэ. Махны бөмбөгийг хэлбэржүүлж, жигд цаасаар хийсэн тавиур дээр хийж, дунд зэргийн зууханд 20 минут жигнэнэ.
Бидний танд санал болгож буй дараагийн жор бол алдартай улаан шошны зуурмаг юм.
Үүнд 300 гр азуки шош, 300 гр элсэн чихэр, ½ цайны халбага шаардагдана. сол.
Буурцагыг зайлж, том аяга усанд хийж, шошоо таглана. Энэ нь 3-8 цагийн турш нэвт норгох ёстой. Дараа нь усыг хаяж, шошыг хангалттай устай саванд хийнэ.
Буцалгана. Буцалсны дараа урсгал усаар сайтар зайлж, саванд байгаа усыг цэвэр усаар солино. Буурцагыг хоёр дахь удаагаа буцалгана. Энэ алхамыг дахин давтана. Энэ удаад 5 гаруй стакан ус бага зэрэг нэмээд буцалгана. Галыг багасгаж, тагийг нь таглана. Шош маш зөөлөн болтол 2 цаг орчим буцалгана. Төгсгөлд нь илүү олон удаа хутгана.
Буурцаг бүрэн зөөлөн болсны дараа элсэн чихэр, давс нэмнэ. Хольцыг өтгөртөл байнга хутгахдаа буцалгаад буцалгана. Зуурмагийг шөнийн турш хөргөгчинд үлдээнэ.
Азуки шошны ашиг тус
Буурцагт ургамал хэрэглэх нь муу холестерины түвшинг бууруулахад тусалдаг. Азуки шош нь илчлэг багатай тул жингээ хасахад тусалдаг. Энэ нь бөөр, давсаг, нөхөн үржихүйн үйл ажиллагааны хувьд эдгээх шинж чанараараа алдартай. Энэ нь шээс хөөх үйлчилгээтэй, бөөрийг бэхжүүлдэг тул шээсний үйл ажиллагаа алдагдах, давсагны халдвар авахаас сэргийлдэг.
Өндөр эслэг, өөх тос багатай, фитоэстроген нь хүний биед агуулагдах эстрогений түвшинг бууруулах замаар хөхний хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэхэд маш сайн нөлөөтэй байдаг.
Азийн улаан шошны фитоэстроген нь сул дорой эстрогений үүргийг гүйцэтгэдэг бөгөөд энэ нь хүчтэй эстроген агуулсан рецепторыг хааж чаддаг. Эстроген нь хорт хавдар үүсгэдэг тул эстроген нь хөхний хорт хавдрын хөгжилд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг нь тодорхой юм.
Хамгийн их үр өгөөжийг хүртэхийн тулд Боб Азуки, шинжээчид долоо хоногт дор хаяж хагас шил хэрэглэхийг зөвлөж байна. Урьд өмнө тулгарч байсан бэрхшээлтэй хүмүүсийн хувьд хэрэглээг хоёр дахин нэмэгдүүлэх хэрэгтэй.
Зөвлөмж болгож буй:
Боб
Буурцаг нь нэг төрлийн буурцагт ургамлын нийтлэг нэр юм. Үүнийг нэрээр нь мэддэг шош . Хүнсний түүхэнд буурцагт ургамал чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Анчид, нүүдэлчин овог аймгууд газар тариалан эрхэлж, газар тариалангийн системийг хөгжүүлж эхлэхэд тэд анх хөгжсөн соёл юм.
Боб Мун
Боб Мун эсвэл папуда бол Vigna radiata ургамлын үр юм. Энэ нь буурцагт ургамлын гэр бүл / Fabaceae / -д хамаарна. Францад үүнийг fèves germées, Грект - rovitsa (ροβίτσα), Туркэд - mash filizi гэж нэрлэдэг. Энэтхэг, Бангладеш, Пакистан, Индонез, Камбож, Хятад, Филиппин, Тайланд болон бусад оронд ургадаг.
Нимгэн Боб
Нимгэн буурцаг (тонка шош) нь халуун орны ширэнгэн ойгоос гарсан, ургамлын бүрхүүлийг халуун ногоо болгон ашигладаг сонирхолтой ургамлын нэр юм. Манай оронд нимгэн шош тийм ч их түгээмэл байдаггүй бөгөөд янз бүрийн төрөл зүйл, голчлон бялуу, шоколадтай амтат хоол хийхэд харьцангуй ховор хэрэглэгддэг.
Агуу тогооч нар: Боб Блумер
Өнөөдөр бид таныг хамгийн хазгай тогооч нарын нэг болох тухайлбал танилцуулах болно Боб Блумер . 1962 онд Канадын Монреаль хотод төрсөн Бобын амьдрал бидний зурагтаар мэддэг ихэнх тогооч нарын адил хөгжөөгүй. Бизнесийн менежер мэргэжлээр төгссөн Бобын анхны хоолны карьер нь 1991 онд анхны зурагтай ном болох "
Боб, сэвэг зарам биднийг удаан хугацаанд цатгалан байлгадаг
Өглөөний цай эсвэл үдийн хоолны дараа 2 цагийн дараа өлсөх мэдрэмж биднийг байнга барьж, хамгийн тохиромжгүй мөчид хяналтаас гаргадаг. Ийм тохиолдолд бидний мэдрэх мэдрэмж нь өлсгөлөн гэхээсээ илүү зарим төрлийн хоолонд дурлах дур сонирхол байдаг ч гэсэн биднийг зарим хөнгөн зууш, жигнэмэг эсвэл чихэрлэг, илчлэг ихтэй зүйлд хүргэнэ.
