Нимгэн Боб

2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34

Нимгэн буурцаг (тонка шош) нь халуун орны ширэнгэн ойгоос гарсан, ургамлын бүрхүүлийг халуун ногоо болгон ашигладаг сонирхолтой ургамлын нэр юм. Манай оронд нимгэн шош тийм ч их түгээмэл байдаггүй бөгөөд янз бүрийн төрөл зүйл, голчлон бялуу, шоколадтай амтат хоол хийхэд харьцангуй ховор хэрэглэгддэг. Нимгэн шошны нэр хүнд бага байгаагийн гол шалтгаан нь илүү тогтвортой тунгаар хордуулж болзошгүй юм.

Гэсэн хэдий ч дунд зэрэг нь энэ амтлагч нь мэдрэхүйн хувьд жинхэнэ таашаал өгдөг. Энэ нь гашуун бүйлсний амттай, ваниллин, шанцай, хумс зэрэг өвөрмөц амттай байдаг тул бялууг амтлахад ихэвчлэн ашигладаг. Нимгэн буурцгийн тос (dipteryx odorata) нь бага зэрэг гашуун чихэрлэг амттай бөгөөд гайхалтай хэлбэр дүрс өгдөг болор бүтэцтэй байдаг.

Тонка буурцагны үртэс нь буурцагт ургамлын гэр бүлийн гишүүн (Fabaceae) болох Aromatic Dipteryx (Dipteryx odorata) гэгддэг сонирхолтой модноос гаралтай. Түүний төрсөн нутаг нь Өмнөд Америкийн хойд хэсэгт орших Оринокогийн бүс нутаг гэж тооцогддог.

Тонка гэдэг үг өөрөө Карибын тэнгисээс гаралтай бөгөөд Францын Гвиана дахь нутгийн хэлний нэгээс гаралтай. Тэд мөн нимгэн шош гэж нэрлэдэг нимгэн буурцаг, модны хуучин нэр болох кумару (кумару) болох тонга буурцаг, кумаруна одората буюу кумаруна. Францын Гвиана мужид энэхүү анхилуун амтлагчийг "хайрыг зөгнөдөг шош" гэж нэрлэдэг.

Өнөөдөр ч гэсэн энэ улс Венесуэл, Колумб, Бразилийн хамт цөөн хэдэн орны тоонд багтдаг тонка шошны мод ургадаг. Үрийн гол үйлдвэрлэгчид нь Венесуэл, Нигери юм.

Халуун орны моднууд нь нэлээд өндөр бөгөөд халуун орны ширэнгэн ойд байдаг ихэнх модны адил урт насалдаг. 100 тонка буурцагны нэг нь 1000 гр наслах боломжтой гэж үздэг.

Эдгээр мод нь нэлээд өндөр байхаас гадна том, эллипс навчаар тодорхойлогддог. Тэд тааламжтай ягаан өнгөөр цэцэглэдэг бөгөөд энэ үеэс хойш жимс нь бий болдог - зөвхөн хоол хийхэд төдийгүй сүрчигний үйлдвэрт маш их алдартай байдаг.

Карибын тэнгисийн нутаг дахь анхилуун үнэртэй диптериксийг нутгийн иргэд ид шидийн шинж чанартай гэж үздэг. Үүнийг гэж үздэг нимгэн буурцаг хүслийг биелүүлж, аз авчрах чадвартай. Энэ зорилгоор Гуанчууд усан сан руу жимс шидэж, энэ нь биелнэ гэж найдаж нууцхан хүслээ илэрхийлдэг.

Хэсэг хугацааны өмнө Өмнөд Америк дахь индианчууд холилдсон нимгэн буурцагны үр сүүтэй, энэ хольцыг ууж байхдаа тэд эх дэлхийн үрийг авсан, өөрөөр хэлбэл декоциний уусмалаар диптерикс ууж, дэлхийн хүчийг татсан гэж итгэдэг байв.

Нимгэн буурцагны тосыг өмнө нь Мапачогийн тахилгын тамхийг амтлахад ашиглаж байсан суурь тосонд нэмдэг. Хожим нь үүнийг тамхины үйлдвэрт түүхий эд болгож, зарим оронд хориглохоос өмнө тамхинд нэмсэн.

Нимгэн шошны найрлага

Дээр дурьдсанчлан, тонка шош их хэмжээгээр хордуулдаг тул зарим оронд үүнийг зөвшөөрдөггүй бөгөөд тамхины үйлдвэрлэлийн түүхий эд болохоо болиод удаж байна. Нимгэн шош агуулдаг түүнээс анх гаргаж авсан бөгөөд дараа нь ургамлыг нэрлэсэн кумарин бодис.

Коумарин бол нарийн шошны тааламжтай үнэр, сүрчигний үйлдвэрт өргөн хэрэглэгддэг шалтгаан юм. Кумарин нь гашуун амттай бөгөөд их тунгаар мэрэгч амьтдын элэгийг гэмтээдэг гэсэн мэдээлэл байна. Тиймээс олон засгийн газар үүнийг хүнсний нэмэлт тэжээл болгон хянадаг. Нимгэн шош нь олон халуун орны ургамлуудтай адил хамгаалалтын урвал болгон кумариныг нэгтгэдэг гэж үздэг.

Нимгэн шош хэрэглэх

Тонка шошыг хэд хэдэн оронд хориглохоос өмнө ваниллиний оронд орлуулах, сүрчигний үйлдвэр, тамхины үйлдвэрт өргөнөөр ашигладаг байжээ. Өнөөдрийг хүртэл тонка шошыг зарим төрлийн тамхины үйлдвэрлэлд ашигладаг байсан (Dunhill Royal Yacht, Samuel Gawith 1792 Flake).

АНУ нь уг ургамлыг хориглодог бөгөөд урьд нь мансууруулах бодис үйлдвэрлэхэд ашигладаг, гол төлөв нимгэн шошноос гаргаж авсан кумарины химийн дериватив болох 4-гидроксикумарин бодис дээр суурилсан антикоагулянт бодис үйлдвэрлэхэд ашигладаг орнуудын нэг юм. Гэхдээ кумарин өөрөө антикоагулянт шинж чанаргүй байдаг.

Гэсэн хэдий ч нимгэн шош нь түүхий эд юм сүрчигний үйлдвэрт ихэвчлэн ванилийн сайхан үнэртэй саван хийдэг. Анхилуун хоншоор нэмсэн шоколад байдаг, тэр байтугай олон улсын шагнал хүртдэг.

Бразилийн цайны мод гэж нэрлэгддэг Кумару нь шал үйлдвэрлэх нь улам бүр түгээмэл болж байна. АНУ-д тэд удаан эдэлгээтэй, модны тааламжтай сүүдэртэй тул маш их алдартай байдаг. Болгар улсад тонка шошыг ихэнх амтлагчийн дэлгүүрээс олж болох бөгөөд 5 гр-ийн үнэ BGN 4 орчим байдаг.

Хоол хийхэд нимгэн шош

Бид үүнийг дурдсан нимгэн буурцаг ваниль, хумс, шанцай, гашуун бүйлсний холимог бүхий өвөрмөц үнэрээрээ амтат уруу татахад тохиромжтой амтлагч юм. Энэ нь гоймон, бялуу, пуддинг, тос, жигнэмэг, кокосын амтанд суурилсан чихэр зэргийг нэмж болох боловч нимгэн шошны хамгийн сайн тандем бол шоколад юм.

Жишээлбэл, зайрмаг эсвэл суфле хийхдээ үүнийг бага багаар ашиглаарай. 1 кг гоймоныг амтлахад цөөн хэдэн үр тариа хангалтгүй гэж үздэг. Нэг тонн шошны тусламжтайгаар та Италийн хэв маягаар гайхалтай үнэр, амттай улаан лоолийн соус бэлтгэж болно.

Нимгэн шошны ашиг тус

Цөцгийн тос хэрэглэх нь олон давуу талтай байдаг нимгэн буурцаг, энэ нь шөрмөсийг анхилуун тэжээлээр хангах маш сайн хэрэгсэл гэж үздэг. Энэ тос нь макадамийн тостой маш сайн нийлдэг. Энэ нь зөвхөн үндсэн тосоор 1: 7 харьцаатай гадны хэрэглээнд ашиглагддаг. Та үүнийг хүзүүний эргэн тойронд бага хэмжээгээр хэрэглэж болно, учир нь түүний үйлдэл хүчтэй байдаг - тархины зүүн урд хэсэг, баруун шөрмөсийг идэвхжүүлэх шинж чанартай байдаг.

Энд илүү дэлгэрэнгүй тонка шошны ашиг тус болон түүний ашиглалтын жилүүд:

Өнөөдрийг хүртэл Өмнөд Америкийн ой модонд уламжлагдан ирсэн уламжлалт ургамлын эмчилгээ нь чихний өвдөлтийг эмчлэхэд амжилттай ашиглаж байсан тул тонка буурцагны тосыг ариутгах үйлчилгээтэй болохыг хүлээн зөвшөөрдөг.

Боб тайралт, хөхөрсөн, хэрх өвчин, тэр ч байтугай могойд хатгуулах эмчилгээнд романд дэвтээсэн байдаг.

Буурцаг нь antispasmodic шинж чанартай бөгөөд ханиалга, астма өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг гэж ярьдаг. Бие махбодид шүүрэл, цэр ховхлох үйл ажиллагааны хэмжээг нэмэгдүүлэх дохио өгснөөр халдвартай бодисыг биеэс зайлуулж, уушигны сувгийг тослох үйлчилгээтэй. Энэ нь цээжний ханиалгыг арилгаж, астма өвчнийг намдаадаг.

Олон үнэртэнг эсрэг хүйстнээ татах амлалтаар сүрчиг үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Тонка шош нь халуун ваниллийг санагдуулам үнэртэй, байгалийн гаралтай афродизиак юм. Энэхүү үнэр нь нууцлаг бөгөөд сэтгэл татам юм.

Буурцагт агуулагдах кумариний өндөр агууламж нь байгалийн шавьж, эрвээхэйнээс хамгаалах үйлчилгээтэй. Пестицидэд кумарин ба түүний эрч хүчийг ашиглах талаар олон судалгаа хийсэн. Кумарин нь түүнийг үүсгэдэг мод, ургамалд байгалийн хортон шавьж устгах үйлчилгээтэй бөгөөд шавьжны довтолгооны тоог бууруулж, мод / ургамлыг хөндөхгүйгээр ургах боломжийг олгодог.

Тонка буурцагны тосыг дотроос нь авч болохгүй бөгөөд хэрэв хэрэглэвэл хортой нөлөө үзүүлдэг. Цус шингэлэхээс зайлсхийх хэрэгтэй.

Тонка шошны эдгээр хэрэглээн дэх үр нөлөөг үнэлэхэд илүү олон нотолгоо шаардлагатай байна.

- Ханиалга;

- таталт;

- дотор муухайрах;

- спазм;

- сүрьеэ;

- Шууд түрхэхэд чихний өвдөлт;

- Шууд түрхэхэд амны хөндийн шарх үүсэх;

- Шууд түрхэхэд хоолой өвдөх.

Гоо сайхны бүтээгдэхүүн ашиглах:

Тонка буурцагны тос нь тусгай үнэрийнхээ ачаар янз бүрийн гоо сайхны найрлагад илүү их хэрэглэгддэг;

- тос, эмульс, биеийн тос;

- үс арчилгааны бүтээгдэхүүн;

- үнэр дарагч;

- уруулын будаг, уруулын бальзам;

- үнэр нь тайвшрал, тайван, тэнцвэртэй байдлыг үүсгэдэг;

- сүрчиг үйлдвэрлэхэд энэ нь суурь тэмдэглэгээ болон бэхэлгээний зориулалтаар ашиглагддаг;

- Дорно дахины тэмдэглэл бүхий эмэгтэйчүүдийн сүрчиг, эрэгтэй хүний үнэртэй ус, гоо үзэсгэлэн, сэтгэл татам зүйлд ашигладаг;

- сүрчиг болон бусад гоо сайхны бүтээгдэхүүн, чамин тэмдэглэл өгдөг.