2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:35
Хаш бол мянга мянган жилийн өмнө тарьж ургуулсан эртний ногоо бөгөөд дэлхийн бүх ширээн дээрх хоолонд түгээмэл байдаг. Та яаж ч бэлтгэсэн цэнхэр улаан лооль (үүнийг бас нэрлэдэг) нь амттай, ашигтай хэвээр байна.
Хаш бол төмсний гэр бүлийн нохойн усан үзмийн төрлийн ургамал юм. Тэрээр улаан лооль, төмсний "хамаатан" бөгөөд түүний эх орон нь Шри Ланка, Энэтхэг гэж тооцогддог. Түүх нь хашыг эрт дээр үеэс Азид тариалж, олон зууны дараа Европт авчирсан гэж бидэнд өгүүлдэг.
Энэ ногоог голчлон том хэмжээтэй, амттай махаар ургадаг. Хашны хэд хэдэн сорт байдаг:
- Дорно дахины хаш - бага зэрэг сунасан, нимгэн, нимгэн арьстай, цөөн үртэй;
- Америкийн хаш - хар ягаан, урт хэлбэр;
- Италийн хаш - бусад сорттой харьцуулахад жижиг хэмжээтэй, арьс нь зөөлөн, амт нь илүү дээр байдаг;
- Цагаан хаш - арьс нь өтгөн, гол нь хатуу;
- Сицилийн хаш - том хэмжээтэй, жигд бус дугуй хэлбэртэй. Түүний арьс туйлын туранхай, амттай амттай;
Цэнхэр улаан лооль нь А, К, С витамин, кальци, магни, кали, фосфор, натри, цайрын эрдэс бодисоор баялаг юм. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хаш нь илчлэг багатай, яс, үе мөч, хоол боловсруулах эрхтэн, амьсгалын болон зүрх судасны системд хэрэгтэй гэж үздэг. Энэ ногоо нь тулайд тусалдаг.
Гэсэн хэдий ч таны аяга таваг үргэлж амттай, эрүүл байхын тулд хаш хоол хийхдээ хэд хэдэн дүрмийг баримтлах хэрэгтэй.
- Хашны шинэхэн арьсыг зайлуулах шаардлагагүй. Гэсэн хэдий ч хэрэв энэ нь сууж байсан бол та үүнийг арилгах хэрэгтэй, учир нь энэ нь илүү хатуу болж, энэ нь таваганд тааламжгүй амт өгөх болно.
- Хүнсний ногооны гашуун өнгө нь соланин бодистой холбоотой. Тиймээс, хоол хийхээс өмнө баклажинаа давсалсан усанд байлгана. Энэ нь гашуун бодисыг ялгаруулах болно.
- Хашыг төмрийн саванд хийх хэрэгтэй.
- Хэрэв та хаш хуурахыг хүсвэл өөх тос бага хэрэглээрэй, учир нь энэ ногоо нь их хэмжээгээр шингэх хандлагатай байдаг. Хэрэв та ийм алдаа хийвэл таны хоол эрүүл бус болно. Боломжтой бол тефлон эсвэл шаазан аяга таваг ашиглаарай.
Хаштай зарим амттай жорыг энд оруулав.
Хашны хоолны дуршил
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: Хаш, хатуу улаан лооль, хатаасан орегано, бяслаг, тос.
Бэлтгэх арга: Баклажинаа угааж цэвэрлээд том хэрчмээр хэрчинэ. Тэд гашуун байдлаа алдахын тулд тэдгээрийг давсалсан усанд хагас цаг орчим байлга. Та тэдгээрийг бага зэрэг өөх тосоор хайруулын тавган дээр хуурч болно, гэхдээ бид танд илүү эрүүл сонголт хийхийг зөвлөж байна.
Угаагчдыг тосоор бага зэрэг тосолсон хайруулын тавган дээр байрлуул. Тус бүр дээр ижил зузаантай улаан лоолийн тойрог байрлуулж, дээр нь шар бяслаг тавина. Хатаасан ореганогоор цацаж, халаасан зууханд шарах боловч зөвхөн өндөр гал дээр.
Туна загастай чихмэл хаш
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 2 хаш, дунд зэргийн 1 сонгино, 6 хоолны халбагын улаан лоолийн шүүс, 2 лааз туна загас, 150 грамм бяслаг, бесамель жан, 2 хумс сармис, оливийн тос, давс.
Бэлтгэх арга: Хашаа уртааш нь хоёр хэсэг болгон хайчилж ав. Дотор талыг нь сийлж, оливийн тос асгаж, 160 градусын халуунд халаасан зууханд 20 минут жигнэнэ. Сонгино, сармис, хашны дотор талыг нилээд цавчих ба бага зэрэг өөх тосоор жигнэнэ.
Тэдэнд улаан лоолийн соус болон шар бяслагны нэг хэсгийг нэмнэ. Сайн хутгана. Холимогийг гал дээрээс аваад сайтар хатаасан туна загас нэмнэ. Амт нь давс нэмнэ. Бехамелийг нэмээд дүүргэлт бэлэн болно. Усан ногоогоо дүүргээд дээр нь үлдсэн шар бяслагаа үрээд шар бяслаг жигнэтэл зууханд буцааж тавина.
Хаш сарми
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 3 хаш, 1 өндөг, 3 ногоон эсвэл улаан чинжүү, 2 улаан лооль, 150 грамм бяслаг, 150 грамм бяслаг, 3 хумс сармис, яншуй, дилл, орегано, давс.
Бэлтгэх арга: Бацлаг тосыг бага зэрэг тосонд шарна (урьд нь тайрч, гашуун зовлонг арилгахын тулд давсалсан усанд дэвтээсэн). Өндгөө хутгаад бяслаг, шарж, хэрчсэн чинжүү, яншуй, дилл, орегано, нилээд жижиглэсэн сармисаа нэмнэ. Дүүргэлтийг сайтар холино.
Урт тууз авахын тулд хоёр ширхэг хашыг давхцуулж, үүн дээр ижил аргаар хоёр ширхэг хөндлөн тавина. Чөмөг тавиад дараа нь улаан лоолийн зүсмэлийг тавь. Бөөрөлзгөнө боодол нь "пакет" авах болно. Дээрээс нь шар бяслаг үрж жижиглээрэй. Сармагаа хайруулын тавган дээр тавиад зууханд 15 минут жигнэнэ.
Зөвлөмж болгож буй:
Хашны эдгээх хүч
Хаш улаан лоолийн ойрын хамаатан, хоёр наст өвслөг ургамал юм. Түүний хоолны чанарыг бид бүгд мэддэг. Гэсэн хэдий ч энэ нь хоол хүнснээс гадна сайн эм юм. Хашны жимс нь өөх тос, нүүрс ус (сахар ба полисахарид), уураг агуулдаг. Эдгээр нь фосфор, кальци, кали, манган, магни, төмөр, хөнгөн цагааны эрдэс давсаар баялаг юм.
Амттай шарсан хашны нууц
Хаш хоёулаа маш амттай, бас хөгжилтэй байдаг. Хөнгөн, гашуун амтыг арилгах нь нэлээд хэцүү тул амттай, өвөрмөц шинж чанартай байдаг. Үнэндээ Хаш нь Төмсний гэр бүлээс гаралтай бөгөөд Нохой Усан үзмийн ургамлын үр жимс гэдгийг цөөхөн хүн мэддэг.
Хашны эрүүл мэндэд гайхах 7 ашиг тус
Хаш нь олон төрлийн тэжээллэг бодисоор баялаг өндөр чанартай, илчлэг багатай хоол юм. Энэ нийтлэлийг уншсаны дараа та 7-той танилцах болно хаш идэх эрүүл мэндийн ашиг тус . 1. Тэд олон төрлийн тэжээллэг бодисоор баялаг Хаш нь маш их дүүргэлттэй байдаг бөгөөд энэ нь маш их хэмжээний витамин, эрдэс, эслэг агуулдаг гэсэн үг юм.
Хашны ишийг бүү хая! тийм учраас
Ургамал, байгалийн тос нь төрөл бүрийн өвчний эмчилгээнд ашиглаж болох байгалиас заяасан бэлэг юм. Тэдгээрийн нэг бол хүмүүсийн дурдахыг байнга зовоодог өвчний нэг болох hemorrhoids юм. Энэ шалтгааны улмаас олон хүмүүс эмчилгээгээ хойшлуулдаг.
Хашны хоолны дэглэмээр гайхамшигтай хэлбэр дүрсийг сийлцгээе
Хөх улаан лооль гэгддэг хаш бол Болгарын хамгийн их хэрэглэдэг хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Өвөрмөц амтынхаа ачаар манай ширээн дээр орлуулашгүй байр суурийг эзэлдэг бөгөөд амин дэм, эрдэс бодис болон бусад олон төрлийн ашигтай бодисуудаас болоод бидний биед гайхалтай нөлөө үзүүлдэг.
