2025 Зохиолч: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 10:27
Төмсийг дангаар нь эсвэл мах, загасны хачир болгон идэж болох амттай, эрүүл хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно.
Мөөгтэй төмс тугалган цаасаар бэлтгэхэд хялбар бөгөөд маш амттай байдаг.
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 500 грамм төмс, 200 грамм мөөг, 1 сонгино, хагас баглаа dill, хагас баглаа яншуй, давс, чинжүү зэргийг амтална.
Бэлтгэх арга: Төмсийг зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Мөөгийг том хэсгүүдэд хувааж, сонгино хэрчсэн. Төмс шатахгүй байхын тулд хөнгөн цагаан тугалган хуудсан дээр бага зэрэг тос түрхээрэй.
Төмсний зүсмэл бүрт нэг ширхэг мөөг, хоёр, гурван зүсэм сонгино тавиад төмсөө хуваа. Бүх зүйл төмсний давхаргаар хучигдсан байдаг.
Давс, чинжүү, нилээд жижиглэсэн dill, яншуй нь цацаж. Тугалган цаасыг хааж, бүх зүйлийг хайруулын тавган дээр хийж, 40 минутын турш 200 градусын турш жигнэнэ.
Сонгино, гичтэй төмс маш эрүүл бөгөөд хоолны дуршил сайтай байдаг.
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 1 кг төмс, 2 хоолны халбага цуу, 7 хоолны халбага оливын тос, 2 хоолны халбаган том ширхэгтэй гич, 3 ширхэг ногоон сонгино, 2 хоолны халбагын яншуй.
Бэлтгэх арга: Төмсийг буцалгаж, хальсалж авдаг. Зүсмэлүүдийг хайчилж, цагаан цуутай цацна. 200 градус хүртэл халаадаг зууханд 10 минут орчим жигнэх хэрэгтэй. Гич, жижиглэсэн ногоон сонгино, чидун жимсний тос, нилээд жижиглэсэн яншуй зэргийг холино. Энэ хольцыг төмс дээр асгаж, үйлчил.
Пармезантай төмс болон яншуй бэлтгэхэд хялбар бөгөөд амттай байдаг.
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 6 төмс, 50 грамм пармезан, 1 чимх самар, 2 хоолны халбаган дээр нилээд жижиглэсэн яншуй, 4 тууз гахайн мах, 2 хоолны халбагын тос, давс.
Бэлтгэх арга: Төмсийг хальсалж, талыг нь хувааж, давсалсан усанд 10 минутын турш хооллоорой. Ус зайлуулах. Пармезан нь задийн самар, яншуй, давстай холилдоно. Пармезаны холимог дахь төмсийг зууван хэлбэрт оруулна.
Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хийж, төмс нэмнэ. 200 градусын турш 30 минутын турш жигнээд хоёр, гурван удаа хутгана. Зуухнаас аваад нилээд жижиглэсэн гахайн махаар хучиж, 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Зөвлөмж болгож буй:
Төмстэй амттай, эрүүл хоол хийх шилдэг зөвлөмжүүд
Төмс нь ихэвчлэн тусгай хоолны дэглэм барьдаг хүмүүсийн хэрэггүй хоол хүнсний жагсаалтад багтдаг. Бидний байнга сонсдог "төмс таргалж байна", "төмсийг уураг (мах) -тай холих нь сайнгүй байна" "гэх мэт үгсээс болж төмсөөс зайлсхийх нь улам бүр нэмэгдэж байна.
Төмстэй амттай хоол
Төмсийг янз бүрийн амттай хоол хийхэд ашиглаж болно. Төмсийг буцалгах нь арьстай эсвэл арьсгүй бол хамгийн хялбар бөгөөд дараа нь нэмэлт орц эсвэл соусаар үйлчилнэ. Чанасан төмс нь сармис, ногоон амтлагчаар үйлчилдэг амттай байдаг . Сармисны хумсыг нилээд цавчих, бага зэрэг хайлсан цөцгийн тос эсвэл цөцгийтэй хольж, жижиглэсэн яншуй, dill, давс нэмнэ.
Нэг газар төмстэй хамгийн амттай, хялбар хоол
Төмс бол хамгийн дуртай ногооны нэг юм. Энэ нь үндсэн хоол бэлтгэх, хачирлахад аль алинд нь ашиглагдаж болно. Бид олон бүтээгдэхүүнгүй хурдан, амттай зүйлийг бэлтгэхийг хүсэхэд тэр үргэлж хамт байдаг. Төмсний давуу талуудын нэг нь (өвөрмөц амт чанараас гадна) хямд үнэтэй байдаг.
Яагаад шинэ төмс хуучин төмстэй харьцуулахад илүү ашигтай байдаг вэ?
Төмс бол Болгарчуудын хамгийн дуртай соёл юм. Эдгээр нь бэлгэдлийн Болгарын жороор байдаг. Жишээлбэл, сонгодог муссака. Хэрэв Грекийн муссакагийн гол бүтээгдэхүүн бол хаш юм бол төмс нь энэхүү Балканы тавагны бидний сонгодог хувилбар юм. Бяслагтай шарсан төмсний талаар юу хэлэх вэ?
Төмстэй туранхай, хялбар жор
Хэдийгээр аяга таваг төмс юу хийхээ сонгоход үргэлж хэцүү байдаг. Магадгүй бид тэдгээрийг хэрхэн яаж бэлтгэсэнээс үл хамааран төмс үргэлж амттай болж, бүр илүү сайн байдаг тул ихэнх жор нь олон бүтээгдэхүүн шаарддаггүй. Алдартай туранхай шөл бол төмсний шөл бөгөөд үүнд зөвхөн сонгино, лууван, төмс, улаан лоолийн зуурмаг шаардагддаг.