2025 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 10:27
Ихэнхдээ далайн хоолонд нарийн хоол хийх тухай ярихад олон хүн наймалж гэдэг нэрийг хэлэхээс татгалздаг. Бэлтгэх нь маш хэцүү бөгөөд урам зориггүй сонсогдож байгаа тул оролдох ч утгагүй юм. Гэсэн хэдий ч үнэн бол эмзэг наймаалж хийх олон мянган арга байдаг. Нэгэнд нь тэд тийм ч хэцүү биш юм.
Далайн амьтдыг бэлтгэхэд соёл бүр өөр өөрийн заль мэхтэй байдаг. Жишээлбэл, Италид наймалж чанасан усанд үйсэн бөглөө хийдэг. Бусад нь цефалоподыг илүү эмзэг болгохын тулд стейк шиг цохино.
Гэсэн хэдий ч үл тоомсорлож болох цөөн хэдэн баримт бий. Наймалж, далайн амьтан шиг, цефалоподын гэр бүлээс гаралтай. Тэдэнд нэг чухал шинж чанар байдаг - илүү их хоол хийх тусам тэд улам чангардаг. Тиймээс бэлтгэх арга нь цөөхөн хэдээр хязгаарлагддаг.
Юуны өмнө наймалжийг шарсан, халуун тогоо эсвэл бусад дээр хийж, дээд тал нь 2-3 минут чанах хэрэгтэй. Нөгөөтэйгүүр, үүнийг буцалгаж болно, гэхдээ цаг хугацаа урт байх болно. Нэг килограмм маханд дунджаар 40-50 минут өгдөг. Гэсэн хэдий ч махыг хэт их болгосон бол хуурай, амтгүй болдог.
Наймаалж хоол хийх сонголтуудын нэг нь гурван сав буцалж буй устай байх явдал юм. Наймаалжыг эхнийхэд нь 15 секундын турш байрлуулж, дараа нь хоёр дахь, эцэст нь гурав дахь тогоонд шилжүүлнэ. Тэр тус бүрт 15 секундын турш суух ёстой. Гэхдээ энэ сонголт нь зөвхөн жижиг наймаалжуудад хамаарна.
Та том наймаалжийг бага зэрэг усанд бэлэн болтол буцалгаж болно. Дунджаар 40 орчим минут шаардагдана. Чанасан наймалжийг талх, шарсан эсвэл халуун ногоотой хамт идэж болно.
5 минут орчим чанасан наймалж илүү хатуу хэвээр байна. Энэ бол наймалжийг суши, салатанд бэлтгэдэг арга юм.
Эмзэг шарсан наймалж
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 1 наймалж, 5-6 хумс сармис, 1 шил цагаан дарс, 1 иш селөдерей, давс, чинжүү.
Хайруулын хувьд: 2 tbsp. чидун тос, 2 tbsp. chives, 1 tbsp. сармис.
Бэлтгэл ажил: Наймаалж хоёр хуваагдана. Нэг хэсэг нь саванд 300 мл буцалж буй ус, сармис, селөдерей тавина. 40 минут буцалгана.
Наймаалжны хоёр дахь хэсгийг 200 мл буцалж буй ус, нэг аяга дарс, селөдерей, сармис дээр байрлуулна. 40 минут буцалгана.
Чидун жимсний тосыг гүн хайруулын тавган дээр халаана. Сармис, сонгино нэмээд 2 минут орчим хуурна. Чанасан наймалж нэмнэ. Хоёр талдаа 3-4 минутын турш хооллоорой. Давс, чинжүүтэй улирал. Үүнийг халуун хэрэглэдэг.
Зөвлөмж болгож буй:
Хэрхэн аяга тавган дээр хэрхэн яаж хийх вэ
Caper бол өргөст кипарис - Capparis spinosa ургамлаас гаргаж авсан амттай тослог ногоон бөмбөлөг юм. Энэ бол нарийхан, олон наст сэгсгэр цэцэг бүхий бут сөөг юм. Энэ нь Газар дундын тэнгис, Төв Азийн халуун чулуунуудын дунд ургадаг. Capers гэдэг нэр нь салаалсан бутлаг цэцгийн нахиа гэсэн үг юм.
Эмзэг элэг бэлтгэх хоолны заль мэх
Мах, махан хоолонд дуртай, халуун, анхилуун үнэртэй элгэнд дургүй цөөхөн хүн байдаг. Үүний зэрэгцээ зөөлөн, шүүслэг байхын тулд хэрхэн яаж бэлтгэхээ хараахан тооцоолоогүй байгаа хүмүүс олон байна. Тиймээс бид эмзэг элэгний нууцыг эндээс дэлгэх болно.
Эмзэг туулайг хэрхэн хоол хийх талаар
Туулайн мах бол хамгийн амттай, эрүүл, бага илчлэгийн нэг юм. Хэрэв та хэтрүүлбэл дээрээс нь цөөн хэдэн бөгж овоолох болно гахайн махнаас ялгаатай нь туулайн махыг бага насны хүүхдүүд, таргалалт, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хүртэл хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Хэрхэн хэрхэн яаж хийх вэ? Эхлэгчдэд зориулсан гарын авлага
Урьд нь чихэрлэг уруу таталтууд цөөхөн байсан тул түүнд хүрэх нь тогтмол биш бөгөөд хүн бүрийн боломжийн хүрээнд байсан тул чихэрлэг зүйлс хөгшин залуугүй жинхэнэ амттан байв. Тиймээс ардын жороор чанамал бэлтгэх нь бүх байшинд жинхэнэ баяр байсан юм.
Эмзэг өндөг нийслэлийн дэлгүүрүүдийг дүүргэдэг
София дахь дэлгүүрүүд өндөгөөр дүүрэн байдаг бөгөөд өчүүхэн дарамтанд ч хагардаг гэж үйлчлүүлэгчид мэдээлдэг. Зарим хэрэглэгчид өндөгнүүдийг хайрцагнаас гаргахад хагарсан гэж хүртэл мэдэгддэг. Эмзэг, чанар муутай өндөгнүүдийг нэг ширхэгийг 17 ширхэг стотинкигийн дур булаам үнээр санал болгодог тул Софийн олон иргэд хууртаж, их хэмжээгээр худалдаж авдаг.