2025 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 10:27
Шарах зориулалттай бүтээгдэхүүн эсвэл хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг хайруулынхаа өмнө давсална. Загасны хувьд онцгой тохиолдол гардаг. Давстай хамт 10-15 минут зогсож үлдэнэ.
Бүтээгдэхүүнийг үргэлж сайн халсан өөх тосонд хийж байх ёстой. Ийм байдлаар тэдгээрийн гадаргуугийн уургийг маш богино хугацаанд гаталж, бүтээгдэхүүний шүүс өөх тос руу орохоос сэргийлдэг. Хэрэв энэ дүрмийг дагаж мөрдөөгүй бол шарсан бүтээгдэхүүнийг дотор нь хатаана.
Бүтээгдэхүүнээс өөх тос руу уураг шилжүүлэх нь бас нэг сул тал юм - тэд хурдан шатаж, шарсан бүтээгдэхүүнд наалдаж, гадаад төрхийг улам дордуулдаг. Жишээлбэл, zucchini, цэнхэр улаан лооль болон бусад ногоог дутуу дулаацуулсан өөх тосонд шарахаар байрлуулсан бол түүнийг залгиж, дэвтээж, тааламжгүй амтыг олж, шингэцгүй болдог. Махны бөмбөг, хүнсний ногоо, загас эсвэл махан бүтээгдэхүүн ийм өөх тосоор шарахдаа ихэвчлэн унадаг.
Практик дээр өөх тос нь шарахад бэлэн байгаа эсэхийг хэлэхийн тулд бүтээгдэхүүний жижиг хэсгийг тавьдаг. Хэрэв тэр даруй шарж эхэлбэл өөх нь шарахад халуун, тохиромжтой байдаг.
Өөх тосыг хэт халахыг зөвшөөрөх ёсгүй, учир нь энэ нь шатаж, тэжээллэг чанар, амт чанараа алддаг, нөгөө талаас өөхний температур маш өндөр байдаг тул шарсан бүтээгдэхүүн нь дотроо түүхий хэвээр үлддэг.
Шарсан махыг гүехэн аяганд хийх хэрэгтэй - тогоо, тогоо эсвэл гөлгөр ёроолтой тогоонд. Тослог ваннд шарахдаа хайруулын тавган нь хоёр дахин өндөр ханатай байх ёстой бөгөөд өөх тосыг өндөр температурт халаадаг тул бүтээгдэхүүний чийг хурдан ууршиж өөхийг буцалгахад хүргэдэг.
Хайруулын үеэр бүтээгдэхүүнийг хусуур эсвэл сэрээгээр эргүүлэх хэрэгтэй, гэхдээ хутгалгүйгээр.
Хүнсний ногоо, залуу махыг шарахад тохиромжтой өөх тос нь хурга, ямаа, үхрийн залуу мах бол ургамлын тос юм. Бага зэрэг хайлсан, шүүсэн сүүний тос нэмж болно.
Үхрийн болон түүнээс дээш үхрийн махыг ургамлын тос эсвэл үхэр, хайлсан үхрийн маханд шарж иднэ.
Гахайн махыг гахайн өөхөнд шарж иддэг.
Тосны баннаас гаргаж авсан шарсан бүтээгдэхүүнийг шигшүүр дээр байрлуулж, усыг нь зайлуулсны дараа маш халуун хэвээр, шарсан цөцгийн тос эсвэл шинэхэн цөцгийн тосоор дусааж үйлчилнэ.
Зохих ёсоор нь шарсан бүтээгдэхүүнийг жигд алтан бүрхүүлээр бүрсэн бөгөөд онцгой сайхан үнэр, амттай бөгөөд дотор нь шүүслэг бөгөөд сайн шарсан байдаг.
Зөвлөмж болгож буй:
Төгс шарсан махны нууц
15-р зууны сүүлчээр Карибын тэнгист ирсэн алдарт далайчин, судлаач Кристофер Колумбыг барьсан загас, ан агнуурыг гал дээр тусгайлан хийсэн модон суурин дээр байрлуулж, мах бэлтгэж байсан овог аймгууд гайхаж байсан гэдэг домог байдаг. тамхи татдаг байсан.
Төгс шарсан ногоо хийх зөвлөмжүүд
Хүнсний ногооны арвин ургац хураах үеэр тэдэнтэй хамт бэлтгэсэн эрүүл, эрүүл хоол гайхалтай амттай байж болох уу гэдгийг бодох нь зүйтэй. Энэ нь боломжтой болж байна. Шарж идсэн ногоо бол боломжийн буулт хийхийн тод жишээ юм. Тэдэнтэй хамт хоол хийх нь таган дээр өргөх, тагийг тавих, үе үе хутгах эсвэл температурыг тохируулах талаар бясалгахыг шаарддаггүй.
Төгс шарсан маханд зориулсан нууц маринад
Цаг дулаарах тусам хоолны дуршил сайтай шарсан махны шинэхэн амт, үнэр гарч ирдэг. Гэхдээ шарах нарийн мэдрэмжүүд байдаг. Хамгийн чухал алхам бол махыг урьдчилан бэлтгэх явдал юм. Юуны өмнө махыг дэвтээсэн marinade бэлтгэнэ. Энэ нь тэднийг илүү зөөлөн, шүүслэг болгодог.
Төгс шарсан үхрийн махыг хэрхэн яаж хийх вэ
Шарсан үхрийн мах бол ямар ч тохиолдолд гэр бүлийн цугларалтад тохиромжтой төрөл зүйл юм. Энэхүү хоол нь маш боловсронгуй, амттай байдаг тул бэлтгэл хийхэд илүү их цаг хугацаа шаардагддаг. Хамгийн тохиромжтой шарсан үхрийн махыг маш их хичээнгүйлэн бэлтгэж, бэлтгэх үе шатыг чанд мөрддөг.
Шарсан ногоо нь шарсан ногоотой адил хортой байв
Саяхны судалгаагаар аймшигтай нээлт хийхэд хүргэсэн - шарсан ногоо нь шарсан хоолтой адил хортой юм. Өөх тосонд шарж бэлтгэсэн гарцаагүй бэлдсэн түргэн хоолны хоолыг хэрэглэвэл ямар аймшигтай үр дагаварт хүргэдэг болохыг бид бүгд нэг бус удаа сонсож байсан.